Nutrazeutika

Definition

Der Begriff Nutraceutical wurde 1989 von Stephen L. DeFelice (Gründer und Präsident von „The Foundation for Innovation in Medicine“) geprägt und setzt sich aus den beiden Substantiven „Ernährung“ und „Pharmazeutikum“ zusammen.
Das Wort kann sich auf verschiedene Arten von Produkten beziehen, darunter isolierte Nährstoffe, Nahrungsergänzungsmittel, Kräuterprodukte, Mahlzeitenersatz und sogar verarbeitete Lebensmittel (wie Getreide, Suppen und einige Getränke).

Nutrazeutika: Was sind sie?

Nutrazeutische Produkte sind Lebensmittelderivate, denen neben dem Grundnährwert ein oder mehrere Zusatznutzen zugeschrieben werden.
Nutrazeutische Produkte können je nach Jurisdiktion definiert werden als „vorbeugend gegen chronische Krankheiten, verbessern die Gesundheit, verzögern den Alterungsprozess, fördern die Langlebigkeit oder unterstützen bestimmte Körpersysteme oder -funktionen“. Lassen Sie uns die beiden Hauptkategorien analysieren: Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel.

1. Nahrungsergänzungsmittel: das sind echte Nahrungsergänzungsmittel. In Italien werden unter Nahrungsergänzungsmitteln verstanden: „Nahrungsmittel, die zur Ergänzung der gemeinsamen Ernährung bestimmt sind und eine konzentrierte Quelle von Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen oder anderen Stoffen mit ernährungsphysiologischer Wirkung darstellen, insbesondere, aber nicht ausschließlich , Aminosäuren, essentielle Fettsäuren, Ballaststoffe und Extrakte pflanzlichen Ursprungs, sowohl ein- als auch mehrkomponentig, in vordosierter Form "(cit. www.salute.gov.it).

In Italien müssen Nahrungsergänzungsmittel vom Gesundheitsministerium zugelassen und im „Sonderregister“ aufgeführt sein; in Amerika müssen sie jedoch nicht zwingend von der „Food and Drug Administration (FDA)“ zugelassen werden, die nur Anlagenüberwachung.
Mit wenigen Ausnahmen werden Nahrungsergänzungsmittel vermarktet, um die Körperstruktur oder -funktionen zu unterstützen, ohne zu erwähnen oder anzudeuten, dass sie Krankheiten oder Leiden heilen können. Auch das Etikett muss einigen ganz speziellen Anforderungen genügen, erstens denen der Europäischen Union und zweitens den nationalen.

2. Funktionelle Lebensmittel sie sind "entworfen", um es den Verbrauchern zu ermöglichen, Lebensmittel einzuführen, die reich an nützlichen Molekülen sind (auch wenn sie dem natürlichen Zustand nahe kommen) anstelle von Nahrungsergänzungsmitteln, die in flüssiger Form oder in Kapselform usw. hergestellt werden. Funktionelle Lebensmittel können daher angereichert oder angereichert werden, ein Vorgang, der auch als „Nutrifizierung“ bezeichnet wird. Diese Praxis erhöht und stellt den Inhalt bestimmter Elemente wieder her, bis sie die Ebenen vor der Verarbeitung erreichen. Manchmal werden zusätzliche ergänzende Nährstoffe hinzugefügt (zum Beispiel Vitamin D in Milch).

Das „Health Canada“ (kanadisches Gesundheitsministerium) definiert funktionelle Lebensmittel als „gewöhnliche Lebensmittel, die anderen Bestandteilen oder Zutaten zugesetzt werden, um einen bestimmten medizinischen oder physiologischen Nutzen zu erzielen, der nicht nur eine rein ernährungsphysiologische Wirkung hat“.
In Japan sollten alle funktionellen Lebensmittel drei sehr spezifische Anforderungen erfüllen:

1. natürliche Form, keine Kapseln, Tabletten, Pulver oder andere Extrakte
2. sie können täglich mit der Nahrung aufgenommen werden
3. sie müssen einen biologischen Prozess mit dem Ziel regulieren, bestimmte Krankheiten zu verhindern oder zu kontrollieren.

Die globale Vision von Nutrazeutika ist daher mehr oder weniger einheitlich, mit einigen kleinen Unterschieden in Bezug auf Regulierung und Schutz im Handel (siehe nächster Absatz).
In Italien sind einige sehr berühmte Nutrazeutika: Goji-Beeren, roher grüner Kaffee, Ganoderma lucidum (reishi), fermentierter roter Reis, Krillöl usw.

Weltregulierung von Nutrazeutika

Nutrazeutika werden von den verschiedenen nationalen Gerichtsbarkeiten unterschiedlich klassifiziert.
In Italien sowie in der gesamten europäischen Gemeinschaft wird der Begriff Nutrazeutika von keinem Gesetzgeber definiert und die Produkte, die in diese Kategorie fallen, gehören zu den sogenannten Nahrungsergänzungsmitteln.
Nach kanadischem Recht kann ein Nutrazeutikum entweder als Lebensmittel oder als Arzneimittel vermarktet werden. Tatsächlich unterscheiden sich die Begriffe „Nutraceutical“ und „Functional Food“ rechtlich nicht; beide beziehen sich auf "ein isoliertes oder gereinigtes Produkt, das aus einer oder mehreren Lebensmittelzutaten gewonnen wird, im Allgemeinen in medizinischer Form verkauft und nicht mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht wird und dessen" physiologische oder positive Wirkung gegen bestimmte chronische Krankheiten wissenschaftlich nachgewiesen ist ".
Im US-amerikanischen Recht hat der Begriff Nutrazeutika jedoch wie in Europa keine rechtliche Bedeutung. Vielmehr wird ein Produkt aufgrund der Inhaltsstoffe und der Bedingungen, unter denen es in Verkehr gebracht wird, als Arzneimittel (Naturprodukt, das pharmakologische Wirkstoffe enthält), Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittelzutat oder Lebensmittel im eigentlichen Sinne reguliert.

Probleme

Auf dem Weltmarkt gibt es nicht wenige Komplikationen hinsichtlich der Qualität der im Umlauf befindlichen Produkte. Tatsächlich verwenden einige Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln nur sichere und hochwertige Inhaltsstoffe, andere nutzen das Fehlen spezifischer Vorschriften aus und gefährden unaufhaltsam sowohl die Sicherheit als auch die Wirksamkeit ihrer Produkte unwirksame Nutrazeutika, die in Ländern vermarktet werden sollen, die keine speziellen Vorschriften haben.

Hintergrund

Inder, Ägypter, Chinesen und Sumerer; Dies sind nur einige der Zivilisationen, die seit der Antike Nahrung als Medizin verwendet haben. Hippokrates, der von vielen als der Begründer der westlichen Medizin angesehen wird, riet "Make Food your Medicine".
Der Markt für moderne Nutrazeutika begann sich in den 1980er Jahren in Japan zu entwickeln.
Im Gegensatz zur Natürlichkeit von Kräutern und Gewürzen, die in Asien seit Jahrhunderten als Volksmedizin verwendet werden, ist auch die moderne Nutraceutical-Industrie dank der Erweiterung und Erforschung der Technologie gewachsen.

Der Markt

Eine Marktforschung aus dem Jahr 2012 zeigt, dass bis 2018 der Weltmarkt für „Nahrungsergänzungsmittel (Vitamine, Mineralstoffe, Kräuter, Nicht-Kräuter und andere), funktionelle Lebensmittel und Getränke“, also auch für Nutrazeutika, 250 Milliarden Dollar erreichen wird.