Schau das Video
- Schau dir das Video auf youtube an
Snacks waren noch nie so in Mode wie in letzter Zeit. Jeder empfiehlt sie ein wenig, vom Arzt bis zum Diätassistenten, von der Zeitung bis zur Fachzeitschrift.
Aber sind sie wirklich so nützlich?
Wer unsere Artikel regelmäßig verfolgt, hat die Antwort schon vor Augen: „Es kommt darauf an“.
Die Funktion von Snacks besteht darin, die Nahrungsaufnahme zu regulieren.
Jeder von uns wird sich nach einer langen Fastenzeit zufällig im Griff eines unstillbaren Hungers wiedergefunden haben. Unter solchen Bedingungen neigen wir dazu, viel mehr Nahrung zu sich zu nehmen als nötig, da es mindestens 20 Minuten dauert, bis das Gehirn die ersten Sättigungssignale empfängt.
Der Hungeranfall entsteht unweigerlich, wenn zu viele Stunden zwischen den Mahlzeiten vergehen. In diesen Fällen besteht die einzige Möglichkeit, sich zu verteidigen, darin, den ganzen Tag über Snacks zu sich zu nehmen. In der Lage zu sein, Ihren Appetit zu kontrollieren, bedeutet, die Versuchungen beim Essen in Schach zu halten.
Ein Snack sollte vor allem folgende Eigenschaften haben:
begründet und geplant sein
ausgewogen und kalorienkontrolliert sein
Ein Imbiss ist gerechtfertigt, wenn ein echter Bedarf besteht. Betrachtet man die folgende Tabelle, kann man erkennen, dass es durchschnittlich drei bis vier Stunden dauert, bis eine komplette Mahlzeit verdaut ist.
Verdauungszeiten der Nahrung
Protokoll
Lebensmittel
Bis zu 30 "
Glucose, Fructose, Honig, Alkohol, isotonische Elektrolytgetränke
30' ‑ 60'
Tee, Kaffee, fettarme Milch, Limonade
60' ‑ 120'
Milch, fettarmer Käse, Weißbrot, gekochter Fisch, Kartoffelpüree
120' ‑ 180'
Mageres Fleisch, gekochte Nudeln, Omelettes
180' ‑ 240'
Käse, grüner Salat, Schinken, gegrilltes Filet
240' ‑ 300'
Gegrilltes Steak, Pasteten, Braten, Linsen
360'
Thunfisch in Öl, Gurken, Frittiertes, Pilze
480'
Sauerkraut, Sardinenkohl in Öl
(von Pitzalis G., Lucibello M., Lebensmittel: Gebrauchsanweisung, Mailand, Franco Angeli, 2002
Daher ist es eine gute Regel, einen Snack zu essen, wenn mindestens 2 Stunden nach der vorherigen Mahlzeit und mindestens 2 Stunden nach der nächsten Mahlzeit vergangen sind. Dieser Zeitraum hängt natürlich davon ab, was und wie viel Sie zuvor gegessen haben. Wenn wir nach einem Hochzeitsessen 6-8 Stunden vergehen lassen können, bevor wir wieder etwas essen, wenn wir gezwungen sind, eine Mahlzeit auszulassen, können wir kurze Zeit später (90-120 Minuten) mehr Snacks zu uns nehmen.
Die Snackplanung ist eng mit Ihrem täglichen Kalorienbedarf verknüpft. Wenn sich ein Sportler regelmäßig und häufig Snacks gönnen kann, gilt dies nicht für einen sitzenden Menschen, für den ein kleines Obst am Nachmittag ausreichen kann.
Die Lebensmittelindustrie bietet uns eine ganze Reihe appetitlicher Lösungen, um Snacks in eine geschmackliche Verabredung zu verwandeln: Schade, dass ihre guten, aber leichten Snacks tatsächlich mindestens 150 Kalorien pro Portion bringen und so einladend und so wenig sättigend sind, um zu verführen uns, mehr als nötig zu konsumieren Hunger und Völlerei in diesen Fällen in Schach zu halten wird wirklich schwierig, daher ist es gut, auf bessere Entscheidungen zurückzugreifen.
Einen guten Kompromiss zwischen Geschmack und Sättigungskraft geben Diätriegel. Aber auch diese Option ist nicht ohne Kontraindikationen. Zunächst sollte die Wahl auf Riegel mit der richtigen Verteilung zwischen Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen fallen. Zonen oder Zonen mit zugesetztem Protein funktionieren im Allgemeinen gut.
Es ist dann notwendig, die Art der Zutaten zu bewerten, die zu oft mangelhaft und sogar schädlich sind (siehe gehärtete Fette). Oft steht der Verbraucher vor einem einfachen Stück Schokolade mit Vitamin- und Proteinzusätzen. Und selbst in diesen Fällen kann der Naschkatzen der Versuchung nicht widerstehen, einen anderen wegzuwerfen.
Was könnten also Beispiele für ausgewogene Snacks sein? Lassen Sie uns sie zusammen sehen:
- teilentrahmter Naturjoghurt (kein Obst, keine Milchcreme)
- ein Glas Milch
- eine Frucht und ein paar Scheiben geschnitten nicht übermäßig fett (Bresaola, Rohschinken, Putenbrust, Kochschinken)
- eine Frucht und eine Scheibe fettarmer oder halbfetter Käse (Lipidgehalt unter 35%)
- eine Frucht und etwas Trockenobst (2-3 Walnüsse, 5 oder 6 Mandeln usw.).
In allen fünf Fällen besteht ein ausgewogenes Verhältnis zwischen den Mengen an Fett und Protein-Kohlenhydraten. Der Verzehr von Obst ist damit gerechtfertigt, dass die darin enthaltenen Ballaststoffe die Verdauung verlangsamen und das Auftreten eines Sättigungsgefühls bestimmen.
Walnüsse und Mandeln, obwohl kalorienreich und nicht sehr sättigend, bringen in kleinen Mengen sehr nützliche Elemente für den Körper (wie ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren), ohne ihn zu beschweren.
Natürlich hängen die Mengen vom Energiebedarf des Organismus ab und wir müssen aufpassen, dass wir die Grenzen der täglichen Kalorienzufuhr nicht zu weit überschreiten.Eine größere Frucht und eine zusätzliche Nuss können uns leicht zu mehr als 100-150 Kalorien bringen.
Es ist nicht notwendig, beide Snacks über den Tag verteilt zu sich zu nehmen und vieles hängt von Ihren Essgewohnheiten ab: Wenn Sie beispielsweise um 7.30 Uhr ein herzhaftes Frühstück und um 12.30 Uhr Mittag essen, ist eine Vormittagsjause für einen sitzenden Menschen völlig überflüssig.
Wichtiger ist der Snack zwischendurch oder am späten Nachmittag. Beim Abendessen ist es tatsächlich ratsam, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu begrenzen, insbesondere von einfachen (oder solchen mit einem hohen glykämischen Index).
Gemüse nach Geschmack und etwas Fleisch oder Fisch, kombiniert mit einer kleinen Portion Brot, sind in der Regel mehr als genug.Wenn das Abendessen fernab der Nachtruhe verzehrt wird, denken Sie daran, 30-60 Minuten vor dem Schlafengehen einen kleinen Snack zu sich zu nehmen. In diesen Fällen ist es ideal, ein Glas Milch zu trinken, da das darin enthaltene Tryptophan, sobald es in Serotonin umgewandelt wurde, Entspannung und Nachtruhe fördert.
Die vorgeschlagenen Beispiele wurden auch aufgrund ihrer Praktikabilität und Schnelligkeit der Vorbereitung ausgewählt. Tatsächlich haben Sie zu oft nicht viel Zeit, um die Lebensmittel für den Tag vorzubereiten.
Wenn wir jedoch aus irgendeinem Grund gezwungen sind, einen Snack an der Bar zu sich zu nehmen, wird es sehr schwierig, eine gesunde Alternative zu abgepackten Snacks zu finden. Um den Schaden an der Bar zu begrenzen, können Sie zum Beispiel bestellen:
ein frisch gepresster Orangensaft und ein kleiner Toast mit Rohschinken
oder ein Glas frische Milch
oder ein kleines Sandwich mit einigen Salatblättern und etwas mageren Scheiben
VERWANDTE ARTIKEL: Diät und Kantine
Diät und Frühstück
Ernährung und Kantine
