Möchten Sie Ihre Gäste am Weihnachtstag überraschen, indem Sie ein alternatives Dessert mit spektakulärer Wirkung servieren? Ich glaube, Sie haben das richtige Rezept für Sie gefunden! nach Mittelstücken die klassische Kerze mit verschiedenen Weihnachtsdekorationen.Und das wird das Thema des Tages sein: Durch geschicktes Mischen von zerbröckelten Keksen, Zucker und Joghurt entstehen 2 wunderschöne essbare Kerzen, die wir dann mit geschmolzener Schokolade mit einem "Wachs" überziehen " Wirkung.
Video zum Rezept
Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.
Personalausweis des Rezepts
- 324 kcal Kalorien pro Portion
-
Zutaten
Für die 2 Kerzen
- 200 g Shortbread oder trockene Kekse
- 2 kleine Mandelstücke
- 2 Esslöffel (bei Bedarf) Milch
- 50 g Zucker
- 30 g Bitterkakao
- 170 g griechischer Joghurt
Dekorieren
- 100 g dunkle Schokolade
- q.s. aus Puderzucker
- Etwa 100 g rote Früchte
Zur Abdeckung
- 100 g weiße Schokolade
- 1 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
Benötigte Materialien
- Plastiktüte
- Nudelholz oder Fleischklopfer
- Schüssel
- Transparentfolie oder Aluminium
- Topf zum Kochen im Wasserbad oder in der Mikrowelle, um die Schokolade zu schmelzen
- Teelöffel
- Vorzugsweise Marmorplatte
- Backpapier
- Zickzack-Teigschneiderrad
- Messer mit langer Klinge
- Sieb
Vorbereitung
- Zuerst die Shortbread-Kekse mit Hilfe eines Nudelholzes zerbröseln.
Die richtige Idee
Um die Kekse zu zerkrümeln, empfehlen wir nicht, einen Mixer zu verwenden, da dies die Kekse in Pulverform zu dünn werden würde. Vielmehr empfiehlt es sich, die Kekse in eine Plastiktüte zu gießen und mit einem Nudelholz grob zu hacken.- Die Keksbrösel in eine große Schüssel geben und alles mit dem gesiebten Bitterkakao vermischen. Den griechischen Joghurt, Zucker und ggf. ein paar Esslöffel Milch verrühren, damit der Teig leicht formbar wird.
Wusstest du das
Wir haben so einen Teig erhalten, der der klassischen Schokoladensalami sehr ähnlich ist, aber viel leichter, weil wir die Butter durch griechischen Joghurt ersetzt haben.- Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und erhalten Sie zwei etwa 15 cm lange Würste, die eine Art Kerze bilden. Wickeln Sie jeden erhaltenen Zylinder in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn im Kühlschrank vollständig abkühlen (ca. 1 Stunde).
- Währenddessen die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gießen Sie es auf ein Blatt Backpapier (am besten auf eine Marmoroberfläche) und glätten Sie die Oberfläche mit einer langen Klinge, um eine sehr dünne Schokoladenschicht zu bilden. Diamanten mit dem speziellen Zick-Zack-Teig-Schneidrad gewinnen, dann die Schokolade im Kühlschrank gut abkühlen lassen (wenn möglich).
- Nehmen Sie die beiden Teigzylinder aus dem Kühlschrank und fahren Sie mit dem Bedecken des (falschen) Wachses fort. In einem Topf für das Wasserbad (oder in der Mikrowelle) die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen und gelegentlich umrühren, um das Schmelzen zu erleichtern.
- Ordnen Sie die Schokoladenwürste vertikal an und versuchen Sie möglicherweise, ihre Ästhetik zu verbessern: Der Teig sollte so weit wie möglich die Form einer Kerze haben. Legen Sie ein Stück senkrecht geschnittener Mandel auf das Ende der Kerze: Die Mandel wirkt wie ein Docht.
- Etwa die Hälfte der weißen Schokolade über einer Kerze abtropfen lassen: Für diesen Vorgang können Sie einen Pinsel oder einen Teelöffel verwenden, um den klassischen "unregelmäßigen Wachs"-Effekt zu erzielen. Lassen Sie die mit weißer Schokolade überzogene Kerze im Kühlschrank abkühlen.
- Färben Sie die restliche geschmolzene weiße Schokolade rot. Verfahren Sie mit der anderen Kerze wie in Punkt 7 beschrieben.
- Inzwischen ist das dünne Blatt dunkler Schokolade hart geworden. Die Schokoladenstücke (mit dem Rad geschnitten) herausnehmen und ordentlich auf einer Servierplatte anrichten.
- Legen Sie die beiden falschen Kerzen in die Mitte der Schokoladenstreifen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit roten Früchten dekorieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Wer weiß, ob Ihre Gäste beim Anblick dieses so raffinierten Desserts "aus Wachs" werden! Viel Spaß in der Küche beim Zubereiten von alternativen Desserts für Weihnachten und haben Sie keine Angst, es zu wagen! Allen schöne Feiertage!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der Weihnachtskuchen "Süße Kerzen mit Schokolade überzogen" ist ein Gebäckprodukt. Es liefert eine hohe Menge an Kalorien aus einfachen Kohlenhydraten und gesättigten Fetten, weshalb es für die Ernährung gegen Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypercholesterinämie nicht geeignet ist. Die Proteine sind knapp und die Fasern in mittleren Mengen vorhanden. Die durchschnittliche Portion dieses Weihnachtskuchens beträgt etwa 30g (100kcal).
