Was sind
Junk Food oder Junk Food ist eine Kategorie von Lebensmitteln, die eines oder mehrere der folgenden Merkmale aufweisen:
- Schlechter Nährwert
- Hohe Energieaufnahme
- Hohe Aufnahme von Kochsalz
- Hohe Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten
- Hohe Aufnahme von Cholesterin, gesättigten Lipiden und/oder hydrierten (trans) Fettsäuren
Warum ist es so weit verbreitet
Generell zeichnen sich regelmäßige Konsumenten von Junk Food durch einen Body-Mass-Index (BMI) aus, der auf Übergewicht oder Adipositas, hohe viszerale Fetteinlagerungen, verminderte allgemeine Fitness (muskuloskelettale, kardiovaskuläre und respiratorische) und Stoffwechselstörungen aller Art (gestörte Glukosetoleranz bzw Diabetes, Dyslipidämie, Bluthochdruck usw.). Amerikaner sind ein typisches Beispiel dafür, aber auch auf anderen Kontinenten verbreitet sich die Einstellung zum Konsum von Junk Food rasant.
Es gibt mehrere Gründe, warum sich Junk Food so leicht ausbreitet und absetzt. Die Kontrollorgane, die, anstatt den Verbraucher zu schützen, die Entstehung und kommerzielle Entwicklung der Fast-Food-, Süßwaren- und Snackindustrie ermöglichen, sind die ersten (sowie unmittelbaren) verantwortlichen für die Nebenwirkungen, die durch eine "falsche Ernährung" verursacht werden; vor allem , sollten sie aufgeladen werden mit:
- Zunahme der Fettleibigkeit bei Kindern
- erhöhte Morbidität und Mortalität im Erwachsenenalter
- Erhöhung der nationalen öffentlichen Gesundheitsausgaben.
Um eine logische (aber absolut nicht gerechtfertigte) Erklärung für all dies zu finden, könnte man annehmen, dass die Industrie-Junk-Giganten und die Nationen, die sie beherbergen, durch wirtschaftliche Interessen verbunden sind; ich hoffe, es ist allen Lesern klar, dass die Begrenzung der Verbreitung von diese Produkte würden keine Verletzung ihrer kommerziellen Rechte darstellen, da wissenschaftliche Untersuchungen bereits ihre Schädlichkeit (wie Rauchen und Alkohol) nachgewiesen haben.
Es wäre falsch zu behaupten, dass der gelegentliche Konsum von Junkfood den Gesundheitszustand der Menschen erheblich beeinträchtigt, da die systemischen Schäden, die diese Junkfoods im Körper verursachen, das Ergebnis des gewohnheitsmäßigen Konsums sind ausreichen, um den Konsum eines Hamburgers, Pommes oder verschiedener Snacks einmal im Monat zu begrenzen, aber warum gehen Menschen und insbesondere junge Leute dann zu weit mit Junk Food?
Die Antwort ist ganz einfach: weil sie gut sind, weil sie die Schmackhaftigkeit verbessern sollen, weil sie bequem sind, aber vor allem ... WEIL "SIE GÜNSTIG SIND.
Junk Food ist extrem günstig: gehärtete Fette, Saccharose aber auch Süßungsmittel, Kartoffeln, gemischtes und fettes Hackfleisch sind Rohstoffe, die sehr wenig kosten. Warum sollte ein Student (und wie könnte er?) 15 Euro am Tag für eine kleine Portion Spaghetti mit Tomatensauce, eine Hähnchenbrust mit Salat und klarem Wasser ausgeben, wenn er mit 7-8 Euro Burger, Pommes, Getränke und ein Eis?
Letztendlich kostet Junk Food die Hälfte, macht Sie doppelt fett und ernährt sich 1/10 der mediterranen Mahlzeit.
Das gleiche gilt für die automatische Verteilung an öffentlichen Orten, einschließlich Schulen; Für 1 Euro, wie viele von euch würden sich vor einer Tüte mit bunten Erdnüssen mit Schokoladenüberzug eine Portion Obst aussuchen? Die Antwort liegt auf der Hand...
In unserem Land tun Fastfood-Restaurants das, was Bars und Tavernen schon immer getan haben: Sie INSTITUTIONALISIEREN. Für Teenager ist das "Mc" zu einem täglichen Zwischenstopp geworden, und das betreffende Fastfood hat eine ausgezeichnete Loyalitätsstrategie, um es gelinde auszudrücken!
In den Sälen der "schnellen" Restaurants sind große und bequeme Sessel, Mega-Screens für Fußballspiele, Spielbereiche für Kinder integriert... der an der Theke servierten Teersorte) An dieser Stelle werden sich die Leser fragen: Warum gibt es keine validen Alternativen, warum sterben die alten Wirtshäuser aus, die ihre Kunden seit Jahren mit traditionellen Gerichten begeistern konnten ?Weil die wirtschaftliche Situation unseres Landes es ihnen nicht erlaubt, sich über Wasser zu halten ... während den großen Junk-Food-Ketten sicherlich nicht das Kapital fehlt, um zu investieren.
Die einzigen Waffen, die das italienische Volk besitzt, um der gnadenlosen Vermarktung von Junk Food entgegenzuwirken, sind: Familienbildung und Schulkultur.
Für Eltern aus ganz Italien ist das Stillen der "Akt der Liebe" schlechthin, und um ihn zu verstehen, denken Sie nur an die physische und psychische Bedeutung des Stillens. Überlassen Sie Ihren Kindern nicht ein paar Euro, um sie zu vergiften, sondern investieren Sie ein paar Minuten und füttern Sie sie; koche für sie!
Gleichzeitig sollten die Schulleiter:
die Versorgung (wie es einige bereits tun) und die Verteilung von Snacks und kohlensäurehaltigen Getränken endgültig einstellen; allen Lehrern sollte schon jetzt klar sein, dass Kultur nicht nur durch die Fächer des Schulplanes, sondern vor allem auch (und vor allem) durch die "Ernährungs- und Bewegungserziehung.
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