Milch- und Honigcreme

Heute habe ich Lust auf Süße, also habe ich mir überlegt, eine leckere Milch-Honig-Creme zuzubereiten, verschönert mit Vanillesamen! Die Creme eignet sich nicht nur perfekt zum Füllen von Biskuitkuchen, Windbeuteln und Cannoncini, sondern kann auch als zartes Löffeldessert verzehrt werden. Verpassen Sie nicht das Rezept!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 142 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 500 ml Milch
  • 80 g Honig
  • 1 Vanilleschote
  • 45 g Reismehl
  • 150 ml frische Sahne

  Benötigte Materialien

  • Kasserolle
  • Waage wiegt Lebensmittel
  • Vanilleschote
  • Peitsche
  • Elektrische Peitschen
  • Schüssel

  Vorbereitung

  1. Etwa 400 ml Milch in einen Topf geben und auf den Herd stellen.
  2. Die Samen einer Vanilleschote abschneiden und die Milch würzen. Lassen Sie die Schote 5 Minuten ziehen, damit die Milch schmeckt.
  3. Filtern Sie die Milch und gießen Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie den Honig hinzu und erhitzen Sie ihn, bis er fast kocht.
  4. In der Zwischenzeit die Reisstärke in der restlichen kalten Milch auflösen und in die heiße Milch geben: So vermeiden Sie Klumpenbildung Rahm aufkochen, dann Topf vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie bedecken Film (direkter Kontakt mit der Creme) und vollständig abkühlen lassen, zuerst bei Raumtemperatur, dann im Kühlschrank.

  Wusstest du das
  In diesem Rezept empfehlen wir die Verwendung von Reismehl, um die Creme samtig zu machen. In jedem Fall ist es möglich, die Reisstärke durch Maisstärke oder einfaches Weißmehl zu ersetzen (in letzterem Fall ist die Milchcreme nicht für die Ernährung geeignet von Zöliakie).

  5. In der Zwischenzeit die Sahne mit einem elektrischen Mixer schlagen.
  6. Die Milchcreme aus dem Kühlschrank nehmen und mit Schlagsahne anreichern: Damit die Sahne nicht schlaff wird, empfiehlt es sich, sehr langsam und von unten nach oben zu rühren.
  7. Die Milchcreme ist fertig und kann als Löffeldessert mit Fruchtstücken serviert oder zum Füllen von Kuchen und Süßigkeiten verwendet werden. Es kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Die Milchcreme ist sehr zart und Sie können damit Ihre Lieblingskuchen füllen oder schwere Schokoladencremes verzieren. Und wenn Sie den Geschmack noch intensiver machen möchten, fügen Sie einen Löffel Kondensmilch hinzu! Bei der Zubereitung von Obstsalaten eignet er sich hervorragend anstelle von Sahne: Probieren Sie es auch!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Die Milch-Honig-Creme ist ein Dessert mit einer durchschnittlichen Energieaufnahme, die Kalorien stammen hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen.
  Die Kohlenhydrate sind überwiegend einfach, die Fettsäuren überwiegend vom gesättigten Typ und die Peptide von hoher biologischer Wertigkeit; Cholesterin ist ebenso wenig relevant wie Ballaststoffe.
  Die Milch- und Honigcreme eignet sich für die Ernährung des Vegetariers (nicht des Veganers); im Gegenteil, es muss von übergewichtigen Personen und / oder mit Hyperglykämie und Hypertriglyzeridämie in Maßen eingenommen werden; es hat keine negativen Auswirkungen auf Zöliakie, ist jedoch bei Laktoseintoleranz kontraindiziert.
  Die durchschnittliche Portion von La Crema di Latte e Miele beträgt etwa 100-150g (140-210kcal).