Was ist Akazienhonig?
Akazienhonig (Black Locust Honey oder American Acacia Honey) ist eine Art monofloraler Honig, der von Bienen produziert wird, die in der Nähe der Akazienpflanzen leben und ausschließlich von diesen zapfen.
Akazie es ist eine botanische Gattung, die zur Familie der Mimosaceae gehört; in der gesprochenen Sprache bezieht sich der Begriff Akazie jedoch hauptsächlich auf die Pflanze Robinie Pseudoakazie (Englisch: Robinie Baum). In Nordamerika beheimatet und heute in Europa weit verbreitet, wird diese Pflanze allgemein als "falsche Akazie" bezeichnet.
Akazienhonig ist zweifellos einer der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Honige, sowohl wegen seines typischen Geschmacks als auch wegen der chemischen Eigenschaften, die ihn auszeichnen.
