Ernährung und Knochenbrüche

Wenn wir brechen, reagieren unsere Knochen auf das Trauma: Sie synthetisieren neue Zellen, erhalten mehr Blut und reparieren sich langsam selbst. Dank dieses Prozesses heilen die meisten Frakturen innerhalb von sechs Wochen. Einige Knochen sind jedoch schlecht vaskularisiert und erfordern längere Erholungszeiten (z. B. Fraktur des Oberschenkelhalses oder der Tibia).

Um diesen Heilungsprozess zu erleichtern, ist neben der Ruhigstellung und eventuellen chirurgischen Eingriffen eine angemessene Ernährung sehr wichtig.

Ernährung und Frakturen

Siehe auch: Ernährung und Osteoporose

Die Heilungszeit nach einer Fraktur wird durch die tatsächliche Verfügbarkeit all jener Nährstoffe beeinflusst, die für die Reparatur des verletzten Knochens notwendig sind.

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  CALCIUM: zusammen mit Vitamin D ist es wichtig für die Knochengesundheit und zur Vorbeugung von Osteoporose.Es kommt hauptsächlich in Milchprodukten und blauem Fisch vor.Einige Gemüse sind ebenfalls reich an Kalzium, aber in einer vom Körper wenigerabsorbierbaren Form.
  Andere Gemüsesorten wie Spinat und Rüben reduzieren die Aufnahme dieses wertvollen Minerals im Darm erheblich und sollten daher in der Ernährung zur Erholung von Knochenbrüchen eingeschränkt werden.

• ALKOHOL, NATRIUM UND KOFFEIN: reduzieren die Aufnahme von Kalzium und erleichtern dessen Ausscheidung; ihr Verbrauch sollte daher bei der Heilung einer Fraktur reduziert werden.
• VITAMIN D: Erleichtert die Aufnahme von Kalzium im Darm und wird von der Haut durch die Einwirkung der Sonnenstrahlen produziert. Calciferol-Mangel ist selten und wird vor allem bei älteren Menschen in den Wintermonaten festgestellt. Um den Gehalt dieses Vitamins in der Nahrung zu erhöhen, ist es wichtig, die richtigen Mengen an Eiern, Lachs, Butter und Milch zu sich zu nehmen.
• PHOSPHOR: unentbehrlich für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen. Mangelerscheinungen treten selten auf, da dieser Mineralstoff in den meisten Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs vorkommt.
• VITAMIN A: spielt eine wichtige Rolle bei der Proteinsynthese und beim Aufbau von Knochen und Skelett; es ist auch ein starkes natürliches Antioxidans. Es kommt hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Fleisch, Innereien, einigen Fischen, Eiern, Milch, Käse, Butter und in Form von Vorstufen (Carotinoiden) in gelbem und rotem Obst und Gemüse vor.
• VITAMIN C: Es ist sehr wichtig für die Synthese von Kollagen, einem faserigen Protein, das für die Reparatur von Frakturen notwendig ist (Kollagen bildet das Bindegewebe, das nicht nur für den Aufbau von Knochen, sondern auch von Sehnen, Zähnen, Bändern und Knorpeln notwendig ist). Wie Vitamin A ist auch Vitamin C in Obst und Gemüse enthalten (insbesondere Zitrusfrüchte, Kiwis, Brokkoli, Erdbeeren, Tomaten und Paprika). Andererseits fehlt es in Lebensmitteln tierischen Ursprungs (mit Ausnahme einiger Innereien).
• VITAMIN K: greift in die Synthese einiger Proteine ​​ein, die für den Knochenstoffwechsel wichtig sind. Zahlreiche neuere Studien schreiben diesem Vitamin eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Osteoporose zu, ein Vitamin-K-Mangel ist jedoch sehr selten, da es in der Nahrung weit verbreitet ist und der Körper seine Synthese und Ausscheidung sehr gut regulieren kann.
• VITAMIN B12: zusammen mit Folsäure, Kupfer und Eisen erhöht die Produktion von roten Blutkörperchen im Knochenmark, daher ist es in den frühen Stadien der Genesung nach einer Operation wichtig, die Fraktur zu reduzieren.
• ZINK: erleichtert die Wundheilung und verkürzt die Heilungszeiten. Nahrungsquellen: Eier, Salat, Bohnen, Spinat (kontraindiziert, da sie reich an Oxalat sind), Erbsen, Schalentiere, Bierhefe, Gerste, Hafer und Erdnüsse.
• KUPFER: trägt zusammen mit Vitamin C zur Bildung von Kollagen bei.

Was zu essen

• Um die Knochenheilung nach einer Fraktur zu erleichtern, ist es daher wichtig, sich reich an Obst und Gemüse zu ernähren.
  Ausgenommen sind oxalatreiche Lebensmittel (Kakao, Rote Beete, Spinat, Petersilie, Erdnüsse, Rhabarber und Tee), die in Maßen verzehrt werden müssen.
• Es ist auch wichtig, kalziumreiche Lebensmittel wie Milchprodukte zu sich zu nehmen, vorzugsweise solche mit einem reduzierten Fettgehalt (Magermilch und Joghurt ganz oder teilweise, Ricotta, Mozzarella, Kartäuser, Robiola, Crescenza und Hüttenkäse).
• Schließlich ist es wichtig, es nicht mit Tee, Kaffee, Alkohol und Kochsalz zu übertreiben (beachten Sie, dass viele verpackte Lebensmittel wie salzige Snacks wichtige Mengen enthalten).