E354 FUßBALL-TARTRATE
Calciumtartrat ist das Calciumsalz der Weinsäure, es ist ein Säureregulator und ein Konservierungsmittel.
Es kann in verschiedenen Produkten enthalten sein, wie Fisch- und Obstkonserven, Produkten mit Algen, Medikamenten usw. Dieser Zusatzstoff teilt die meisten seiner Lebensmittelanwendungen mit Metaweinsäure.
Calciumtartrat wird von unserem Körper zu Weinsäure umgewandelt und metabolisiert und ist aus diesem Grund nicht schädlich und es sind keine negativen Nebenwirkungen bekannt.
ADI-Dosis: /
E321
