Allgemeinheit
Die Atkins-Diät ist, nachdem sie in den Vereinigten Staaten viel Beifall und Kritik erhalten hatte, kürzlich auch in Europa und Italien gelandet und hat dort für Aufsehen gesorgt. Es ist im Grunde eine kohlenhydratarme Diät, die darauf abzielt, den Energiebedarf hauptsächlich durch Fette und Proteine zu decken.
Die Atkins-Diät sieht beispielsweise vor, den Tag mit Spiegeleiern und Speck zu beginnen, morgens ein Stück Käse zu essen und zum Mittagessen ein schönes Steak mit Gemüse.
Es ist daher eine echte Tragödie für Liebhaber der mediterranen Ernährung und für diejenigen, die sich, wie wir in einigen Zeilen sehen werden, um ihre Gesundheit kümmern.
Die Atkins-Diät
Warum funktioniert es?
In vielerlei Hinsicht der Stoffwechseldiät ähnlich, zielt die Atkins-Diät darauf ab, den Insulinspiegel konstant zu halten und den Körper in eine echte "Fettverbrennungsmaschine" zu verwandeln.
Durch die starke Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme zwingt diese Diät den Körper dazu, Lipide und Proteine als alternative Energiequelle zu nutzen Eine solche Ernährungsstrategie fördert eine schnelle Gewichtsabnahme, denn:
- das Sättigungsgefühl steigt mit konsequenter spontaner Reduzierung der Nahrungsaufnahme
- erhöht den täglichen Energieverbrauch (dank der "hohen Proteinzufuhr)
- regt die Produktion von anabolen Hormonen an, die in Verbindung mit einer "Kraftsport (z
Phasen der Diät
Die Atkins-Diät besteht aus vier verschiedenen Phasen.
Induktionsphase
Die erste Phase heißt INDUKTION und muss mindestens zwei Wochen lang eingehalten werden.In dieser ersten Phase schränkt die Diät die Kohlenhydrataufnahme stark ein, die 20 Gramm pro Tag nicht überschreiten darf (beachten Sie, dass in 100 Gramm Nudeln ca 75 Gramm Kohlenhydrate). Daher sollten alle kohlenhydratreichen Lebensmittel, sowohl einfache als auch komplexe, vermieden werden (Reis, Nudeln und Getreide im Allgemeinen, Süßigkeiten, Snacks, Kartoffeln, zuckerhaltige Getränke, Marmeladen, die meisten Früchte und sogar verschiedene Gemüse). Dagegen können Steaks, Fisch, Käse, Eier, Gemüse mit niedrigem glykämischen Index und verschiedene Gewürze ohne besondere Einschränkungen verzehrt werden (nur die in Margarine enthaltenen gehärteten Fette sollten vermieden werden).
Nach der Atkins-Diät dient diese erste Phase dazu, den Körper an eine effektivere Fettverbrennung zu gewöhnen und den Blutzucker zu stabilisieren.
Fortsetzung der Gewichtsabnahme
In dieser zweiten Phase sieht die Atkins-Diät eine leichte Erhöhung der Kohlenhydratzufuhr vor, insbesondere muss der Anteil der in der Nahrung enthaltenen Kohlenhydrate um 5 Gramm pro Tag erhöht werden, bis der kritische Kohlenhydratgehalt für die Gewichtsabnahme erreicht ist. ".
Um zu verstehen, wann der Anstieg der Kohlenhydratzufuhr gestoppt werden sollte, ist es wichtig, die Nadel im Gleichgewicht zu halten.Wenn der Gewichtsverlust aufhört, empfiehlt die Atkins-Diät, die Kohlenhydrataufnahme um 5 Gramm pro Tag zu reduzieren, bis ein moderater Wert erreicht ist Gewichtsverlust (zwischen 400 und 1400 Gramm pro Woche).
Dieser Wert variiert von Person zu Person und ist auf jeden Fall viel niedriger als das, was wir von der traditionellen mediterranen Ernährung gewohnt sind (ca. 250 Gramm Kohlenhydrate pro Tag).
Der geringe Kohlenhydratzuwachs (die berühmten 5 g pro Tag) muss durch eine leichte Erhöhung der Aufnahme von Gemüse, ungesüßten und getrockneten Früchten befriedigt werden.Auch in dieser zweiten Phase verbietet die Atkins-Diät absolut Nudeln, Brot, Cerealien, Süßigkeiten und Derivate.
Vorwartung
Wenn Sie Ihrem Ideal- oder Wunschgewicht nahe sind, treten Sie in die dritte Phase ein. Während dieser Zeit empfiehlt die Atkins-Diät, die Kohlenhydratzufuhr um 10 Gramm pro Woche zu erhöhen.Der Zweck dieser dritten Phase besteht darin, den Gewichtsverlust auf nicht mehr als 500 Gramm pro Woche zu reduzieren und den Körper auf die vierte und letzte Phase des Gewichtsverlusts vorzubereiten. Wartung.
Instandhaltung
An diesem Punkt hat der Proband nun seinen eigenen Körper kennengelernt und ist sich dank der vorangegangenen Experimentierphase bewusst, welche Menge an Kohlenhydraten notwendig ist, um sein Körpergewicht in einem gewissen Normalbereich zu halten. Auch in dieser Phase sind die meisten Menschen gezwungen, ihre Kohlenhydratzufuhr auf 60 bis 90 Gramm pro Tag zu begrenzen, was die Atkins-Diät mit normalen mediterranen Ernährungsgewohnheiten kaum vereinbar macht.
Vorgeschlagene Ergänzungen
Im Bewusstsein der reduzierten Aufnahme von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen aufgrund des reduzierten Verzehrs von Getreide und einigen Obstsorten empfehlen Befürworter der Atkins-Diät, Ihr Menü mit Multivitaminen, Antioxidantien und Kleie zu ergänzen
Gefahren der Atkins-Diät
Kohlenhydrate sind für den Körper unerlässlich, der täglich mindestens 120 Gramm Glukose benötigt, um das reibungslose Funktionieren des zentralen Nervensystems zu gewährleisten.
Durch die Einhaltung der Kanons der Atkins-Diät sind die Kohlenhydratreserven des Körpers nach ein paar Tagen erschöpft.Durch die primäre Fettverbrennung wird unser Körper gezwungen, Ketonkörper zu bilden, da das Gehirn nicht in der Lage ist, Fett für Energiezwecke zu nutzen.
Diese Stoffe (siehe ketogene Diät) senken den pH-Wert des Blutes (säuern das Blut) und sind für Symptome wie Übelkeit, Kopfschmerzen, Müdigkeit und im Extremfall Koma verantwortlich.
Andere mögliche Nebenwirkungen, die auf die Atkins-Diät zurückzuführen sind, sind Verstopfung, Osteoporose (eine hohe Proteinzufuhr erhöht die Ausscheidung von Kalzium im Urin *), Schlaflosigkeit, Hypercholesterinämie, Dickdarmkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Befriedigung des Energiebedarfs des Körpers durch die Einnahme großer Mengen von tierisches Fett erhöht den Cholesterinspiegel).
* Es sollte jedoch beachtet werden, dass die potenziell schädliche Wirkung auf die Knochengesundheit durch die erhöhte Aufnahme von Kalzium im Darm und durch den durch proteinreiche Ernährung induzierten Stimulus auf die Synthese von IGF-1 wahrscheinlich kompensiert, wenn nicht sogar umgekehrt wird.
Atkins oder nicht Atkins
Die Atkins-Diät belastet den Körper unnötig, da die gleichen positiven Effekte in Bezug auf die Gewichtsabnahme auch mit einer gesünderen Ernährung erzielt werden können. Siehe: Ernährungstipps.
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