E420 SORBITOL ODER SORBITOL SIRUP
Sorbitol E420 (a) oder Sorbitolsirup E420 (b) ist eine natürliche Verbindung, die in Rotalgen und vielen Beeren und Früchten (wie Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Vogelbeeren, von denen sie ihren Namen hat) vorkommt.
Es kann im Labor durch Glucosereduktion mit Natriumtetrahydroborat gewonnen werden, industriell kann es bei hohen Drücken oder elektrochemisch durch Hydrierung reduziert werden.
Aufgrund seiner Eigenschaften wird Sorbit in der Lebensmittelindustrie häufig als Süßungsmittel, Stabilisator und Treibmittel verwendet.Seine Süßkraft beträgt etwa 60 % der von Saccharose unterstützen ihren Stoffwechsel.
Sorbit kann unter anderem in zahlreichen Back- und Konditoreiprodukten enthalten sein.
Ein Teil des in unserem Körper vorhandenen Sorbitols wird absorbiert und als Fruktose verstoffwechselt, während der andere Teil im Dickdarm fermentiert wird, wo die entstehenden Gase Blähungen und Blähungen verursachen können.
Im Allgemeinen können nur nach übermäßigem Verzehr von Sorbitol negative Nebenwirkungen auftreten, mit Ausnahme von geringfügigen Nebenwirkungen, die bereits in kleinen Dosen bei Personen mit einer Sorbitolintoleranz (Gasbildung) auftreten können.
ADI-DOSE: / Eine Begrenzung des Verbrauchs dieses Zusatzstoffs ist derzeit nicht angezeigt, dennoch wird seine Verabreichung an Kinder unter 1 Jahr nicht empfohlen, da er schwere Durchfallepisoden verursacht. Nach der Einnahme kann auch ein Test (neunmaliges Aufblasen eines Ballons im Abstand von etwa einer halben Stunde) zur Überprüfung der Sorbitol-Unverträglichkeit durchgeführt werden.
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