Honig und Diabetes

Siehe auch: Honig oder Zucker? Nährwerte Honig und Zucker

Die Beziehung zwischen Honig und Diabetes ist dem "Adjektiv" mellitus inhärent, was so viel wie Honig bedeutet (bezogen auf den süßen Geschmack des Urins).

Eine der häufigsten Fragen, die sich Menschen mit Diabetes stellen, ist, ob Honig eine gute Alternative zu Zucker ist. Obwohl viele vom Gegenteil überzeugt sind, ist die Antwort im Wesentlichen negativ.

Tatsächlich ist die Menge an Einfachzucker und Kalorien sehr ähnlich, Elemente, die vom Diabetiker sorgfältig bewertet werden müssen. Honig, der reich an Fruktose ist, ist süßer als Zucker, sodass er als Süßungsmittel in niedrigeren Dosen verwendet werden kann. Da es sich jedoch um ein halbflüssiges Lebensmittel handelt, ist es leider schwierig zu dosieren.

Honig ist auch reich an Vitaminen, Mineralien und anderen für den Körper nützlichen Substanzen, während Zucker leere Kalorien liefert, da er reich an Energie, aber extrem arm an Mikronährstoffen ist Substanzen sind für die glykämische Kontrolle in keiner Weise nützlich.

Letztlich können Honig und Zucker bei Diabetes wahllos, je nach Vorliebe, aber in Maßen konsumiert werden; Denken Sie daran, dass nicht nur die Qualität der Nahrung (glykämischer Index) zählt, sondern vor allem die aufgenommene Menge (glykämische Last).

Glykämischer Index von Honig: 55
Glykämischer Index von Saccharose (Kochzucker): 61

Wie oben erläutert, ist Honig insgesamt dem Zucker vorzuziehen, auch bei Vorliegen von Diabetes oder Prädiabetes. Die Unterschiede in der glykämischen Reaktion des Körpers sind jedoch minimal und Honig sollte daher genauso sparsam konsumiert werden wie Zucker.