Wie man die Muscheln kocht - Gepfefferte Muscheln mit Kirschtomaten

Sehnsucht nach dem Meer, aber die Zeit (verdammt!) lässt es nicht zu? Aber wissen Sie, was wir tun? Wir bringen das Meer auf unseren Teller, indem wir ein leckeres Essen auf der Basis von Muscheln zubereiten! Diese Schalentiere sind sehr einfach zuzubereiten: Einziges Manko ist die Sauberkeit, die tadellos sein muss. Und heute lernen wir gemeinsam, Muscheln perfekt zu reinigen. Und wenn wir schon dabei sind, kochen wir eine schöne und gut gepfefferte Muschel! Auf was warten wir? Lassen Sie uns sofort herausfinden, was wir brauchen!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 530 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für die Muscheln

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kg Muscheln
  • 20 ml natives Olivenöl extra
  • Eine reichliche Menge Pfeffer
  • Optional: 100 g Kirschtomaten
  • 1 Bund Petersilie
  • ein halbes Glas (100 ml) trockener Weißwein

  Begleiten

  • 100 g Brot

  Benötigte Materialien

  • Bürste zum Reinigen von Muscheln
  • Schüssel mit Wasser und Salz
  • Kleines Messer zum Entfernen von Algen
  • Großer Topf mit Deckel
  • Schneidebrett für Lebensmittel

  Vorbereitung

  1. Bürsten und reinigen Sie die Schalen der Muscheln mit einer kleinen Bürste oder durch kräftiges Aneinanderreiben.
  2. Entsorgen Sie alle zerbrochenen oder teilweise geöffneten Muscheln, da die Weichtiere tot und voller Verunreinigungen sind.
  3. Spülen Sie die Muscheln unter fließendem Wasser ab: Dies ist wichtig, um den größten Teil des Sandes und der Verunreinigungen zwischen den Ventilen zu entfernen.
  4. Einen großen Topf mit etwas Öl, den Knoblauchzehen und den Cherrytomaten erhitzen. Die Muscheln dazugeben (auf Spritzer achten) und bei starker Hitze garen, bis sie schlüpfen. Um das Schlüpfen zu erleichtern, schütteln Sie den Topf oft.

  Wusstest du das
  Das Originalrezept enthält keine Kirschtomaten bei der Zubereitung dieses Gerichts. Persönlich bevorzuge ich die Variante mit Cherrytomaten, man kann aber auch darauf verzichten.
  Anstelle von Weißwein kann jedoch auch Zitronensaft verwendet werden.

  6. Gegen Ende der Garzeit reichlich Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen.
  7. Servieren Sie die Muscheln mit der zuvor gefilterten Sauce und geschnittenem Brot.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Schwierig, Muscheln zuzubereiten? Sie werden einen großartigen Eindruck hinterlassen, wenn Sie nur wenig Zeit brauchen und nur wenige Cent ausgeben. Tatsächlich wissen Sie eines: Ich musste keinen Cent ausgeben, denn diese wunderbaren Muscheln wurden mir von einer bestimmten Person geschenkt, die ein Laufrennen mit Bravour gewonnen hat!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Die „Impepata di Miesmuscheln und Kirschtomaten" ist eine kalorien- und fettarme Vorspeise/Gericht. Die auf der Seite angegebenen Werte beziehen sich auf die Übersetzung der Zutaten (inklusive Tomate) und beinhalten die Differenz bezüglich der Schalen von die Muscheln (ca. 68 %) Energie liefern hauptsächlich Proteine ​​mit hoher biologischer Wertigkeit; die durchschnittliche Portion von Impepata di Muscheln entspricht 300-600g (150-300kcal), je nach Verwendungszweck (Vorspeise oder Gericht).