Diät für Mononukleose

Mononukleose

Die infektiöse Mononukleose ist eine ansteckende Viruserkrankung, die durch das EBV-Virus verursacht wird.
Etwa 90 % der Bevölkerung zeigen, dass sie sich bereits mit dem Virus infiziert haben und über spezifische Antikörper verfügen.

Bei einer Ansteckung zeigen Kinder weniger schwere und offensichtliche Symptome; jedoch treten insbesondere bei Jugendlichen und jungen Erwachsenen auf: Fieber, Halsschmerzen und allgemeine Müdigkeit. Manchmal ist der Beginn typisch für das Vorhandensein von Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.
Es handelt sich um eine selbstlimitierende Erkrankung (3-4 Wochen), die in der Regel keiner medikamentösen Therapie bedarf.
Die Diagnose wird auf der Grundlage von Symptomen und klinischen Berichten gestellt.

Rolle der Diät

Die Rolle der Ernährung bei Mononukleose ist unterstützend. Tatsächlich ist die Ernährung kein Faktor, der direkt an der Heilung der Infektionskrankheit beteiligt ist.
Mononukleose ist bekanntermaßen extrem schwächend und ermöglicht dem Körper auch nach der Heilung keine schnelle Erholung.Es ist zu beachten, dass ein unterernährter Körper NICHT in der Lage ist, effektiv zu reagieren, im Gegenteil, eine richtige Ernährung kann die Zeit verkürzen Gesamterholung.
Im Allgemeinen, insbesondere wenn die Mononukleose mit Übelkeit, Erbrechen und Fieber beginnt, muss die Ernährung folgende Merkmale aufweisen:

Kleine und häufige Mahlzeiten
Hohe Verdaulichkeit
Reichtum an Wasser und Kalium
Reich an essentiellen Nährstoffen (insbesondere Omega-3-Fettsäuren) und Phytoelementen (phenolische Antioxidantien usw.)
Probiotische Lebensmittel / Nahrungsergänzungsmittel
Nährstoffe, die das Immunsystem unterstützen können.

Kleine und häufige Mahlzeiten

Eine stärkere Fragmentierung der Nahrung ist ein wesentliches Merkmal, um eine Überlastung des Verdauungssystems zu vermeiden.
Dies kann erreicht werden, indem man einige Snacks hinzufügt oder die ernährungsphysiologische Bedeutung von Nebenmahlzeiten betont.

NORMALE AUFTEILUNG I) AUFTEILUNG DER MONONUKLEOSE-DIÄT II) AUFTEILUNG DER MONONUKLEOSE-DIÄT Frühstück 15% Energie Frühstück 15% Energie Frühstück 15% Energie Snack ich 5% Energie Snack ich 10% Energie Snack ich 5% Energie / / Snack II 5% Energie Mittagessen 40% Energie Mittagessen 30% Energie Mittagessen 30% Energie Snack II 5% Energie Snack II 10% Energie Snack III 5% Energie / / Snack VI 5% Energie Abendessen 35% Energie Abendessen 25% Energie Abendessen 25% Energie / Snack III 10% Energie Snack III 10% Energie

In der Praxis reicht es zum Fragmentieren der Mahlzeiten aus, die Lebensmittel, aus denen normalerweise Frühstück, Mittag- und Abendessen bestehen, in die verschiedenen Snacks des Tages zu verschieben. Z.B:

NORMALE AUFTEILUNG I) AUFTEILUNG DER MONONUKLEOSE-DIÄT II) AUFTEILUNG DER MONONUKLEOSE-DIÄT Frühstück: Milch, Getreide, Brot und Marmelade, Apfel Frühstück: Brot und Marmelade, Apfel und Joghurt Frühstück: Brot und Marmelade Snack I: Joghurt Snack I: Brot und Marmelade Snack I: Milch und Getreide / / Snack II: Apfel und Joghurt

Verdaulichkeit

Die Verdaulichkeit muss beeinflussen:

Alle Mahlzeiten
Die Rezepte, aus denen sie bestehen
Die einzelnen Zutaten.

Eigenschaften von Lebensmitteln:

Kleine Portionen (siehe oben)
Wenige Fette, insbesondere gesättigte; Käse sind nicht geeignet, während magerer oder halbfetter Fisch (Sardellen, Sardinen, Kabeljau usw.) und mageres weißes Fleisch (Hähnchenbrust, Kaninchen usw.) geeignet sind
Frei von unverdaulichen Bestandteilen (z.B. Schalen bestimmter Gemüse und Hülsenfrüchte, Bindegewebe von Fleisch etc.)
30 g Gesamtfaser. Es ist besser, es nicht zu übertreiben, sonst besteht die Gefahr, dass die Verdauung beeinträchtigt wird
Dressings begrenzt auf 1-2 Teelöffel natives Olivenöl extra pro Gericht; dieses produkt kann bei sparsamer anwendung die verdaulichkeit von fleisch und fisch verbessern.
Achtung. Insgesamt sollten 25-30% der Gesamtkalorien in Form von Lipiden nicht überschritten werden.
Vollständiges Garen von proteinhaltigen Lebensmitteln (Fleisch, Fischprodukte und Eier) oder bis ins Herz der Lebensmittel Vermeiden Sie unbedingt: Seltenes Garen (gegrilltes Steak und Filet), Carpaccio oder Tartar und zu langes Garen (Eintöpfe, Omelettes, Suppen usw.).
Die am besten geeigneten Kochsysteme sind: Kochen, Dämpfen, Druck, Bain-Marie, vakuumverpackt und in Töpfen.

Viel Wasser

Unter Beachtung des Prinzips der Verdaulichkeit und unter der Voraussetzung, dass der Brechreiz dies zulässt, sollten die am häufigsten verwendeten Lebensmittel reich an Wasser und Kalium sein. Denn bei Durchfall nehmen die Stuhlverluste dramatisch zu.
Unter den wasserreichen Lebensmitteln erinnern wir uns an: Milch und Joghurt (ohne Nahrungsmittelunverträglichkeit), frisches Obst, frisches Gemüse, Nudeln in Brühe, Hülsenfrüchte in Brühe, Pürees, Suppen, Smoothies und Zentrifugen.
Neben der Aufrechterhaltung des Hydratationszustandes tragen Obst und Gemüse dazu bei, viel Kalium und Antioxidantien bereitzustellen, die zur Stärkung des Immunsystems nützlich sind (sowohl Vitamine als auch Phenole).

Reichtum an Omega 3

Omega-3-Fettsäuren sind entzündungshemmende Moleküle. Neben einem potentiellen Mangel an der üblichen Ernährung ist es möglich, dass die Mononukleose ihren metabolischen Bedarf erhöht. Aus diesem Grund muss die spezielle Diät enthalten: fetten Fisch (Sardinen, Bonito, Makrele usw.) und einige Ölsaaten (zB Leinsamen) oder deren Öle; Wenn Sie möchten, sind essbare Algen auch eine ausgezeichnete Quelle.

Probiotika

Diätetische Probiotika für Mononukleose sind bei Durchfall nützlich, da sie:

Halten Sie den Darm gesund, dank der Produktion von Nährstoffen wie kurzkettigen Fettsäuren und spezifischen Polyaminen
Positives Eingreifen in die Trophäe des Immunsystems
Vitamine produzieren.

Unterstützen Sie das Immunsystem

Um die Wirkung des Immunsystems zu unterstützen, muss die Mononukleose-Diät Nahrungsmittel enthalten, die reich an Antioxidantien sind.
Diese Moleküle aus Vitaminen (Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E), Kochsalzlösung (Zink und Selen) und Phenol (aber nicht nur) sind für den Zellschutz vor oxidativem Stress notwendig.
Darüber hinaus scheinen die Vitamine C und D eine wichtige Rolle bei der infektiösen Reaktion auf Viren zu spielen (siehe auch: Diät bei Erkältungen).
Die Quellen dieser Nährstoffe sind:

Phenole in all ihren Varianten; sie sind vor allem reich an Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten. Es ist eine so große Kategorie, dass es unmöglich ist, die wichtigsten Quellen für jede von ihnen (Beeren, Trauben, Blaubeeren, andere Früchte, Tee, Propolis usw.)
Carotinoide (Provitamine A) sind reichlich vorhanden in: Karotten, Melonen, Tomaten usw.
Vitamin C kommt hauptsächlich vor: in Chilischoten, Petersilie, Zitrusfrüchten, Kiwi, Äpfeln, Salat etc.
Vitamin E ist in Ölen und Ölsaaten sehr reichlich vorhanden
Zink und Selen sind reichlich in Ölsaaten und Fleisch enthalten (mit den Unterschieden zwischen beiden, je nach Produkt)
Vitamin D ist hauptsächlich endogen; es wird in der Haut durch UV-Strahlung aus Cholesterin hergestellt, Fischprodukte und Eier sind jedoch ausgezeichnete Quellen für dieses Vitamin.