"Fruktose
Fruktose und Insulin
Der glykämische Index von Fruktose ist sehr niedrig (19-23), insbesondere im Vergleich zu dem von Saccharose und Glukose. Eine Begrenzung des Zuckers zugunsten von Fruktose kann daher zur Vorbeugung von Typ-II-Diabetes sehr nützlich erscheinen Ende des 19. Jahrhunderts.Heute wissen wir, dass die Regulierung des Blutzuckers auch sehr wichtig ist, um Übergewicht zu verhindern.Darüber hinaus verlangsamt das Vorhandensein von Fructose in der Nahrung die Absorption der anderen Kohlenhydrate, mit denen es verbunden ist.
In dem „Artikel zum Zusammenhang zwischen Fruktose und Diabetes warnen wir jedoch vor einer übermäßigen Begeisterung für diesen Zucker.
Überschuss an Fruktose
Der Fructoseüberschuss kann in erster Linie den Meteorismus bestimmen Die abnormale Bildung und Ansammlung von Darmgasen ist das Ergebnis der Sättigung der Fructosetransporter, die für seine Absorption aus dem Darmlumen in das Blut notwendig sind; In diesen Fällen setzt die entgangene Fruktose ihren Weg in den Dickdarm fort, wo sie von der Bakterienflora unter Bildung von Gas und organischen Säuren fermentiert wird, die für Blähungen, Durchfall, Blähungen und Magen-Darm-Schmerzen verantwortlich sind bei einigen Personen, für die der Begriff "Fructose-Malabsorptionssyndrom" geprägt wurde, ein Zustand, der oft mit Reizdarmproblemen verbunden ist.
Nach einigen Studien, die 2004 an einer Universität in Florida durchgeführt wurden, würde die Einnahme von Fructose eine größere Neigung zur Nahrungsaufnahme nach der Einnahme bestimmen und die Türen zu Übergewicht und indirekt zu Diabetes selbst öffnen die Hauptursache für das Nichteinsetzen des Sättigungsgefühls.
Von einem anderen Standpunkt aus betrachtet, haben alle diese Studien lediglich bestätigt, dass eine „übermäßige Einnahme von Lävulose schädlich für unseren Organismus ist Von Gelehrten zufolge würde dieser Grenzwert zwischen 40 und 50 g pro Tag liegen; dieser Schwellenwert hängt eindeutig vom Grad der körperlichen Aktivität des Probanden sowie vom Kalorienreichtum und der Zusammensetzung seiner Ernährung ab. Einige Studien und der gesunde Menschenverstand beziehen sich auf physiologische Grundlagen zum Fruktosestoffwechsel, schlagen Sie vor, wie sein Überschuss wird bei einer Ernährung, die bereits reich an Kalorien und einfachen Zuckern ist, besonders schädlich.
Häufiger Konsum von Fruchtsäften, Süßigkeiten oder anderen fructosehaltigen Lebensmitteln kann dazu führen, dass diese Höchstdosen leicht überschritten werden. Denken Sie nur daran, dass zwei Dosen eines gesüßten Getränks bis zu 40-50 g Fructose liefern können. Im Gegenteil, es braucht zwei Kilogramm Erdbeeren oder ein Kilogramm Bananen, um diese Schwelle zu erreichen.
Um also Schäden durch zu viel Fruktose zu vermeiden, befolgen Sie einfach die allgemeine Regel, die einen begrenzten Konsum von Einfachzuckern während des Tages vorsieht.
Obst, vor allem ballaststoffreiche, kann ebenso bedenkenlos gegessen werden wie Gemüse. Die mäßige Verwendung von Fruktose als Zuckerersatz trägt dazu bei, den Blutzucker konstant zu halten und ist völlig frei von Nebenwirkungen.
Fruktose und Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Ein kleiner Teil der Bevölkerung ist Fructoseintolerant. Die charakteristischen Symptome dieser Pathologie sind Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen. Diese Unverträglichkeit ist dosisabhängig und völlig asymptomatisch, wenn Sie keine fruktose- oder saccharosehaltigen Lebensmittel zu sich nehmen.
Ist die aufgenommene Fructosemenge höher als die Aufnahmekapazität des Darms, können auch bei gesunden Menschen die gleichen Symptome auftreten. Angesichts der zunehmend auffälligen Verwendung dieses Zuckers im Lebensmittelsektor wird geschätzt, dass täglich viele Menschen an Darmproblemen leiden, die mit einer übermäßigen Aufnahme von Fruktose mit der Nahrung verbunden sind.
Sonstige Lebensmittel - Süßstoffe Acesulfam K Aspartam Zuckerrüben Zuckerrohr Natriumcyclamat Dextrose Süßstoffe Erythritol Fruktose Maltose Mannit Melasse Saccharin Saccharose Ahornsirup Agavensirup Fruktosesirup Glukosesirbit Zucker Sorbitol Artikel Stevia Sucralit Zucker Süssungsmittel Kategorien Süßwaren Süßwaren Getreide Süßwaren Ich Milch und Hülsenfrüchte Öle und Fette Fisch und Fischereiprodukte Salami Gewürze Gemüse Gesundheitsrezepte Vorspeisen Brot, Pizza und Brioche Erste Gänge Hauptgerichte Gemüse und Salate Süßspeisen und Desserts Eiscreme und Sorbets Sirupe, Liköre und Grappas Grundzubereitungen ---- In der Küche mit Reste Karneval Rezepte Weihnachtsrezepte Leichte Diät Rezepte tici Rezepte für die Feiertage Rezepte für den Valentinstag Vegetarische Rezepte Protein Rezepte Regionale Rezepte Vegane Rezepte
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