- Nahrungsergänzungsmittel - normalerweise in Pulverform, die aus verschiedenen Produkten wie Ei, Milch, Soja, einigen Getreidesorten, Hülsenfrüchten usw. gewonnen werden;
- Angereicherte Diätnahrungsmittel – wie Joghurt, Smoothies, Mahlzeitenersatz, Shakes usw.
- Intensiver und lang anhaltender Sport, insbesondere Kraft- oder Bodybuilding;
- Drittes Alter und Neigung zu Sarkopenie;
- Störungen im Zusammenhang mit der Verdauung und Absorption;
- Kombination mehrerer Faktoren, wie unausgewogene Ernährung und Schwangerschaft oder Stillen oder Entwicklung usw.;
Hinweis: Es ist wichtig zu betonen, dass das Ziel einer Proteinergänzung vor allem darin bestehen würde, die Aufnahme von essentiellen Aminosäuren zu erhöhen.
Für weitere Informationen: Proteine , die Qualität der eingenommenen Proteine, die aktuelle Kalorienzufuhr, der physiologische Zustand und die ausgeübte körperliche Aktivität.
Für Trainierende ist es sehr schwierig, wenn nicht unmöglich, den notwendigen Proteinbedarf abzuschätzen, da jeder von uns eine andere körperliche und metabolische Struktur hat. C "Es muss gesagt werden, dass dieser Wert bei Personen, die dieselbe Aktivität ausüben und ein ähnliches Exterieur haben, nicht immer so unterschiedlich ist. Dieser Zweifel an der Variabilität ist jedoch die Grundlage der kollektiven Tendenz, bei der Proteinzufuhr zu übertreiben würde es erlauben, nur die notwendigen Proteine einzuführen.
Für einen sportlichen Sportler ist es völlig nutzlos, eine Aufnahme von 1,4-2,4 g / kg realem Körpergewicht zu überschreiten.Wir erinnern uns auch daran, dass Proteine 4 kcal pro Gramm liefern und dass eine übermäßige Zufuhr zu einer größeren Fetteinlagerung führt zur Umwandlung von Aminosäuren in Fettsäuren.
Für weitere Informationen: Proteinabbau: Wann sollten sie eingenommen werden? , Proteinpulver können wie folgt klassifiziert werden:
- Molkenprotein (hohe biologische Wertigkeit - VB = 100): gewonnen durch Ultrafiltration mit etwa 6% Fett und 80% Protein; durch Mikrofiltration mit Werten von über 80% Protein und 1% Fett; durch Ionenaustausch, die beste Qualität, da sie 90 % der Proteine und weniger als 1 % der Fette ausmachen;
- Milchkasein (BV niedriger als das vorherige, etwa 80): sehr sättigend, da sie Wasser aufnehmen und langsamer verdaut werden;
- Gesamtmilchproteine (VB 100): Sie haben insgesamt eine durchschnittliche Verdaulichkeit;
- Eiproteine (VB 100);
- Sojaprotein (BV weniger als 75);
- Proteine aus anderen Hülsenfrüchten (mittlerer oder niedriger VB, haben nicht alle essentiellen Aminosäuren oder haben sie in knappen Mengen). Es wäre besser, sie mit denen von Weizen oder Reis zu kombinieren;
- Weizen- und Reisproteine (mit einem Überfluss an Gluten, VB von etwa 50, daher knapp).
Proteine tierischen Ursprungs gelten als die besten.
