Der Vanillepudding ist zweifellos eine der am häufigsten verwendeten Füllungen für Desserts: Pasteten, Brioches und Muffins werden mit dieser besonderen Creme sicher gelingen! Und heute dachte ich an alle Menschen, die laktoseintolerant sind, auf Eier allergisch sind oder sich vegan ernähren. Also schlage ich das unfehlbare Rezept von 100% Gemüsepudding vor, das für jeden geeignet ist (aber absolut für jeden!).
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 96 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 350 ml Reismilch
- 50 g brauner Zucker
- 35 g Maisstärke
- Unbehandelter Zitronensaft und -schale
- 1 Prise Safran oder Kurkuma
Benötigte Materialien
- Waage wiegt Lebensmittel
- Kleiner Topf
- Peitsche
- Zitronenreibe oder -reibe
- Sieb
Vorbereitung
- Waschen Sie eine Zitrone und entfernen Sie einen Teil der Schale, vermeiden Sie den weißen, bitteren Teil.
- Die Reismilch in einen Topf geben und die Maisstärke einfüllen, mit einem Schneebesen vermischen und mit der Zitronenschale würzen: fast zum Kochen bringen, braunen Zucker und eine Prise Kurkuma (oder Safran) hinzufügen.
Warum Gewürze?
Dieses Gewürz verleiht der Creme nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern verleiht auch einen Hauch von Farbe, der sehr an den klassischen Vanillepudding erinnert.- Sobald die Pflanzenmilch zu köcheln beginnt, die Zitronenschale entfernen.
- Den Zitronensaft auspressen, filtern und direkt in die Sahne geben.
- Gut mischen, mit einer transparenten Folie in direktem Kontakt abdecken (um die Bildung einer Kruste auf der Creme zu verhindern). Abkühlen lassen und nach Belieben servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Mit diesem Gemüsepudding beginnt eine neue Ära der Süßigkeiten! Es ist nicht unbedingt notwendig, tierische Milch, Eier oder Butter zu verwenden, um Ihre Desserts gierig und unwiderstehlich zu machen! Und dieser Vanillepudding ist der Beweis dafür!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Vegan Lemon Custard Cream ist ein besonders leichtes Löffeldessert. Es liefert hauptsächlich Kohlenhydrate, während Proteine, Fette und Ballaststoffe keine Rolle spielen. Cholesterin fehlt.
Es ist ein Lebensmittel, das sich neben der veganen Ernährung für jede andere Ernährung (einschließlich Stoffwechselerkrankungen und Fettleibigkeit) eignet.
Die durchschnittliche Portion von Vegan Lemon Custard beträgt etwa 100g (95kcal).
