Wer hat gesagt, dass die Zubereitung von Gnocchi zu Hause zu schwierig ist?Mit Kürbis ist alles einfacher: Wenn wir uns gegenseitig mit einem Spritzbeutel helfen, macht die Zubereitung noch mehr Spaß!Lass uns gemeinsam die cremigen Kürbis-Gnocchi zubereiten.
Personalausweis des Rezepts
- 122,7 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für die Gnocchi
- 200 gr (gedämpft) Kürbis
- 100 g Weißmehl vom Typ 00
- 1 Eier
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
für die Soße
- 200 g Tomatenpüree
- 30 g geräucherter Ricotta
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Basilikum nach Geschmack
Benötigte Materialien
- Topf zum Dämpfen
- Kasserolle
- Sack à poche
- Messer
- Hackbrett
- Kleiner Topf
- Esslöffel
- Abschäumer
- Waage wiegt Lebensmittel
- Schüssel
- Reibe
- Gabel
Vorbereitung
- Widme dich zuerst der Reinigung des Kürbisses. Waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in zwei Hälften, entfernen Sie die inneren Fäden und Kerne und entfernen Sie dann die harte und holzige Schale. Den Kürbis in Stücke schneiden.
- Den Kürbis 15-20 Minuten dämpfen, oder bis er sehr weich ist.
- Gib den heißen Kürbis in eine Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel zu einem Püree. Alternativ den Kürbis pürieren, um eine weiche Mischung zu erhalten.
