E352 CALCIUM-KRANK
Calciummalat ist das Calciumsalz der Apfelsäure (E296) und wird als Verdickungsmittel und Aromastoff verwendet. Es kann in Eiscreme, frittierten Produkten, Marmelade usw. enthalten sein.
ADI-Dosis: /
Im Moment gibt es keine maximale Verzehrsdosis, aber die Verwendung einiger seiner Isomere (D-, L- und D-Isomere) ist in Babynahrung nicht erlaubt (aufgrund des Fehlens der Enzyme, die für den Stoffwechsel dieser Stoffe erforderlich sind ).
Derzeit sind keine negativen Nebenwirkungen bei der Verwendung von Calciummalat als Lebensmittelzusatzstoff bekannt.
Es ist unterteilt in:
- E352a MONO-KALZIUM-KRANKHEIT
- E352b KRANKER BODEN
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