Beispiel für eine natriumarme Diät

Prämisse

Die folgenden Angaben dienen AUSSCHLIESSLICH zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Meinung von Fachleuten wie einem Arzt, Ernährungsberater oder Diätassistenten, deren Intervention für die Verschreibung und Zusammensetzung von PERSONALISIERTEN Ernährungstherapien erforderlich ist.

Natrium und Bluthochdruck

Überschüssiges Natrium ist der wichtigste Ernährungsfaktor, der bei prädisponierten Personen am Anstieg des Blutdrucks und am Auftreten von Hypertonie beteiligt ist.

Bluthochdruck wird auch durch andere prädisponierende Faktoren begünstigt wie: Krankheiten (z.B. Nierenversagen), genetische und/oder familiäre Veranlagung, Übergewicht, Bewegungsmangel, Rauchen, Alkoholismus, Hyperglykämie, kalium- und fettarme Ernährung ω ‰ 3, Diät reich an gesättigten Fettsäuren etc.
Hypertonie stellt nicht nur eine eigenständige Pathologie dar, sondern ist auch ein Risikofaktor für die Diagnose des metabolischen Syndroms, eines pathologischen Komplexes, der das Risiko einer ischämischen Herzkrankheit und / oder eines zerebralen vaskulären Syndroms dramatisch erhöht.

Achtung. Die Assoziation von Diabetes mellitus Typ 2 und arterieller Hypertonie erhöht die Schädlichkeit für den Körper erheblich.

Natriumarme Ernährung

Die natriumarme Diät ist eine Nahrungsmitteltherapie, die durch eine niedrige Natriumaufnahme gekennzeichnet ist und darauf abzielt, den Blutdruck bei Patienten mit arterieller Hypertonie zu senken.

Ursprünglich hatte die natriumarme Ernährung als Hauptmerkmal die Einschränkung von Nahrungsmitteln mit zugesetztem Natrium oder Kochsalz und die "Abschaffung des sogenannten" diskretionären "Salzes (das zu Hause zugesetzt wird). Heute ist die natriumarme Ernährung ist eine viel komplexere Diät Gewebe (Übergewicht und Adipositas) mit einer Zunahme der" Body Mass (> BMI oder BMI, oft im Bauchbereich).
Darüber hinaus kann die natriumarme Diät auf der Grundlage anderer bestehender Pathologien korrigiert werden, um sie auch bei der Wiederherstellung der anderen beeinträchtigten Stoffwechselparameter wirksam zu machen; in vielen Fällen entwickelt sich die natriumarme Diät so zu einer Diät mit antimetabolischem Syndrom.

Die nützlichsten und häufigsten Maßnahmen, die bei der Zusammenstellung einer natriumarmen Diät mit "anti-metabolischem Syndrom" verwendet werden sollen, sind:

1. Eliminierung von frei wählbarem Salz und allen Lebensmitteln mit Natriumzusatz
2. Richtige Energiezufuhr basierend auf der Körperzusammensetzung
3. Mäßigung der Belastung und des glykämischen Index, um Blutzucker und Triglyceridämie zu senken
4. Mäßigung des Nahrungscholesterins und Verringerung des im Blut zirkulierenden LDL
5. Erhöhung der ungesättigten Fettsäuren der 3-Familie und (ggf.) auch der ‰ ω6 und ω ‰ 9, zu Lasten der gesättigten und/oder hydrierten Fettsäuren; die Wirkung kann in eine Senkung des Blutdrucks und der Triglyceride mit einer Senkung des Gesamtcholesterins und / oder des LDL und manchmal in eine Erhöhung des HDL . übersetzt werden
6. Erhöhung von Wasser, Ballaststoffen, phenolischen Substanzen, pflanzlichen Lecithinen, Phytosterolen, antioxidativen Vitaminen und antioxidativen oder anderweitig nützlichen Mineralsalzen (Kalium, Magnesium und Calcium) zur: Verringerung der Aufnahme von Cholesterin und Verbesserung seines Stoffwechsels, Verringerung des gesamten oxidativen Stresses und Verbesserung der Natrium-/Kalium-Balance zugunsten des Blutdrucks
7. Mäßigung / Beseitigung von Nerven wie: Koffein, Thein, andere Stimulanzien in Energy-Drinks, Ethylalkohol usw.

Darüber hinaus ist es ratsam, die natriumarme Ernährung zu assoziieren mit: Abschaffung des Rauchens, Reduzierung übermäßiger Stresssituationen und Beginn eines unbestimmten Protokolls von aeroben und anaeroben körperlich-motorischen Aktivitäten.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die natriumarme Diät nicht nur auf eine Senkung des Blutdrucks, sondern auch auf eine Verringerung des kardiovaskulären Gesamtrisikos abzielt, insbesondere bei Vorliegen anderer Risikofaktoren für ischämische Herzkrankheit und zerebrales Gefäßsyndrom (begünstigt durch Arteriosklerose und Bluthochdruck oder durch erbliche Faktoren) wie Aneurysmen). Achtung. Die natriumarme Diät kann bei prädisponierten Personen auch die richtigen Vorsichtsmaßnahmen zur Vorbeugung von Hyperurikämie oder Gichtanfällen erfordern, aber es ist eine ziemlich eigenartige und spezifische Therapie.
In der Praxis ist die natriumarme Diät zum Ausgleich von Bluthochdruck und anderen prädisponierenden Stoffwechselparametern (Übergewicht, Hypercholesterinämie, Hyperglykämie oder Diabetes, Hypertriglyzeridämie, hoher oxidativer Stress etc.) wie folgt aufgebaut:

• Verzicht auf Kochsalz und Konserven (Wurst, gereifter Käse, Dosen usw.); nur gekühlte und tiefgekühlte Lebensmittel sind erlaubt
• Reduktion von mindestens 1/3 aller Portionen außer Gemüse
• Portionsreduzierung von: stärke- oder kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Nudeln, Brot und Kartoffeln, konserviertem Obst wie Marmelade, Obst in Sirup, Dörrobst etc. und kalorienreichem Obst wie reife Bananen, Kaki, Feigen, Weintrauben, Mandarinen , usw. . NB: Es ist besser, raffinierte stärkehaltige Lebensmittel durch GANZE ZU ERSETZEN
• Abschaffung von fettem Fleisch, reifem Käse und Eigelb, drastische Reduzierung von Fleisch, Käse und Eiern im Allgemeinen zugunsten von Fischereierzeugnissen und insbesondere von blauem Fisch (frischer Thunfisch, Alletterato, Bernsteinmakrele, Bonito, Gewächshaus, Leccia, Mahi Mahi, Makrele) , Lanzardo, Sardelle, Sardine, Hering, Hornhecht, Boga usw.)
• Ersatz von Gewürzen oder gesättigten oder gehärteten Fetten durch Pflanzenöle; Verwendung von nativem Olivenöl extra zum Kochen und (falls gewünscht) von Ölen, die reich an ω- ‰ 3 sind, für rohes Dressing (Sojabohnen, Kiwi, Traubenkerne, Walnuss, Lein usw.). NB: die Verwendung von Trockenfrüchten liefert essentielle Fettsäuren, ABER sie muss in Bezug auf die Gesamtfettaufnahme ausgewogen sein; pro 10 g Trockenfrüchte müssen 5 g Öl entfernt werden
• Deutliche Zunahme der Portionen von frischem und gekochtem Gemüse; falls nicht vorhanden, Integration von frischem Obst mit Schale
• Abschaffung von Energy-Drinks und Spirituosen; drastische Mäßigung von Kaffee, Tee und Rotwein zu den Hauptmahlzeiten
• Verwenden Sie nach Möglichkeit natriumarmes Wasser.

Nützliche Nahrungsergänzungsmittel in der natriumarmen Ernährung

Die Ergänzungen, die für die natriumarme Ernährung zur Senkung des Blutdrucks nützlich sind, sind:

1. Kalium: hat eine entgegengesetzte Wirkung zu der von Natrium
2. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren der ω-3-Familie, ggf. EPA und DHA (biologisch aktiver), die blutdrucksenkende, systemische Entzündungs- und Hyperlipidämiewirkungen haben
3. Aminosäure Arginin
4. Diuretische und/oder blutdrucksenkende Pflanzen, Extrakte und Pflanzenderivate.

Es kann notwendig sein, einige generische Nahrungsergänzungsmittel mit der natriumarmen und kalorienarmen Ernährung zu verbinden; dies wird damit begründet, dass in den restriktivsten Regimen die relativen Nahrungsportionen oft nicht ausreichen, um die empfohlenen Rationen für Mineralsalze und / oder Vitamine zu erreichen.

Diät gegen Bluthochdruck: Beispiel

• Postangestellte, hypertonisch, übt keine motorische körperliche Aktivität aus, sie hat das Rauchen aufgegeben, aber dadurch hat sie viel zugenommen. Er mag Aperitifs und frühstückt nicht. Herbst-Winter-Saison.
  

Sex F. Alter 53 Jahre alt Höhe (cm 158 cm Handgelenkumfang cm 14,8 cm Verfassung schlank Körpergröße / Handgelenk 10.7 Morphologischer Typ Normolineo Gewicht (kg 85,0 kg Body-Mass-Index 34.1 Bewertung Übergewichtig Physiologischer Body-Mass-Index wünschenswert 22.0 Erwünschtes physiologisches Gewicht kg 48,2 kg Grundumsatz kcal 1248.0Kcal Koeffizient der körperlichen Aktivität 1.42 Energieverbrauch kcal 1772,4 kcal Diät HYPOSODISCH / HYPOCHALORISCH -30% 1240Kcal Lipide 25% 310.0kcal 34,4 g Proteine > 0,8 und <1,5 g / kg Durchschnitt 289,2 kcal Durchschnitt 72,3 g Kohlenhydrate 51.7% 640.8kcal 170,9 g Frühstück 15% 186kcal Snack 10% 124kcal Mittagessen 35% 434kcal Snack 10% 124kcal Abendessen 30% 372kcal

Beispiel für eine natriumarme Diät - Tag 1

Frühstück, ca. 15% der täglichen Energie Entrahmte Kuhmilch 200.0ml 72,0 kcal Müsli mit getrockneten Früchten und Haselnüssen 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, ca. 10 % der täglichen Energie Apfel 150,0 g 78.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Mittagessen, ca. 35% der täglichen Energie Vollkornnudeln mit Tomaten Vollkorngrießnudeln 80,0 g 259.2kcal Tomatensauce 100,0 g 24.0kcal Geriebener Parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Natives Olivenöl extra 5.0g 45.0kcal Kopfsalat 50,0 g 9,0 kcal Sojaöl 5.0g 44,2 kcal Snack 2, ca. 10% der Tagesenergie Orange 150,0 g 51.0kcal Magermilchjoghurt 125,0 g 45.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Abendessen, ca. 30% der täglichen Energie Sardellen in einer Pfanne Sardellen oder Sardellen 200,0 g 192.0kcal Zucchini (in einer Pfanne) 200,0 g 32,0 kcal Natives Olivenöl extra 10,0 g 90.0kcal Vollkornbrot 25,0 g 60.8kcal
Ernährungsübersetzung von TAG 1 Nährstoff oder Nährstoffkomponente Betragen Leistung 1251.75kcal Speisewasser 1055,88g Proteine 72,95g Gesamtlipide 35,83 g Gesamtes gesättigtes Fett 8,34g Gesamtzahl einfach ungesättigter Fettsäuren 16.17g Gesamtzahl mehrfach ungesättigter Fettsäuren 8,90g Cholesterin 157,50 mg Kohlenhydrate 177,27g Einfacher Gesamtzucker 69,85g Alkohol, Ethanol 0.00 Fasern 26,67g Natrium 1546,80 mg Kalium 3132,75 mg Fußball 975,45 mg Eisen 16,2 mg Phosphor 1351,10 mg Zink 11,09mg Thiamin oder Vit. B1 1,72 mg Riboflavin oder Vit. B2 2,08 mg Niacin oder Vit. B3 oder vit. PP 41,73 mg Pyridoxin oder Vit. B6 2,33 mg Folat, gesamt 169,4 µg Ascorbinsäure oder Vit. C. 135,90 mg Retinol-äquivalente Aktivität oder Vit. ZU 397.20RAE α-Tocopherol oder vit. UND 14,79 mg

In BLAU: die perfekte Erfüllung einiger wünschenswerter empfohlener Rationen der WICHTIGSTEN Nahrungsbestandteile für die hypoosodische, hypokalorische und PRÄVENTIVE Diät gegen Stoffwechselerkrankungen (gewichtet auf den Einzelfall).

In GELB: die Gesamtfaseraufnahme, die optimalerweise etwa 30 g / Tag betragen sollte; da es sich um die Übersetzung eines einzelnen Tages handelt, ist es natürlich nicht möglich, den Wochendurchschnitt anzuzeigen, der auch Hülsenfrüchte und anderes Gemüse enthält ( reicher an Ballaststoffe als die im Beispiel enthaltenen Lebensmittel).

In ROT: die Aufnahme von GESAMT einfachen Kohlenhydraten, die gemäß den Empfehlungen um 2-10% niedriger sein sollte als der erhaltene Wert. Es kann festgestellt werden, dass der glykämische Index (GI) und die glykämische Last (CG) einzelner Lebensmittel und Mahlzeiten mehr als geeignet sind. Bedenken Sie, dass Fruktose (die die meisten der oben genannten einfachen Kohlenhydrate darstellt) den niedrigsten GI der verfügbaren Kohlenhydrate hat.Die gleiche Menge an einfachen Zuckern, kontextualisiert in einer natriumarmen, aber NORMAL-kalorienreichen Ernährung, hätte zu einem niedrigeren Verhältnis geführt „Fitness für Ernährungsempfehlungen; Daher handelt es sich um eine rein proportionale Frage.
Im Folgenden berichten wir über den Rest des natrium- und kalorienarmen Wochenbeispiels für das untersuchte Thema.

Beispiel für eine natriumarme Diät - Tag 2

Frühstück, ca. 15% der täglichen Energie Sojamilch angereichert mit Vitamin A, D und Calcium 200.0ml 54,0 kcal Müsli mit getrockneten Früchten und Haselnüssen 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, ca. 10 % der täglichen Energie Birne 150,0 g 87.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Mittagessen, ca. 35% der täglichen Energie Risotto mit Champignons Brauner Langkornreis 70,0 g 259.0kcal Champignons - Champignons 100,0 g 22.0kcal Geriebener Parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Natives Olivenöl extra 5.0g 45.0kcal Rettich 50,0 g 11.5kcal Sojaöl 5.0g 44,2 kcal Snack 2, ca. 10% der Tagesenergie Grapefruit (rosa, rot und weiß) 150,0 g 48.0kcal Magermilchjoghurt 125,0 g 45.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Abendessen, ca. 30% der täglichen Energie Gegrillter Gelbschwanzfisch Bernsteinmakrele oder Leccia 150,0 g 219.0kcal Aubergine (in einer Pfanne) 200,0 g 48.0kcal Natives Olivenöl extra 5.0g 45.0kcal Vollkornbrot 25,0 g 60.8kcal

Beispiel einer natriumarmen Diät - Tag 3

Frühstück, ca. 15% der täglichen Energie Entrahmte Kuhmilch 200.0ml 72,0 kcal Müsli mit getrockneten Früchten und Haselnüssen 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, ca. 10 % der täglichen Energie Kiwi 150,0 g 91.5kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Mittagessen, ca. 35% der täglichen Energie Bohnensuppe mit Karotten Getrocknete Borlottibohnen 80,0 g 248,8 kcal Möhren 50,0 g 20.5kcal Geriebener Parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Natives Olivenöl extra oder Sojabohnenöl TOT 10,0 g 90.0kcal Snack 2, ca. 10% der Tagesenergie Wintermelone 150,0 g 42.0kcal Magermilchjoghurt 125,0 g 45.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Abendessen, ca. 30% der täglichen Energie Gegrillte Hühnerbrust Hähnchenbrust, nur Fleisch 200,0 g 220.0kcal Natives Olivenöl extra 5.0g 90.0kcal Fenchel (roh) 200,0 g 18.0kcal Sojaöl 5.0g 44,2 kcal Vollkornbrot 25,0 g 60.8kcal

Beispiel einer natriumarmen Diät - Tag 4

Frühstück, ca. 15% der täglichen Energie Sojamilch angereichert mit Vitamin A, D und Calcium 200.0ml 54,0 kcal Müsli mit getrockneten Früchten und Haselnüssen 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, ca. 10 % der täglichen Energie Apfel 150,0 g 78.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Mittagessen, ca. 35% der täglichen Energie Vollkornnudeln mit Paprika Vollkorngrießnudeln 80,0 g 259.2kcal Pfeffer 100,0 g 22.0kcal Geriebener Parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Natives Olivenöl extra 5.0g 45.0kcal belgische Endivie 50,0 g 8.5kcal Sojaöl 5.0g 44,2 kcal Snack 2, ca. 10% der Tagesenergie Orange 150,0 g 51.0kcal Magermilchjoghurt 125,0 g 45.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Abendessen, ca. 30% der täglichen Energie Carpaccio vom roten Thunfischfilet Rotes Thunfischfilet, schockgekühlt 200,0 g 216, kcal Kohl 200,0 g 50.0kcal Natives Olivenöl extra 10,0 g 90.0kcal Vollkornbrot 25,0 g 60.8kcal

Beispiel einer natriumarmen Diät - Tag 5

Frühstück, ca. 15% der täglichen Energie Entrahmte Kuhmilch 200.0ml 72,0 kcal Müsli mit getrockneten Früchten und Haselnüssen 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, ca. 10 % der täglichen Energie Birne 150,0 g 87.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Mittagessen, ca. 35% der täglichen Energie Rucola-Risotto Brauner Langkornreis 70,0 g 259.0kcal Rakete 100,0 g 12.5kcal Geriebener Parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Natives Olivenöl extra 5.0g 45.0kcal Baldrian 50,0 g 10.5kcal Sojaöl 5.0g 44,2 kcal Snack 2, ca. 10% der Tagesenergie Grapefruit (rosa, rot und weiß) 150,0 g 48.0kcal Magermilchjoghurt 125,0 g 45.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Abendessen, ca. 30% der täglichen Energie Gedämpfter Seeteufel Seeteufel 200,0 g 126.0kcal Brokkoli (gedämpft) 200,0 g 68.0kcal Natives Olivenöl extra oder Sojabohnenöl TOT 15,0 g 135,0 kcal Vollkornbrot 25,0 g 60.8kcal

Beispiel einer natriumarmen Diät - Tag 6

Frühstück, ca. 15% der täglichen Energie Sojamilch angereichert mit Vitamin A, D und Calcium 200.0ml 54,0 kcal Müsli mit getrockneten Früchten und Haselnüssen 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, ca. 10 % der täglichen Energie Kiwi 150,0 g 91.5kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Mittagessen, ca. 35% der täglichen Energie Kichererbsensuppe mit Sellerie Kichererbsen, getrocknet 80,0 g 267.2kcal Sellerie 200,0 g 32,0 kcal Geriebener Parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Natives Olivenöl extra oder Sojabohnenöl TOT 10,0 g 90.0kcal Snack 2, ca. 10% der Tagesenergie Wintermelone 150,0 g 42.0kcal Magermilchjoghurt 125,0 g 45.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Abendessen, ca. 30% der täglichen Energie Ricotta Kuh-Ricotta 120,0 g 163,2 kcal Kartoffel (gekocht) 100,0 g 85.0kcal Natives Olivenöl extra oder Sojabohnenöl TOT 10,0 g 90kcal Vollkornbrot 25,0 g 60.8kcal

Beispiel für eine natriumarme Diät - Tag 7

Frühstück, ca. 15% der täglichen Energie Entrahmte Kuhmilch 200.0ml 72,0 kcal Müsli mit getrockneten Früchten und Haselnüssen 30,0 g 102,0 kcal Snack 1, ca. 10 % der täglichen Energie Apfel 150,0 g 78.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Mittagessen, ca. 35% der täglichen Energie Vollkornnudeln mit Zucchini Vollkorngrießnudeln 80,0 g 259.2kcal Zucchini 100,0 g 16.0kcal Geriebener Parmesan) 10,0 g 38,1 kcal Natives Olivenöl extra 5.0g 45.0kcal Kopfsalat 50,0 g 9,0 kcal Sojaöl 5.0g 44,2 kcal Snack 2, ca. 10% der Tagesenergie Orange 150,0 g 51.0kcal Magermilchjoghurt 125,0 g 45.0kcal Vollkornzwieback 15,0 g 54.8kcal Abendessen, ca. 30% der täglichen Energie Omelette mit Ei und Eiweiß Ganzes Hühnerei 60,0 g 85.0kcal Eiweiß 200,0 g 96.0kcal Geschmorte Artischocken) 200,0 g 94,0 kcal Natives Olivenöl extra 10,0 g 90.0kcal Vollkornbrot 25,0 g 60.8kcal