Crostoli sind süße und frittierte Speisen, die in die Gruppe der Karnevals-Trockengebäcke fallen.
Das Crostoli-Rezept ist typisch italienisch; wenn auch mit unterschiedlichen Namen (Chiacchiere, Frappe, Bugie, Lumpen, Intrigons), sind diese Lebensmittel in verschiedenen italienischen Regionen weit verbreitet.