Schokoladentrüffel

Wenn Ihre Kinder der Versuchung nicht widerstanden haben und bereits damit begonnen haben, Ostereier zu öffnen, haben Sie sicher jede Menge Schokolade zu Hause angesammelt! Und was ist der beste Weg, es zu verwenden, wenn nicht, es zu unwiderstehlichen Leckereien zu mischen? Ich schlage Ihnen einige köstliche Schokoladentrüffel vor!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 462 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für ca. 40 Trüffel

  • 1 Teelöffel Zimt
  • Schale von unbehandelten Orangen
  • 100 ml frische Sahne
  • 70 g weiße Schokolade
  • 70 g Milchschokolade
  • 70 g dunkle Schokolade

  Zur Dekoration

  • 20 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
  • 20 g bunte Streusel, Pralinen oder Schokostreusel
  • 20 g Kokosmehl
  • 20 g Bitterkakao

  Benötigte Materialien

  • Schüsseln in verschiedenen Größen
  • Hackbrett
  • Messer
  • Reibe

  Vorbereitung

  1. Die dunkle, weiße und Milchschokolade grob hacken. Die drei Pralinen in einer Schüssel auffangen und mit Orangenschale und einer Prise Zimt würzen.

  Wusstest du das
  Für die Zubereitung dieser Trüffel empfehlen wir, die Schokolade mit Zimt und Orangenschale zu aromatisieren, alternativ können Sie auch andere Geschmacksrichtungen wie Ingwer, Rum, Mandelessenz usw. verwenden. ..
  Wer dagegen keine Aromen mag, kann das Rezept nachmachen, indem er einfach Schokolade (jeglicher Art) und Sahne verwendet.
  Für die vegane Variante empfehlen wir, pflanzliche Sahne zu erhitzen und mit extra dunkler Schokolade zu kombinieren.

  2. Die frische Sahne erhitzen und zum Kochen bündig in die Schüssel mit der Schokolade gießen und nach und nach mischen, bis sie geschmolzen ist. Abkühlen lassen, dann die Masse eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu stark eindickt: Die Konsistenz der Ganache muss weich und samtig sein, darf nicht zu hart sein.
  3. In der Zwischenzeit das Material für die Dekoration der Trüffel vorbereiten: Bitterkakao, Kokosraspeln, bunte Streusel und gehackte Haselnüsse.
  4. Nehmen Sie die Ganache mit ein paar Teelöffeln oder mit einem kleinen Bagger und rollen Sie sie in Ihren Händen.
  5. Geben Sie jede Praline in die Dekorationen (Kakao, Haselnüsse, Kokosnuss und Streusel).
  6. Die Trüffel in die Pappbecher geben und vor dem Servieren für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
  7. Trüffel können einige Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden: Sie können auch gefroren serviert werden.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Trüffel sind köstliche Süßigkeiten, auf die niemand verzichten kann! Andere Ideen? Verstecken Sie eine geröstete Haselnuss in jedem Bissen oder würzen Sie die Schokolade für eine Likörversion mit Rum!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Schokoladentrüffel sind Lebensmittel, die zur Dessertgruppe gehören.
  Sie haben eine hohe Energieaufnahme, die vor allem von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
  Die Fettsäuren sind hauptsächlich gesättigt und die Kohlenhydrate vor allem einfach; die meisten Peptide haben eine unvollständige biologische Wertigkeit.
  Cholesterin ist relevant und Ballaststoffe sind reichlich vorhanden.
  Schokoladentrüffel sind bei Übergewicht, Hypercholesterinämie, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyzeridämie kontraindiziert.
  Sie eignen sich nicht für die Ernährung von Laktoseintoleranten, haben aber keine negativen Auswirkungen auf die Zöliakie.
  Sie werden von der vegetarischen Philosophie akzeptiert, aber nicht von der veganen.
  Die durchschnittliche Portion als Snack beträgt etwa 20-25g (90-115kcal).