WEICHE UND EINFACHE PIZZEN

Personalausweis des Rezepts

222 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Für 25-30 Minipizzen

5 g Zucker
4 g Salz
1 Teelöffel Oregano
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
15 g getrocknete Mutterhefe
130 g Manitoba-Mehl
80 g Weißmehl vom Typ 00
140 ml Wasser

Für die Füllung

1 Prise Oregano
100 g Mozzarella
80 g Tomatenpüree

Benötigte Materialien

Große Schüssel
Transparenter Film
Holzlöffel
Nudelholz
Nudelbrett
Messer
Lebensmittelschneidebrett für Mozzarella
Präzisionswaage
Latexhandschuhe (optional)
Kekse mit einem Durchmesser von 7 cm . schneiden
Backplatten
Backpapier

Vorbereitung

Geben Sie alle trockenen Zutaten, also das Manitobamehl, das Weißmehl, das Salz, den Zucker, den Oregano und die getrocknete Mutterhefe, in eine Schüssel und vermischen Sie alles mit einem Holzlöffel gut.

Alternative zu getrockneter Mutterhefe
Es können auch andere Backtriebmittel wie frische Bierhefe (7 g) oder getrocknete Bierhefe (3 g) verwendet werden.

2 EL Öl in das Wasser geben und gut emulgieren, die Flüssigkeiten in das Mehl gießen und kräftig kneten, zuerst mit einem Löffel, dann auf einem Nudelbrett, bis die Masse glatt und homogen ist, ggf. noch etwas Mehl zugeben.
Lassen Sie den Teig in derselben Schüssel wie der Teig ruhen, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie.Für ein optimales Aufgehen empfiehlt es sich, die Schüssel im warmen, aber ausgeschalteten Ofen ca. 2 Stunden ruhen zu lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Entferne die Kugel aus der Schüssel. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit Hilfe eines Nudelholzes bearbeiten, dabei empfiehlt es sich, den Teig ca. 4 mm dick auszurollen.
Mit einem Teigausstecher (oder einem Ausstecher) 25-30 Scheiben mit einem Durchmesser von 7 cm ausstechen. Die Teigreste können wieder geknetet werden und erhalten mehr Scheiben!
Die Teigscheiben in mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Wenn die Scheiben geschwollen sind, eine dünne Schicht Tomatensauce verteilen und mit einer Scheibe Mozzarella für Pizza abschließen.

Der Rat ok
Um das Püree appetitlicher zu machen, empfiehlt es sich, mit einem Schuss Öl, Salz und Pfeffer abzuschmecken.
Wer möchte, kann die Pizzen natürlich nach Belieben füllen.

Sofort in den Ofen schieben und 5-6 Minuten garen. Mit Oregano bestreuen und servieren.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Sollen wir eine Wette abschließen? Wetten wir, dass diese superweichen Pizzen bei einem reich gedeckten Tisch für ein Buffet vor allen anderen Leckereien fertig werden? Ich bin sicher, es wird so sein! Probieren Sie sie selbst aus und lassen Sie sich von mir erzählen!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Soft und Easy Pizzas sind Einzelgerichte mit mittlerer - hoher Energiedichte, die hauptsächlich in Nebenmahlzeiten (Snacks) verzehrt werden. Die Kalorienaufnahme von Pizzette wird hauptsächlich durch komplexe Kohlenhydrate gedeckt, während Proteine und Fette eine untergeordnete Bedeutung haben; die Menge der Fasern ist von mittlerer Größe. Die durchschnittliche Portion von Pizzette Soffici beträgt ca. 3-5 Stück von ca. 20g l "one (60-100g für 135-220kcal).