In der Küche von My-personaltrainer ist für jeden etwas dabei Wir haben unzählige Rezepte zusammen gesehen, von den einfachsten bis zu den komplexesten, von den leichten bis zu den vollmundigen! Heute möchte ich mich auf ein cholesterinfreies Dessert konzentrieren, das sich ideal auch zu besonderen Anlässen wie Ostern servieren lässt. Mal sehen, wie man vegane Erdbeer-Panna-Cotta zubereitet.
Video zum Rezept
Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.
Personalausweis des Rezepts
- 71 kcal Kalorien pro Portion
-
Zutaten
- 125 ml Reismilch
- 125 ml Gemüsecreme
- 250 g Erdbeeren
- 40 ml Agavensirup oder Ahornsirup
- 5 g Agar-Agar
Benötigte Materialien
- Tauchmischer
- Hackbrett
- Messer
- Kasserolle
- Lebensmittelthermometer
- Peitsche
- 2 Silikonformen mit einem Fassungsvermögen von 250 ml
Vorbereitung
- Waschen Sie die Erdbeeren und trocknen Sie sie vorsichtig mit saugfähigem Papier.
- Die Erdbeeren in Stücke schneiden, den Strunk entfernen.
- Die Erdbeerstücke und die Gemüsecreme in den Behälter des Mixers geben und mixen, bis eine Art Smoothie entsteht.
- In der Zwischenzeit die Reismilch auf 80 °C erhitzen, mit dem Agavensirup nach Geschmack süßen, das Agar-Agar-Pulver einfüllen und mit dem Schneebesen weiter kräftig verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Einige Minuten kochen lassen .
Warum sollte Milch auf eine Temperatur von 80 °C gebracht werden?
Der Agar-Agar löst sich viel schneller auf, wenn er in eine Flüssigkeit mit einer Temperatur von 80 °C gegossen wird. Um eine Klumpenbildung des Agars zu vermeiden, empfiehlt es sich, mit einem Schneebesen kräftig zu mischen.- An dieser Stelle die süße Milch mit dem Verdickungsmittel in den Erdbeer-Smoothie mischen und erneut mischen, um alles miteinander zu vermischen.
- Den Smoothie in die Silikonförmchen gießen, am besten auf einen Teller legen (damit der noch flüssige Pudding nicht umkippt).
- Lassen Sie den Erdbeerpudding einige Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Die Förmchen auf eine Servierplatte stürzen, nach Belieben dekorieren und servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Sie sind mit dem Ergebnis noch nicht ganz zufrieden und wollen sich trauen? Kein Problem: Servieren Sie die Erdbeer-Panna-Cotta mit etwas geschmolzener extra dunkler Schokolade!Eine Delikatesse, die so gut ist, dass Sie eine Zugabe brauchen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Vegan Erdbeer Panna Cotta ist ein kalorienarmes Dessert, ohne Zutaten tierischen Ursprungs, daher cholesterinfrei. Es eignet sich für jede Diät, auch bei Stoffwechselerkrankungen und Übergewicht. Die Proteine sind unbedeutend, während die Fasern von guter Bedeutung sind. Kohlenhydrate decken den größten Teil der gesamten Energierolle ab.
Die durchschnittliche Portion von Vegan Panna Cotta Erdbeere beträgt etwa 100-120g (70-85kcal).
