Salvia officinalis
Fam. Lippenblütler (Labiatae)
Gemeinsame Sauge, große Sauge
Ted. Salbey
Ing. Salbei
Spag. Weise
Auf der Welt gibt es 750 Arten von Weise
Beschreibung
Salbei ist eine immergrüne Suffrutice mit buschigem Wuchs.
Aufrechter Stängel, 50,60 cm hoch, an der Basis verholzt, an der Spitze krautig und filzig.
Blätter: an der Basis gegenständig und gestielt, an der Spitze sitzend, oval-lanzettlich, mit einer keilförmigen Basis in den unteren, abgerundet in den anderen; stumpfer Apex, gezackter Rand; silbrige Oberfläche durch das Vorhandensein von Haaren.
Wurzel: spindelförmig, robust, faserig.
Blüten: röhrenförmig, blau oder weiß-violett, in Ähren von 5-10 zu endständigen Ähren, die von Mai bis Juli erscheinen. Die Blüten sind typischerweise zweiblättrig, die Staubgefäße sind an der Basis der Blütenkrone eingesetzt und in der Regel ist nur 1 Paar fruchtbar. Der Eierstock ist oben, in 4 Lappen unterteilt.
Früchte: Tetrachene, die die winzigen braunen eiförmigen Samen enthalten
Areal
Der in Südeuropa beheimatete Salbei ist in gemäßigten Zonen auf der ganzen Welt verbreitet und wächst bis zu 750 m Höhe.Kultur
Salbei bevorzugt einen weichen und kalkhaltigen Boden, passt sich aber auch einem trockenen und steinigen Substrat an; es fürchtet keine Dürre, sondern kaltes und stehendes Wasser, in dessen Gegenwart die Blätter schwarz werden.
Neue Pflanzen können durch Aussaat (5-15 kg / ha) oder durch halbverholzte Stecklinge im späten Frühjahr oder durch Teilung der Büschel im Herbst gewonnen werden. Salbei benötigt einen sonnigen und warmen Standort. Salbeibüsche wollen Platz für ihre Wurzeln haben, und wenn sie keine Chance haben, sich auszudehnen, werden die Blätter gelb. Um kompakte Sträucher zu erhalten, ist es gut, sie oft zu beschneiden, aber ohne den verholzten Teil zu berühren. Übermäßiger Schnitt führt zur Verschlechterung der Büschel, die in der Regel alle 4 bis 5 Jahre erneuert werden.
Salbei kann in Töpfen angebaut werden, solange der Boden sandig ist und auch in einer Wohnung, solange er an einem sehr hellen Standort steht. Es ist sehr frostempfindlich, daher ist es gut, es im Winter zu schützen. Ertrag / ha: 10-20 t.
Ernte: Der beste Zeitpunkt zum Ernten der Blätter ist kurz vor der Blüte: Die Trocknung muss langsam und im Schatten erfolgen. Die Blütenspitzen werden gepflückt, indem auch ein krautiger Teil des Stängels abgeschnitten wird. Konservierung: Die Blätter und Blüten werden in hermetisch verschlossenen Gläsern aufbewahrt: so behalten sie ihre Eigenschaften für etwa 3 Jahre.
Arzneimittel: sind die Blätter und die Blütenspitzen.
Aktive Prinzipien: ätherisches Salbeiöl, Tannine, organische Säuren, Rosmarinsäure, Östrogen und Bitterstoffe
Verwendet
In der Phytotherapie wird Salbei wegen seiner funktionsstimulierenden Eigenschaften des Darms und der Gallenblase eingesetzt, wirkt auf die Atemwege balsamisch und schleimlösend und ist auch bei Asthmaexzessen förderlich. Andere interessante Eigenschaften sind die Senkung des Blutzuckers, die Verringerung des Schwitzens aufgrund allgemeiner Schwäche und die positive Wirkung auf bestimmte Ovarialerkrankungen.
Zur äußerlichen Anwendung ist Salbei antiseptisch und leicht adstringierend. Die alte Medizin hat es als starkes Heilmittel bei schwer heilenden Wunden und Wunden verwendet; die am häufigsten verwendete häusliche Anwendung ist für die Mundhöhle und den Rachen (weiches Zahnfleisch und Blutungen, Rötungen und Geschwüre, Mundgeruch). Der überraschendste Effekt ist bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen: Getrocknete Blätter mit Honig vermischt oder in Milch gekocht wirken sofort, Gurgeln mit dem Aufguss kann Mandelentzündungen bekämpfen.
In der Kosmetik: die frischen Blätter, die auf die Zähne gerieben werden, machen sie weißer und reinigen den Atem.Das Abkochen von Salbei wird in der Spülphase verwendet, um die Farbe dunkler Haare zu erhalten und wenn es auf die Gesichtshaut geklopft wird, übt es eine reinigende und adstringierende Funktion aus Anti-Schuppen-Eigenschaften, basierend auf der Stimulation der Haarpapillen, wirkt auch schweißhemmend und antiseptisch In der Diätetik wird Salbei sehr geschätzt, da er vielen Gerichten Geschmack verleiht und fettem Fleisch verdaulich wird mit anderen Aromen mischen, da sein stark dominanter Duft die anderen aufhebt und auch wegen seiner antioxidativen Eigenschaften verwendet wird.
Gegenanzeigen: Ätherisches Öl oder zu konzentrierte Salbeipräparate innerlich können schwere Nervenstörungen und schwere Vergiftungen verursachen.
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