Nervöse Anorexie
Anorexia nervosa ist eine Essstörung (DCA), die gekennzeichnet ist durch: Untergewicht, Angst vor Gewichtszunahme, starkes Verlangen nach Gewichtsabnahme und Ernährungseinschränkung.
Die Ursachen sind unbekannt und es wird angenommen, dass der pathologische Mechanismus den soziokulturellen und psychologischen Bereich betrifft; psychiatrische Komorbiditäten wie Angst, Depression und Zwangssyndrom sind keine Seltenheit.
Organische Komplikationen im Zusammenhang mit Anorexia nervosa können sein: schwere und untergewichtige Mangelernährung (immer < 18,5 BMI), Amenorrhoe, Osteoporose, Unfruchtbarkeit und Herzschäden.
Die Behandlung von Anorexia nervosa ist sehr komplex und umfasst die multidisziplinäre Intervention von: Psychiater, Psychologe, Internist und Ernährungsberater.
Auswirkungen auf die Ernährung
Die Diät bei Anorexia nervosa zielt NICHT auf die Heilung der psychischen Störung ab, stellt aber dennoch einen überlebensnotwendigen Aspekt dar. Insbesondere spielt die Ernährung eine wesentliche Rolle wie:
- Unterstützung des Organismus: vermeidet das Auftreten von Stoffwechselkomplikationen.
- Ernährungserziehung: hilft dem Patienten, eine gesunde Beziehung zum Essen wiederherzustellen
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass die Compliance der Diät bei Essstörungen sehr gering ist, insbesondere bei Anorexia nervosa.
Tatsächlich sind Magersüchtige davon überzeugt, dass sie besser leben können, indem sie Nahrung aus ihrer Existenz ausschließen, und erkennen die Konsequenzen eines solchen Verhaltens nicht.
Der Magersüchtige neigt dazu, jeden äußeren Versuch (Ärzte, Familie und Freunde) zu vermeiden, die Nahrungsmenge in seiner Ernährung zu erhöhen, manchmal isoliert er sich von den Mahlzeiten oder versteckt Nahrung.
Deshalb muss der „Ernährungsaspekt“ im Detail berücksichtigt werden; Die Nahrungsquellen eines Magersüchtigen sind sehr gering, weshalb es wichtig ist, dass sie so viele Nährstoffe wie möglich enthalten.
Die Ernährung bei Magersucht zeichnet sich immer durch einfache, unverarbeitete, fast immer ungewürzte und NIEMALS „Junk“-Lebensmittel aus.
Merkmale der Diät
BEACHTUNG! Anorexia nervosa ist KEINE Bedingung, die unabhängig behandelt werden kann; es wird empfohlen, Spezialisten für die Behandlung von DCA zu konsultieren und sich auf spezialisierte Strukturen zu verlassen (falls erforderlich).
Die Diät für Anorexia nervosa muss einige grundlegende Eigenschaften aufweisen, die sich auf den Ernährungs-, Bio-, psychologisch-pädagogischen und Verhaltensbereich auswirken.
Die folgende Tabelle fasst einige der wichtigsten Punkte für die Ernährung einer magersüchtigen Person zusammen.
BILDUNGSMERKMALE
Kalorienaufnahme so nah wie möglich an der normalen, ohne zu viel Anspruch!
Die Diät gegen Magersucht muss einer totalen Nahrungsverweigerung entgegenwirken, weshalb manchmal ein einziger Löffel Suppe mehr eine große Leistung ist.
Versuchen Sie, mit Freunden zu essen.
Geselligkeit stellt einen präventiven Faktor gegen Anorexia nervosa dar. Außerdem kann der Magersüchtige dadurch weder Nahrung verstecken noch selbst verursachtes Erbrechen auslösen. Es ist eine sehr schwierige Korrektur zu implementieren, da die Person oft eine starke Scham oder Angst empfindet, vor anderen zu essen.
Aufteilung der Mahlzeiten in sehr kleine und bekömmliche Portionen.
Der Magen des Magersüchtigen ist oft von reduzierter Größe und Funktion.Wenn der Proband mit dem Essen einverstanden ist, wäre es hilfreich, wenn er kein negatives Gefühl von Magenfülle oder Verdauungsproblemen verspürt.
Lebensmittel müssen auf natürliche Weise (gekocht, gedünstet usw.) und mit wenig Fett zubereitet werden.
Nützlich sind Lebensmittel in flüssiger Form (Grieß, Gemüsepüree etc.).
Nicht aggressive Haltung.
Das Essen muss mit Feingefühl angeboten werden, ohne dass Auferlegungen entstehen, die eine sofortige Ablehnung auslösen könnten.
Auf der anderen Seite haben Magersüchtige oft ein schwer zu beherrschendes Temperament, hier kommt die Erfahrung von Gesundheitstechnikern ins Spiel.
Reich an essentiellen Nährstoffen.
Obwohl knapp, muss die "Magersucht"-Diät so reich wie möglich an essentiellen Nährstoffen sein. Darunter: Vitamine, Mineralsalze, Aminosäuren und Fettsäuren.
Allmähliches Einführen von Lebensmitteln. Oft ist es zunächst rentabler, den Magersüchtigen die Wahl der Lebensmittel zu überlassen.
Es ist ratsam, mit den Lebensmitteln zu beginnen, die sie mögen oder von ihrem Speiseplan "erlaubt" haben, und gemeinsam zu entscheiden, was sie in Zukunft hinzufügen möchten.
Vielfalt.
Der Wechsel von Lebensmitteln und der Versuch, für jede Grundgruppe mindestens ein Lebensmittel auszuwählen, ist ein Aspekt, der auf lange Sicht die Deckung verschiedener Ernährungsbedürfnisse begünstigt.
Personalisierung.
Die Diät "Anorexia nervosa" muss zu 100% personalisiert sein.
Jeder Fall ist einzigartig, weshalb es keine ganz spezifischen Richtlinien gibt.
Die Anorexia nervosa-Diät sollte nach Möglichkeit einen Nahrungsergänzungsplan beinhalten.Einige Produkte wie flüssige Aminosäuren, Salze und Vitamine (in Suppen, Grieß etc.) können Lebensmitteln zugesetzt werden.
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