E400 Alginsäure

E400 ALGINSÄURE

Alginsäure ist eine natürliche Verbindung, die aus verschiedenen Arten von Braunalgen (gewaschen, gemahlen und chemisch behandelt, insbesondere das Fruchtfleisch) gewonnen wird, die zur Familie der Phaeophyceae gehören, die hauptsächlich in Amerika verbreitet ist.
Alginsäure ist eine Verbindung mit überwiegend verdickender und emulgierender Funktion.
Alginsäure ist in verschiedenen Produkten enthalten, wie Eiscreme, Instant-Desserts, Puddings, Puddingkuchen, Erfrischungsgetränken usw.
Bei den normalerweise verwendeten Konzentrationen sind keine negativen Nebenwirkungen durch diese Substanz bekannt, während die Alginsäure in hohen Dosen die Aufnahme von Eisen und anderen Mineralstoffen im Darm verringern könnte.
ADI-Dosis: /

Seine Salze sind:

• E401 NATRIUMALGINAT
• E402 KALIUMALGINAT
• E403 AMMONIUMALGINAT
• E404 CALCIUMALGINAT

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496