E479b THERMISCHES OXIDIERTES SOJAÖL MIT FETTSÄURE-MONO UND DIGLYZERIDEN
Es wird synthetisch durch eine chemische Reaktion zwischen thermooxidiertem Sojaöl und den Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren hergestellt.
Diese Verbindungen können in verpackten Backwaren, emulgierenden Fetten für Braten, Mischungen für Frittieröle usw. enthalten sein.
Derzeit sind keine negativen Nebenwirkungen für die menschliche Gesundheit bekannt.
ADI-Dosis: 25 mg pro kg Körpergewicht.
