SEHR EINFACHER GRANATAPFELSAFT

Personalausweis des Rezepts

52 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

400 g (1 groß) Granatapfel

Benötigte Materialien

Spezifische Presse, Zentrifuge oder einfache Zitruspresse
Hackbrett
Messer
Glas

Für weitere Informationen: Das Rezept für den Granatapfelsalat

Vorbereitung

Einige Informationen zum Granatapfel
Der Granatapfel ist eine Frucht, die genau "Balustrade" genannt wird: Sie ist eine fast einzigartige Beere ihrer Art. Der Granatapfel ist mit einem ledrigen Exokarp überzogen, der etwa 600 Samen enthält, die Arils genannt werden. Die Samen sind reich an Kalium und Phosphor, während in geringeren Mengen Natrium, Magnesium und Eisen enthalten sind. Granatapfel ist reich an Vitamin C und Polyphenolen und verfügt über antioxidative Eigenschaften; Der häufige Verzehr von Granatapfelsaft ist eine ausgezeichnete Angewohnheit, um den Körper vor Arteriosklerose zu bewahren und die Wände der Blutgefäße und Magenwände zu schützen. Darüber hinaus scheint die gewohnheitsmäßige Einnahme von Granatapfel zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beizutragen. Aufgrund seiner Eigenschaften wird Granatapfel in die Liste der hypothetischen Anti-Krebs-Lebensmittel aufgenommen.

Legen Sie den Granatapfel auf eine Arbeitsfläche und entfernen Sie die stabile Krone, die dem Stiel gegenüberliegt.
Den Granatapfel halbieren.
Drücken Sie die Früchte aus, indem Sie jede Hälfte auf einen Entsafter legen, genau wie bei einer Orange: Der Saft wird in der Auffangschale konzentriert, während die Kerne im Gitter eingeschlossen bleiben.

Wusstest du das
Normalerweise wird ein spezielles Werkzeug, eine Saftpresse genannt, verwendet, um den Saft aus dem Granatapfel zu extrahieren; Aber auch ein einfacher Entsafter ermöglicht es uns, ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.
Es ist auch möglich, das Granatapfelgetränk mit der Zentrifuge oder mit dem Entsafter zu gewinnen.

Um die Eigenschaften des Granatapfels besser zu schätzen, wird der sofortige Verzehr empfohlen.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Angesichts der unzähligen Eigenschaften, die uns dieser Saft verleiht, würde ich das "alte Sprichwort" ein Apfel am Tag hält den Arzt fern" aktualisieren und "einen Granatapfel" hinzufügen!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Jeder Granatapfel enthält etwa 33% der Masse an Samen, die in das Fruchtfleisch eingewickelt sind (3% der Samen + 30% des saftigen Fruchtfleisches).
92% der Kerne und des Fruchtfleisches werden zu Granatapfelsaft, auch wenn dies mit der traditionellen Zitruspresse (im Vergleich zu den effizienteren Zentrifugen) schwierig zu gewinnen ist.
BEACHTUNG! Um die chemischen Details des Granatapfelsaftes zu erhalten, müssten 92% (Ausbeute der Pressung) aller Werte geschätzt werden, die sich auf den essbaren Anteil der Frucht beziehen. Da dies eine Berechnung ist, die durch die Fruchtvariablen übermäßig modifiziert werden kann, wurde beschlossen, die Nährwertangaben des "Granatapfelsafts" anzugeben.
In dem von Alice berichteten Beispiel könnten aus 400g Granatapfel etwa 120ml Saft gewonnen werden, was in etwa der durchschnittlichen Portion (100-200ml bzw. 50-100kcal) entspricht.
Granatapfelsaft hat eine geringe Kalorienaufnahme, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten besteht; Lipide und Proteine sind irrelevant. Ballaststoffe sind knapp und Cholesterin fehlt.
Dieses Getränk ist für die meisten Diäten geeignet und wird dank des hohen Gehalts an Antioxidantien als sehr nützlich im Ernährungsplan von Menschen angesehen, die von Stoffwechselerkrankungen (Hypercholesterinämie, Bluthochdruck usw.) betroffen sind.
Es enthält keine Laktose und kein Gluten und eignet sich für das Ernährungsschema bei damit verbundenen Unverträglichkeiten.
Es ist ein Lebensmittel, das für vegetarische, vegane und Rohkostphilosophien geeignet ist.