Ist das Risotto mit Kürbis gut? Haben Sie schon einmal gebratenen Kürbis mit Rosmarin probiert? Ganz zu schweigen vom gebackenen Kürbis. Alles zweifellos köstliche Gerichte, die von vielen als äußerst schwierig und aufwendig angesehen werden. Das größte Problem? Kürbis putzen! Tatsächlich hat der Kürbis eine sehr harte und massive Rinde, und es erfordert eine gewisse Fingerfertigkeit, ihn zu entfernen. Heute werden wir gemeinsam sehen, dass wir mit etwas Übung den Kürbis schnell und einfach schälen können, ohne die Finger zu verlieren!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 18 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 2 kg (1 mittel) Kürbis
Benötigte Materialien
- Messer in verschiedenen Größen
- 1 Bagger oder 1 Stahllöffel
- 1 Schneidebrett für Lebensmittel oder ein Holzbrettchen
- Bürste (optional)
Vorbereitung
In diesem Rezept
Wir haben uns für den Delica-Kürbis entschieden, eine sehr beliebte Sorte auf der Halbinsel, die wegen ihres fleischigen, süßen und schmackhaften Fruchtfleisches sehr geschätzt wird.- Waschen Sie den Kürbis zuerst sehr gut in frischem Wasser und reiben Sie alle Spuren von Erde ab. Sie können dies einfacher machen, indem Sie einen kleinen Pinsel verwenden.
- Den Kürbis mit einem scharfen Messer mit langer Klinge halbieren. Wenn der Kürbis sehr groß ist, empfiehlt es sich, die Schale mit dem Messer abzuschneiden und über den gesamten Durchmesser des Kürbisses zu schieben, bis er halbiert ist.
- Entfernen Sie mit einem Bagger oder einem einfachen Stahllöffel die inneren Filamente und Samen.
Werfen Sie die Samen nicht weg!
Kürbiskerne können als Aperitif gelagert und verkostet werden. Waschen Sie die Samen, entfernen Sie die Filamente, indem Sie sie zwischen Ihren Händen reiben. Die Kerne in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und bei 200-220 °C rösten, bis sie ihre Farbe verändert haben. Salz und Genuss. Kürbiskerne sind reich an Carotinoiden, Mineralsalzen – wie Zink, Mangan, Phosphor, Eisen – und essentiellen Fettsäuren wie Öl- und Linolsäure. Sie sind auch von Natur aus reich an Vitamin E, einem bekannten Antioxidans.- Den Kürbis vierteln und achteln: Je kleiner die Stücke, desto leichter lässt sich die Außenhaut entfernen.
- Zum Entfernen der Schale empfiehlt es sich, ein Messer mit langer Klinge zu verwenden. Legen Sie den Boden jedes Kürbisstücks auf ein Schneidebrett und halten Sie das Stück mit einer Hand fest, wobei Sie Ihre Finger so weit wie möglich vom Boden entfernt halten. Mit der anderen Hand die Schale abschneiden und das Messer auf das Schneidebrett schieben: Die Schnitte müssen sauber und entschieden sein.Kürbisstück wenden und den Vorgang auf der gegenüberliegenden Seite wiederholen.
Wusstest du das
Einige Kürbisse haben eine dünnere Schale: In diesem Fall kann sogar ein einfacher Kartoffelschäler ausreichen, um die gesamte Schale zu entfernen, wodurch sehr wenig Fruchtfleisch verschwendet wird.- Den Kürbis je nach Verwendungszweck in Scheiben oder kleinere Quadrate schneiden.Kürbis nach Geschmack kochen: Er ist fertig, wenn das Innere sehr weich ist.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Der Kürbis ist bereit, nach unserem Geschmack gekocht zu werden. Aber ich empfehle: Pass auf deine Finger auf! Sie können einen gewürfelten Kürbis zubereiten, um ihn mit Rosmarin anzubraten, oder ihn in kleine Stücke schneiden, um die Sauce zuzubereiten. Sie können es auch pürieren und mit Milch und Parmesan mischen, um ein exquisites Kürbispüree zu erhalten.
Aber Kürbis ist auch gut gekocht, gebacken, püriert, um Kuchen (siehe das gruselige Rezept für Halloween-Kuchen) und leckere Süßigkeiten zu machen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Kürbis ist ein energiearmes Gemüse, das reich an Antioxidantien, insbesondere Carotinoiden, ist. Es eignet sich für jede Diät, solange es Portionen von 150-300 g pro Portion für etwa 2 Portionen pro Tag respektiert. Überdosierung kann Carotinose verursachen
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