Allgemeinheit
"Mandarancio" ist ein Oberbegriff, der einige Hybriden von Zitrusfrüchten identifiziert, die aus der Kreuzung zwischen Orange und Mandarine gewonnen werden - beide Arten der Gattung Zitrusfrüchte; die Orange ist auch ein Kreuz.
Die Mandarinen werden meist als einfache "Sorten" betrachtet und nur einige von ihnen haben alle notwendigen Eigenschaften erworben, um als echte Art eingestuft zu werden (wesentlich in diesem Sinne ist die generationsübergreifende Erhaltung der physikalischen und chemischen Eigenschaften). Die Mandarine stammt wie alle anderen Zitrusfrüchte aus Asien.
Der Begriff "Mandarancio" wird weltweit nicht eindeutig interpretiert; Diskrepanzen zwischen den Klassifizierungen und sprachliche Verzerrungen in der Übersetzung erschweren die botanische Unterscheidung dieser Zitrusfrucht, da Europa, Amerika und Asien unterschiedliche Daten liefern Derzeit gehören Mandarinen in den USA zur Gruppe der Mandarinen.
Die gängigsten Mandarinensorten sind: Clementine (in Italien) e Mandarine (in Amerika), während die älteste Mandarine zweifellos die Unshiu oder Satsuma ist. Laut Statistik ist die Mandarine nach der Orange selbst die meistverkaufte Zitrusfrucht; Dies ist auf die relativen organoleptischen und gustatorischen Eigenschaften zurückzuführen, die das Ergebnis der Vereinigung von: dem Geschmack der Orange, der Zweckmäßigkeit des Verzehrs der Mandarine (Schale und Keile) und der durchschnittlichen Größe zwischen einer und der anderen Zitrusfrucht darstellen. Das Vorhandensein oder Fehlen von Samen in Mandarinen wird durch eine spezifische botanische Auswahl bestimmt, ist jedoch ein äußerst labiles Merkmal und daher leicht zu ändern; es genügt, dass die Mandarinenpflanzen mit anderen Bäumen der Gattung kreuzbestäubt werden Zitrusfrüchte um mit Samen Früchte zu produzieren. In diesem Zusammenhang wurden in den USA viele Imker von kernlosen Mandarinenzüchtern zitiert und beklagt, die - bei der Bestäubung von Bienen in Obstplantagen - diese Eigenschaft vollständig verloren haben und die Ernte abwerten.
Nährwerteigenschaften
Mandarinen sind Früchte der Lebensmittelgruppe VII; sie können frisch der Saison (ganz oder gepresst) verzehrt werden, profitieren von dem sehr hohen Gehalt an Vitamin C (Ascorbinsäure) oder in Form von Konfitüre, getrockneten Früchten und kandierten Früchten (sie würden erheblich aufgebraucht sein). an Wasser, Kalium und dickflüssigen Ballaststoffen, und an mittleren Mengen an Einfachzuckern (Fruktose) mangelt es nicht. Sie sind auch reich an Antioxidantien und ihr Verzehr wird (von der gesamten Kategorie der Ernährungsexperten) als eine der wichtigsten (langfristigen) vorbeugenden Maßnahmen gegen Stoffwechsel- oder neoplastische Erkrankungen angesehen.
Es ist jedoch wichtig, darauf hinzuweisen, dass nicht alle Mandarinen gleich sind; aufgrund der spezifischen Kreuzung bringen sie mehr oder weniger Kalorien, auch wenn sie im Allgemeinen eher Orangen als Mandarinen und "Clementine"), Orangen und Mandarinen assimiliert werden.
