Warum Mandeln?
Mandeln sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und einfach ungesättigten Fettsäuren. Aus diesem Grund trägt der gewohnheitsmäßige Verzehr dieses Lebensmittels dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Sie haben einen ausgezeichneten Mineralstoffgehalt und sind reich an Vitamin E.
Allerdings sind sie reich an Lipiden und das macht sie in naher Zukunft zu einem kalorienreichen und nicht zu sättigenden Nahrungsmittel.
Warum Ricotta?
Ricotta ist zumindest aus ernährungsphysiologischer Sicht einer der besten Käsesorten.
Der Fett- und Kaloriengehalt ist im Allgemeinen niedriger als bei Mozzarella und enthält sehr hochwertige Proteine.
Warum ein Dessert essen, wenn wir auf Diät sind?
Diät bedeutet nicht Entbehrung, sie ist einfach gleichbedeutend mit einer BEWUSSTEN und richtigen Ernährung. Wenn wir uns bewusst sind, was wir essen, können wir sogar jeden Tag ein Stück Dessert in unsere Ernährung integrieren.
Rezept
100 g Butter
150 g) Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
2 ganze Eier + 1 Eiweiß
1 Zitronenaroma
1 Vanillehefe
100 g Zucker
100 g gehackte geschälte Mandeln
80 g Makronen
1 Ei
1 Esslöffel Rum
VORBEREITUNG:
- Mehl und Hefe mischen, indem man sie dem Salz und allen Zutaten des Teigs hinzufügt.
- Kneten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Etwa die Hälfte des Teiges auf einer zuvor mit Butter bestrichenen Pfanne verteilen, um einen etwa 2 cm hohen Boden zu erhalten.
- Die Füllung muss vorbereitet werden, indem die verschiedenen Zutaten miteinander vermischt werden, bis eine cremige Masse entsteht. Mandeln sollten zuletzt hinzugefügt werden.
- Die Füllung in die Pfanne geben, dann mit der zweiten Hälfte des Teigs vervollständigen.
30 Minuten bei 180 °C backen. - Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
