Sorten, Anbau und Arten von Kiwi
Beim Füttern für Kiwi wir meinen eine exotische Frucht (genauer eine "Beere"), die von einer für Ostasien typischen "Lianen" produziert wird, die Actinida (Familie Actinidiaceae) und insbesondere aus der Actinidia deliciosa.
Obwohl die Kiwi ursprünglich eine asiatische Frucht ist, wurde sie bereits Anfang des 20. Jahrhunderts in andere Kontinente und Nationen importiert, die dann mit dem Anbau begannen.In Italien kam sie erst Ende des 20. Jahrhunderts an, hatte aber großen Erfolg; bis heute oben Dank des Anbaus in Venetien, Piemont und Latium gehört unser Land zu den ersten Weltproduzenten und -exporteuren von Kiwis (zusammen mit China und Neuseeland).
Ernährungseigenschaften
Mineralien (in erheblichen Mengen vorhanden):
Vitamine (in erheblichen Mengen vorhanden):
Beginnen wir damit, dass Kiwi eine Frucht ist, die im Allgemeinen ab der Herbstsaison bis zum Ende des Winters verzehrt wird; eine Portion Kiwi entspricht etwa 200 g des Produkts (100-300 g), was sich in Zahlen ausgedrückt im Durchschnitt auf 2 Früchte bezieht ( 1-3 Früchte); die Verzehrshäufigkeiten bei Kiwis unterscheiden sich nicht von denen bei den restlichen Früchten, daher können je nach individuellem Bedarf 2 bis 4 Portionen pro Tag verzehrt werden (insbesondere bei Sportlern) .
Eine Portion Kiwi liefert 44-132 kcal (88kcal im Durchschnitt) und gehört zu den süßen Lebensmitteln, also hauptsächlich Kohlenhydrate. Die darin enthaltenen Zucker sind einfach und bestehen genauer aus Fructose; die wenigen Fette, die gefunden werden können, sind Triglyceride aus ungesättigten Ketten, während Proteine KEINE gute biologische Wertigkeit aufweisen und hauptsächlich Aminosäuren enthalten: Asparaginsäure, Glutaminsäure und Arginin. Kiwi ist eine gute Quelle für Wasser, Ballaststoffe (der Gehalt an löslichen Ballaststoffen ist bewundernswert), Kalium (K) und Ascorbinsäure (Vitamin C).
Anwendungen und vorteilhafte Eigenschaften
Die Kiwi ist zweifellos eine sehr "reiche" Frucht und wird mit Duktilität in verschiedenen Diäten verwendet; die hohe Aufnahme von Wasser, Antioxidantien und Kalium verleiht ihr eine gute Anwendbarkeit in der Ernährung von Sportlern und Bluthochdruck, während die Menge an Ballaststoffen scheint eine positive Wirkung auf die Darmmotilität zu haben, Verstopfung und wahrscheinlich einige Formen von Reizdarm zu verhindern.
Beim Surfen im Internet ist es möglich, auf zahlreiche kleine Artikel zu stoßen, die viele therapeutische Eigenschaften veranschaulichen; diese würden, wenn sie schnell und oberflächlich gelesen werden, Kiwi zu einer wundersamen Frucht machen, um es gelinde auszudrücken! Wir sprechen über Anti-Aging-Wirkung, Vorbeugung von Bluthochdruck, Reduzierung von Bluttriglyceriden, Zahnschutz, Augenschutz, Arterioseservierung usw. In Wirklichkeit sind die Ernährungsprinzipien und andere Moleküle, die für die relativen (und fragwürdigen) Eigenschaften verantwortlich sind, genau die gleichen wie bei den meisten Obst- und Gemüseprodukten, dh einigen Mineralsalzen, Vitaminen und Antioxidantien im Allgemeinen.
Die Kiwi ist zweifellos eine nützliche Frucht, um die empfohlene Nährstoffaufnahme zu erreichen und die Darmintegrität zu erhalten, aber aufgrund der bisher gesammelten Informationen ist es nicht möglich, sie als Lebensmittel mit besonderen oder einzigartigen Eigenschaften zu definieren. .
Essentielle Fettsäuren, Allergien und abführende Wirkung
Mit seinen 620 mg Alpha-Linolensäure pro Gramm ist Kiwisamenöl mit Abstand eine der großzügigsten Quellen dieser essentiellen Fettsäure, dem Vorläufer des mittlerweile „berühmten“ Omega 3. Alpha-Linolensäure ist niedriger, aber dennoch bemerkenswert ; Laut Daten des amerikanischen Landwirtschaftsministeriums liefert eine mittelgroße Kiwi (80 Gramm) durchschnittlich 33,6 mg Alpha-Linolensäure.Da der Bedarf an Omega 3 im Erwachsenenalter 1000-1500 mg pro Tag beträgt, ist die Der Konsum von Kiwis trägt nicht wesentlich zur Deckung dieses Bedarfs bei.
Leider reiht sich die Kiwi "heute noch immer auf die Liste der weltweit am weitesten verbreiteten Nahrungsmittelallergien; Hauptursache für das Auftreten dieser allergischen Erscheinungen - die von Symptomen von Mund- und Rachenreizung bis hin zu schweren anaphylaktischen Reaktionen reichen - ist ein Protein, l" Actinidin-Enzym. Die gleiche Substanz wird - wie Papain und Bromelain - verwendet, um proteinreiche und bindemittelreiche Lebensmittel wie einige Fleischstücke weich zu machen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Menschen mit einer Latex-, Bananen-, Papaya- oder Ananas-Allergie oft auch auf Kiwis allergisch reagieren. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass das Jucken und Brennen in der Mundhöhle nach der Einnahme von Kiwis auch mit NICHT-allergischen Phänomenen in Verbindung gebracht werden kann: Die Frucht ist tatsächlich reich an nadelförmigen Kalziumoxalat-Kristallen, die zu Reizungen führen können die Schleimhaut der Höhle durch Reibung oral.
Schließlich wird Kiwi in die Liste der Lebensmittel aufgenommen, die normalerweise als Abführmittel gelten; diese von Person zu Person variierende Wirkung ist teils auf das gute Vorhandensein löslicher Ballaststoffe und teils auf die osmotische Wirkung von Einfachzuckern im Darmlumen zurückzuführen.
So schälen Sie eine Kiwi schnell und Eigenschaften
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Abführmittel Kiwigelees
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