Liebhaber der chinesischen Küche müssen unbedingt das sehr berühmte und köstliche Hühnchen mit Mandeln probiert haben! Das Rezept ist unglaublich einfach, so einfach, dass selbst der weniger erfahrene Koch ein atemberaubendes Ergebnis erzielen kann! Und heute bin ich hier, um Ihnen alle Tipps zur Herstellung von Mandelhähnchen zu geben.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 212 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 350 g Hähnchenbrust
- 50 g Mandeln
- 1 Stück Ingwer
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 20 g Maisstärke
- Etwa 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- Ein paar Tropfen Mandelgeschmack
- 1 Teelöffel Honig
Benötigte Materialien
- Hackbrett
- Messer
- Pfanne mit Deckel oder Wok
- Reibe
Vorbereitung
- Hähnchenbrust in Würfel oder in Streifen schneiden.
- Ingwer schälen und ein Stück reiben.
- Erhitze ein paar Esslöffel natives Olivenöl extra und mit geriebenem Ingwer abschmecken.
- Die Hähnchenstreifen in Maisstärke (oder Reisstärke) bemehlen und einige Minuten auf hoher Flamme anbraten, dabei oft mit dem Spatel wenden.
Wusstest du das
Ideal wäre es, das Hähnchen mit Mandeln im Wok zu garen, der typisch orientalischen Pfanne, in der auch Frühlingsrollen gegart werden, der Wok kann aber auch durch eine Antihaft- oder Steinpfanne ersetzt werden.- Mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen, Sojasauce hinzufügen, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die in Scheiben geschnittenen Mandeln in einer Pfanne rösten, ohne Öl oder Butter hinzuzufügen und darauf zu achten, dass sie nicht anbrennen. Beiseite legen.
- Einige Minuten vor dem Ausschalten der Hitze den Honig und die in Scheiben geschnittenen Mandeln hinzufügen. Schalten Sie die Hitze aus und würzen Sie das Huhn mit ein paar Tropfen Mandelessenz.
- Servieren Sie das dampfende Hähnchen mit Mandeln, eventuell mit Basmatireis.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Servieren Sie das Hähnchen mit Mandeln heiß und um eine typisch orientalische Atmosphäre zu erhalten, servieren Sie es mit Stäbchen – Sie werden sich fühlen, als würden Sie in einem chinesischen Restaurant sitzen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Hühnchen mit Mandeln ist ein zweiter Gang auf Fleischbasis, ziemlich energisch. Kalorien werden zu gleichen Teilen von den drei Energienährstoffen geliefert und der Anteil an ungesättigten Fettsäuren (den guten) ist mehr als reichlich vorhanden. Ballaststoffe sind in mittleren Mengen vorhanden und der Cholesterinspiegel ist niedrig. Dieses Rezept kann in die Ernährung von Personen mit Stoffwechselerkrankungen eingefügt werden, eignet sich jedoch nicht für Übergewichtige.
Die durchschnittliche Portion Hühnchen mit Mandeln beträgt etwa 150-200g (320-425kcal).
