Eine "Alternative zum Brot? Probieren Sie die Schiacciatina! Natürlich schlage ich nicht die verpackte vor! Die Zubereitung zu Hause wird ein Riesenspaß: In nur 5 Minuten bereiten wir den Teig zu! Kinderleicht: Bereiten Sie mit mir das knusprige Fladenbrot mit Kernen zu.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 238 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für ein Fladenbrot
- 200 g Vollkornmehl
- 160 ml Wasser
- 10 g Chiasamen
- 10 g Sonnenblumenkerne
- 10 g Kürbiskerne
- 10 g Sesamsamen
- 4 g Instanthefe
- 5 g Salz
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Benötigte Materialien
- Runde Backform mit einem Durchmesser von 24 cm
- Schüssel
- Waage wiegt Lebensmittel
Vorbereitung
- In einer Schüssel das Vollkornmehl zusammen mit der Instanthefe für Quiches sieben.
- Die gemischten Samen (Chia, Sesam, Sonnenblume und Kürbis) mischen und mit einem Esslöffel Öl, Wasser und Salz vermischen.
Wussten Sie, dass ...
In diesem Rezept empfehlen wir die Verwendung von Instanthefe für herzhafte Pasteten: Wenn Sie Bierhefe verwenden möchten, müssen Sie den Teig vor dem Kochen 3 Stunden gehen lassen, und Sie erhalten ein weniger knuspriges Produkt.
- Mischen Sie den Teig mit einem Löffel, bis eine klebrige Paste entsteht.
- Eine 24 cm Pfanne mit einem Esslöffel Öl einfetten, dann den Teig darauf geben und mit den Händen flach drücken.
- Verteilen Sie die restlichen Samen auf der Oberfläche und lassen Sie sie durch Drücken mit den Händen gut haften.
- In den Backofen schieben und bei 200 °C (Modus: Umluft) 20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden: Die Schiacciata muss knackig sein. Mit Saucen oder Gemüse servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Dieses Fladenbrot ist wirklich sehr gut, ballaststoffreich und durch die Kerne knusprig. Sie können es als Alternative zu Brot oder Crackern servieren: eine schnelle und einfache Zubereitungsidee, die nie enttäuscht.
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Crunchy Semi Schiacciatina ist ein sehr kalorienreiches Rezept, das zum Ganzen Brot und Co. gehört.
Energie liefern hauptsächlich Kohlenhydrate, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen. Fettsäuren sind hauptsächlich ungesättigte, komplexe Kohlenhydrate und Peptide von mittlerer biologischer Wertigkeit. Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind sehr hoch. Enthält Gluten. Laktose und Histamin. Stattdessen fehlen sie .
Die Crunchy Semi Schiacciatina ist für die meisten Diäten geeignet. Bei Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyzeridämie müssen sowohl die durchschnittliche Portion als auch die Verzehrhäufigkeit reduziert werden. Es hat keine Kontraindikationen bei Hypercholesterinämie. Bei Zöliakie zu vermeiden, ist es stattdessen relevant bei "Laktose- und Histaminintoleranz". Der Ballaststoffreichtum kann die Darmperistaltik erhöhen, respektiert die vegetarische und vegane Philosophie und wird von jeder Religion anerkannt.
Die durchschnittliche Portion von Crunchy Seed Schiacciatina beträgt etwa 50-75 g (120-180 kcal).
