Heute werde ich Sie überraschen: Ich schlage Ihnen einen weichen und cremigen Schokoladenkuchen vor. Das Schöne an diesem Dessert ist, dass es sich in einer besonderen Zutat verbirgt, die - da bin ich mir sicher - niemand nach dem Essen entdecken kann. Entdecken Sie diesen Schokoladenkuchen mit einer geheimen Kaki-Füllung!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 238 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 400 g Kaki-Fruchtfleisch (2 mittel)
- 1 Prise Salz
- Vanille Essenz
- 250 g Weißmehl vom Typ 00
- 50 ml Maisöl
- 70 g dunkle Schokolade
- 20 g Bitterkakao
- 50 g brauner Zucker
- 120 g (2 mittel) Eier
- 8 g Backpulver
Benötigte Materialien
- Springform mit 20 cm Durchmesser
- Sieb
- Stabmixer
- Backpapier
- Elektrische Peitschen
- Waage wiegt Lebensmittel
Vorbereitung
- Das Weißmehl zusammen mit dem Kakao sieben und das Pulver in einer Schüssel auffangen.
- Die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Die dunkle Schokolade hacken, um dünne Flocken zu erhalten.
- Die Kaki schälen und das Fruchtfleisch in einem Becher auffangen; das Eigelb, das Vanillearoma und den braunen Zucker dazugeben und alles zu einer klumpenfreien Sauce mixen.
- Den Kaki-Smoothie in eine Schüssel mit Mehl und Kakao geben, das Maisöl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren, eine Prise Salz, Schokoladenflocken und Backpulver dazugeben.
- Das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem elektrischen Schneebesen steif schlagen.
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen und eine Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm mit Pergamentpapier auslegen.
- Mischen Sie das Eiweiß in die Mischung und achten Sie darauf, von unten nach oben zu mischen, damit die Mischung nicht schlaff wird.
- Die Masse in die Pfanne gießen und bei 160 °C (Modus: Umluft) 50 Minuten backen.
Wusstest du das
In diesem Fall sollte der Zahnstocher-Test nicht durchgeführt werden, da das Innere des Kuchens leicht feucht bleiben muss: Die Cremigkeit des Kuchens wird durch den Kaki-Smoothie wiedergegeben!- Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen. Halten Sie den Schokoladenkuchen 2-3 Tage im Kühlschrank.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Ein Schokoladenkuchen (aber nicht zu sündhaft), der auch warm zu schätzen ist, für einen Snack, der Spuren hinterlässt. Die Zutat, die sich unter dieser Schokoladendecke verbirgt, wird sicher niemand erraten: Testen Sie es mit Ihren Kindern!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der Soft Chocolate and Persimmon Cake ist ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Desserts gehört.
Es hat eine ziemlich bedeutende Energieaufnahme, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen besteht.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer bis hoher biologischer Wertigkeit.
Enthält eine hohe Dosis an Ballaststoffen; auch der Cholesteringehalt ist relevant.
Es liefert Gluten, aber keine Laktose; Schokolade und Kakao können die Histaminfreisetzung erhöhen.
Der Soft Chocolate and Persimmon Cake eignet sich nicht für Ernährungspläne bei Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen. Sie ist insbesondere bei Adipositas, Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Hypercholesterinämie zu reduzieren oder zu vermeiden.
Zöliakie müssen es vollständig vermeiden; diejenigen, die Histamin nicht vertragen, sollten genau aufpassen.
Es ist für die vegetarische Philosophie geeignet, aber nicht für die vegane.
Die durchschnittliche Portion von Chocolate and Persimmon Soft Cake beträgt 40 g (ca. 95 kcal).
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