Glutenfreier Kastanienkuchen ("6 und halbe Gläser" Kuchen)

Die Aromen des Herbstes müssen (auch) in den Ofen geschoben werden! So bereiten wir heute einen Kuchen mit Kastanien, Früchten, die den Wald dominieren, und mit Äpfeln zu, stattdessen die Protagonisten der Landschaft in dieser Jahreszeit. Die Schönheit dieses Kuchens ist, dass wir es auch ohne Waage zubereiten können: Wir brauchen nur ein Glas als Referenzmaß. Lassen Sie uns gemeinsam diesen Kuchen zubereiten, den ich "Kuchen aus 6einhalb Gläsern" getauft habe!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 222 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 270 g (3 Gläser) Kastanienmehl
  • 130 g (1 Glas) Sultaninen
  • 80 g (1 kleines Glas) Zucker
  • 100 ml (ein halbes Glas) Maisöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Beutel (16 g) Backpulver
  • 180 g (3 mittel) Eier
  • 400 g (2 mittel) Äpfel
  • 150 g (1 Glas) Joghurt

  Benötigte Materialien

  • Pfanne mit einem Durchmesser von 26 cm
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Hackbrett
  • Messer
  • Sieb
  • Referenzglas (optional)

  Vorbereitung

  Wusstest du das
  Als Alternative zur Lebensmittelwaage, um die Dosierung der Zutaten zu berechnen, haben wir in diesem Rezept ein Glas als Messmethode verwendet.
  Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen wir also: 3 Gläser Kastanienmehl, 1 Glas Rosinen, 1 Glas zuckerarm, ein halbes Glas Samenöl, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Hefe (16 g), 1 Glas weißer Joghurt, 3 Eier, 2 Äpfel.

  1. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
  2. Währenddessen das Kastanienmehl sieben und mit dem Zucker und einer Prise Salz vermischen.
  3. Öl, Joghurt, Eier verrühren und die Zutaten zu einem Teig verrühren.
  4. Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
  5. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  6. Die Apfelscheiben mit dem Teig vermengen, die vom Einweichwasser ausgepressten Rosinen und als letzte Zutat die gesiebte Hefe dazugeben.
  7. Ein Backblech mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
  8. Sammeln Sie die Mischung in der Schüssel und glätten Sie sie mit einem Spatel.
  9. Im Ofen bei 160 ° C für 50 Minuten backen oder bis das Innere trocken ist.Um zu verstehen, wann der Kuchen herausgenommen werden muss, empfehlen wir den Zahnstocher-Test.
  10. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Mit Puderzucker abschmecken.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Hat dir der Kuchen gefallen? Mit Freunden veranstalten wir oft "After Dinner" und haben viel Spaß mit Themenabenden: Im Herbst dominieren Kastanien die Tische und dieses Dessert kann den Abend nur noch fröhlicher machen.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der glutenfreie Kastanienkuchen ist ein Lebensmittel, das in die Dessertgruppe eingeordnet werden sollte.
  Es hat eine durchschnittliche Kalorienaufnahme, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen besteht.
  Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe (Stärke), ungesättigte Fettsäuren und Proteine ​​von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit. Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und Cholesterin ist mittel.
  Der glutenfreie Kastanienkuchen eignet sich nicht für die vegane Ernährung, während er in der lacto-ovo-vegetarischen Ernährung erlaubt ist. Es ist nicht besonders geeignet für die Ernährung gegen Übergewicht, Hyperglykämie (oder Typ-2-Diabetes mellitus) und Hypertriglyzeridämie.
  Enthält Laktose, während es bei einer Diät gegen Zöliakie gewährt wird.
  Die durchschnittliche Portion von glutenfreiem Kastanienkuchen beträgt etwa 40-50g (90-110kcal).