Von Dr. Francesca Fanolla
Im Jahrtausend, in dem makrobiotische Küche und Bio-Reiskuchen die Oberhand behalten und die mittlerweile aus der Mode gekommenen Schinkensandwiches ersetzen, ist dies nicht schwer zu bemerken - insbesondere in Umgebungen, in denen Körperpflege und Wohlbefinden im Vordergrund stehen (Fitnessstudios, Wellness Zentren, Schönheitszentren usw.) - eine bestimmte Kategorie von Menschen, die weder als magersüchtig noch als bulimisch definiert werden können.
Der Begriff Orthorexie leitet sich aus dem Griechischen ab.orthos"(gesund, richtig) und"orexis"(Hunger, Appetit); es wurde 1997 von dem britischen Ernährungswissenschaftler Steven Bratman geprägt, der diese spezielle Essstörung zuerst bei sich selbst diagnostizierte. Er wurde auf einige seiner extremen Essgewohnheiten aufmerksam, die aufgrund ihrer Wiederholung und abnormalen Starrheit resultierten in etwas definitiv Pathologischem. Derzeit ist diese Störung noch nicht als psychiatrische (alimentäre) Pathologie anerkannt, ebenso wie Anorexie und Bulimie, daher ist sie nicht im DSM (Diagnostic and Static Manual of Mental Disorders) enthalten.
Die jetzt offensichtliche Häufigkeit von Subjekten, die durch ein Essverhalten „unreguliert in der „Exzess-Regel“ vereint sind, macht dieses Phänomen jedoch zu einem der Leiden, die das soziale Unbehagen des krampfhaften Strebens nach körperlicher Perfektion oder der „allgemeinen Hypochondrie gegenüber allem“ am besten repräsentieren die durch jede Komponente "kontaminiert" werden kann, die nicht als "natürlich" oder "gut" angesehen wird.
Aber wer ist der Orthorexiker? Ganz einfach: Derjenige, der buchstäblich besessen ist von der chemisch-biologischen Zusammensetzung von Lebensmitteln sowie dem Kalorienanteil in Bezug auf Fett und Zucker, der in Supermärkten Stunden damit verschwendet, Produktetiketten in krampfhaft zu vergleichen verzweifelte Suche nach dem "Diätetischen oder Gesünderen", demjenigen, der sich ohne Reue, sondern mit großer Freude für seine "Beständigkeit" entzieht, Abendessen und Ausflüge mit Freunden, sogar die klassische Sonntagspizza oder die Geburtstagsfeier der Besten Freund, der Angst davor hat, etwas essen zu müssen, was nicht zu seinem tadellosen Essstil passt.Das Thema, das den Orthorexikern am wichtigsten ist, dasjenige, das den Einfluss auf das tatsächliche pathologische Verhalten gibt, betrifft neben dem Kalorienverbrauch Aufnahme, Zäpfchenschädlichkeit von Hilfsstoffen in der Landwirtschaft (Pestizide usw.), vermutete Toxizität von Metalllegierungen, die bei der Herstellung von Kochgeschirr verwendet werden und Catolam, der Missbrauch von Kunststoffmaterialien bei der Konservierung von Lebensmitteln, die potenzielle Gefahr von Mikrowellenherden und die organoleptischen Schäden derselben Lebensmittel durch Einfrieren oder bestimmte Arten des Garens.
Persönlich unterhalte ich mich oft mit Menschen, die sicherlich orthorexisch sind, vor allem im Fitnessstudio, wo die Perfektion der Ernährung tatsächlich mit der "Besessenheit" des Trainings und mit dem Phänomen der Bigorexie einhergeht (bereits in einem anderen Artikel von . beschrieben). Bergwerk).
Ich glaube, dass die "alte lateinische Phrase"Virtuos im Mittelstand„Sie gilt auch im Lebensmittelbereich, wo leider sowohl aus Unwissenheit als auch aus Oberflächlichkeit und Faulheit falsche Informationen unterlaufen oder falsch und nach Belieben aufgenommen werden.
Das Seltsamste und Erschreckendste ist das Paradoxe einiger Situationen, denen ich häufig begegne, wie die eines starken Rauchers, der sich mit antioxidativen Nahrungsergänzungsmitteln oder biologischen und absolut gesunden Lebensmitteln füllt, mit der Illusion, darin ein Elixier für ein langes Leben zu finden, oder diejenigen, die sich pünktlich jedes Wochenende in alkoholischen Strömen amüsieren, aber täglich nur grüne Gemüseblätter oder Obst und Gemüse kauen, weil "im Einklang mit einem "gesunden "Lebensstil""...
Abgesehen von Inkohärenz und Unannehmlichkeiten ist es neben dem physischen auch der soziale Aspekt, der besorgniserregend ist, da immer ein Tisch für einen besonderen Anlass gedeckt ist, sei es eine Hochzeit, Weihnachten oder ein einfaches Silvester-Dinner mit Kollegen. stellt eine "Gelegenheit dar, zusammen zu sein, sich zu konfrontieren, sich zu beziehen. Kurz gesagt, Essen und „Essen“ waren schon immer ein sehr wichtiger Faktor des Zusammenhalts und der gesellschaftlichen Teilhabe. Faktor, der kategorisch ausgeschlossen und vom Orthorexiker abgeschnitten wird, der niemals Kompromisse eingehen würde, um seine Ernährungsregel nicht zu überschreiten.
Wie bei der Magersucht beginnt alles auf natürliche Weise, scheinbar richtig, nämlich die Ernährung kontrollieren zu wollen, um chronischen Krankheiten vorzubeugen, Gewicht zu verlieren oder einfach nur den allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern oder sogar ein Trainingsprogramm zu unterstützen zielt darauf ab, einen fitten Körper aufzubauen, sei es der hypertrophe des Bodybuilders oder der durchtrainierte, aber harmonische und trockene Körper eines Tänzers. Der wesentliche Unterschied zwischen Orthorexie, Bulimie und Anorexie besteht darin, dass die Aufmerksamkeit im ersten Fall ausschließlich auf die Qualität der Nahrung gerichtet ist und nicht auf die Quantität, wie dies bei den anderen beiden genannten Pathologien der Fall ist.
Leider ist der Schritt von einer richtigen und gesunden Ernährung zu einer rein psychologischen Pathologie oft sehr kurz. Extreme und sehr gefährliche Fälle treten vor allem bei heranwachsenden Jugendlichen auf, die mehr denn je „Grundnahrungsmittel“ für Knochenverkalkung, Muskelaufbau, Stoffwechselausgleich etc von Grundnahrungsmitteln für die Ernährung und Gesundheit des ungeborenen Kindes und die dann das Stillen verweigern oder dem Säugling Milchpulver geben, weil sie davon überzeugt sind, dass in ihnen potenziell schädliche chemische Prinzipien enthalten sind.
Leider wird auch dies, wie ich finde, beunruhigend, die Realität oft mit der Tapferkeit in der Befolgung des gewählten Lebensstils verwechselt, denn das ist es, da der Essstil unweigerlich in das soziale Leben des Einzelnen einfließt. .
Ich halte es für notwendig, dass jeder von uns im Hinblick auf das Phänomen "Orthorexie - aber auch auf andere häufiger vorkommende, wie Fettleibigkeit, Cholesterin, Anorexie, Bulimie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes usw über sehr einfache, aber grundlegende Regeln für die richtige Ernährung informiert, die, wie wir alle wissen, die Grundlage des Wohlbefindens ist und angesichts der Vielzahl von Artikeln, Texten, Zeitschriften und Websites für alle, die wissen möchten, was sie essen und wie sie essen sollen, sich selbst nur 10 Minuten am Tag mit Lesen oder guten Informationen widmen möchten.
Aufmerksamkeit, Vorbeugung und warum nicht auch Konstanz und Steifheit bei der Befolgung einer Diät sind äußerst sinnvoll, solange sie „wirklich“ gesund und richtig ist, nach Aufklärung und ärztlicher Beratung und solange sie den Einzelnen nicht schwächt Wohlbefinden, nach dem er sich so sehnt, sowohl im gesellschaftlichen Leben, an dem er teilnimmt und teilnehmen muss, um sich in jeder Hinsicht als gesunder Mensch zu betrachten.
