Omas Tarte ohne Butter

Wie oft haben wir uns schon mal ein Stück von Omas klassischer Torte mit lecken, erweiterten Pupillen angesehen, aber mit dem verzweifelten Versuch, der Versuchung zu widerstehen, hineinzubeißen! nicht mehr vor diesem Genuss sabbern müssen, denn jeder wird es sich leisten können!Nun ja, Sie haben Recht: Mit dem Rezept, das ich gleich vorschlage, kann die Torte der Großmutter nach dem Verzehr endlich ohne Reue verkostet werden. leichte Großmuttertorte, ohne Butter!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 219 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für den Mürbeteig ohne Butter (ca. 500 g)

  • 60 g (1 mittelgroß) Eier
  • 20 ml Milch
  • 15 ml Rum
  • 270 g Weißmehl Typ 00
  • 8 g Backpulver
  • 50 ml Maisöl
  • 40 g Fruktose
  • 20 g (1 mittelgroß) Eigelb

  Dekorieren

  • 30 g Pinienkerne

  Für den leichten Vanillepudding

  • 4 g Guarkernmehl
  • 1 Fläschchen Zitronenaroma
  • 20 g Kartoffelstärke
  • 40 g Fruktose
  • 40 g (2 mittelgroß) Eigelb
  • 500 ml Sojamilch

  Benötigte Materialien

  • Große Schüssel
  • Backofenpfanne mit einem Durchmesser von 26 cm
  • Backpapier
  • Nudelholz
  • Kellen aus Holz
  • Kleine Pfanne für den Vanillepudding
  • Peitsche
  • Elektrischer Schneebesen für Vanillepudding

  Vorbereitung

  Omas Tarte ohne Butter ist die leichte Variante des klassischen Kuchens mit Mürbeteig zubereitet und mit Vanillepudding und Pinienkernen gefüllt. Die Besonderheit des Desserts ist das Fehlen von Butter im Mürbeteig und der Ersatz dieser Zutat durch etwas Öl.Die Leichtigkeit der Torte wird auch durch die Nettokalorienreduzierung des nur mit Pflanzenmilch zubereiteten leichten Vanillepuddings begünstigt 2 Eigelb, Fructose und Guarkernmehl.

  1. Die Zubereitung des Mürbeteigs ohne Butter geht ganz einfach und schnell: Weißmehl, Fruktose, Salz, gesiebtes Backpulver in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
  2. Das ganze Ei, das Eigelb, den Rum, die Milch und das Öl verrühren: Alle Zutaten zuerst mit einer Holzkelle, dann mit den Händen verrühren, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.
  3. Den Mürbeteig mindestens drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Kuchen eine bessere Knusprigkeit bekommt.
  4. Bereiten Sie nun den leichten Vanillepudding vor (es ist ratsam, sich auf das Video zur Zubereitung zu beziehen).

  Wie bereitest du den leichten Pudding zu?
  300 ml Sojamilch in einem Topf erhitzen. In der Zwischenzeit 2 Eigelb mit 40 g Fruktose und Zitronenaroma lange mit einem Schneebesen verquirlen, 20 g Kartoffelstärke in 200 ml kalter Sojamilch auflösen und alles zu den geschlagenen Eiern geben Mischung aus Eigelb, Milch, Mehl und Fruktose in die heiße Milch geben, kräftig mit dem Schneebesen verrühren, nach kurzer Zeit 4 g Guarkernmehl, ein starkes Verdickungsmittel, einfüllen und bei mäßiger Hitze weiterrühren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

  5. Den Mürbeteig ohne Butter mit einem Nudelholz ausrollen, bis er eine Dicke von 6-7 mm erreicht. Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Backpapier auslegen, dann mit dem Mürbeteig bedecken, wobei ein dicker Rand übrig bleibt, der die Sahne aufnehmen kann.
  6. Den hellen Pudding über den Teig gießen, bis er die gesamte Oberfläche des Kuchens bedeckt. Mit ein paar Pinienkernen abschließen und den Kuchen 35 Minuten bei 180 °C in den heißen Ofen schieben.
  7. Abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Wer weiß, ob schon unsere Großmütter mit dieser leichten Variante der Torte, die ihren Namen trägt, glücklich werden! Überzeugen Sie sich selbst: Bringen Sie Ihren Großmüttern ein Stück von diesem Kuchen mit: Auch sie werden begeistert sein! Ich verlasse dich, jetzt geht diese Torte mit mir weg!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Omas Tarte ohne Butter ist ein Dessert, das auf ein altes hausgemachtes Rezept zurückgeht; Alices Version schließt jedoch die Verwendung von Butter im Teig aus, wodurch der Anteil an gesättigtem Fett und Cholesterin deutlich reduziert wird. Omas Tarte ohne Butter ist jedoch ein eher kalorienreiches Lebensmittel, weshalb die Verzehrportion insgesamt 30-40g nicht überschreiten sollte.