Lust auf Frische und cremigen Genuss? Dann kann die Lösung nur eine sein: Bereiten Sie einen frischen und sommerlichen Kuchen zu. Die Protagonisten sind Erdbeeren und Kokos. Lassen Sie den Ofen in Ruhe: Wir werden ihn nicht brauchen! Der Kühlschrank wird Wunder wirken! Finden Sie meine Idee heraus!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 192 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für die Basis
- 200 g trockene Kekse
- 50 g Kokosmehl
- Etwa 120 ml Milch
Für die Sahne
- 400 ml Kokosmilch
- 500 g Erdbeeren
- 15 g Hausenblase
- 70 g Zucker
- 50 g Kokosmehl
Benötigte Materialien
- Aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 18 cm
- Kleiner Topf
- Becker
- Stabmixer
- Plastiktüte
- Nudelholz
- Schüsseln in verschiedenen Größen
Vorbereitung
- Um den kalten Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie am Boden. Sammeln Sie die trockenen Kekse in einer Plastiktüte und schneiden Sie sie mit Hilfe eines Nudelholzes in Krümel. Die Kekse in einer Schüssel vermengen, dann das Kokosmehl hinzufügen und mit der Milch vermischen, gerade so viel, dass eine feuchte und nicht sehr kompakte Konsistenz entsteht.
- Eine Springform mit 18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Krümelmischung in der Pfanne auffangen und mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen, dabei darauf achten, eine Schatulle zu bilden, also auch die Ränder formen. Den Boden des kalten Kuchens in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
- Widme dich in der Zwischenzeit der Zubereitung der Creme. Tauchen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie sie mindestens 5 Minuten einweichen.
- Die Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden, eine Handvoll ganze zum Dekorieren lassen.
- Die Erdbeeren mit der Hälfte der Kokosmilch pürieren und eine Sauce zubereiten.
- Restliche Kokosmilch erhitzen, Zucker dazugeben und, wenn heiß, die Gelatineblätter, gut aus dem Einweichwasser gepresst, dazugeben.
Die richtige Alternative
Als Alternative zu Kokosmilch kann Kuhmilch gemischt mit griechischem Joghurt verwendet werden. Um die Creme fluffiger zu machen, können Sie der Kokoscreme Schlagsahne hinzufügen.
- Die heiße Flüssigkeit in den Smoothie geben und mixen.
- Die Mischung über den Keks-Kokos-Boden gießen: Mindestens 3 Stunden vollständig abkühlen lassen.
- Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Form stürzen und mit Kokosmehl und Erdbeeren dekorieren.
- In Scheiben schneiden und servieren: Um das Schneiden zu erleichtern, empfiehlt es sich, die Klinge des Messers anzufeuchten, damit die Scheiben perfekt werden!
Alices Kommentar - PersonalCooker
Wenige und einfache Zutaten, um einen besonderen Kuchen zuzubereiten: Wenn Ihnen die Idee gefällt, können Sie auch andere Obstsorten verwenden.Dieses frische Dessert schmeckt auch köstlich mit Blaubeeren, Kirschen, Pfirsichen und Aprikosen. Probieren Sie es in all seinen Variationen.
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der Erdbeer-Kokos-Cold Cake ist ein nicht zu kalorienreiches Rezept, das zu den Desserts gehört.
Energie wird hauptsächlich von Lipiden geliefert, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen Die Fettsäuren sind hauptsächlich gesättigte, einfache Kohlenhydrate und Peptide mit mittlerer bis niedriger biologischer Wertigkeit. Cholesterin fehlt fast und Ballaststoffe sind hoch. Es enthält kein Gluten und a geringe Menge Laktose ist vorhanden Erdbeeren sind Histamin-Befreier.
Der Erdbeer-Kokos-Cold Cake ist nicht für alle Diäten geeignet. Es sollte in der Ernährung bei Hypercholesterinämie aufgrund des Überflusses an gesättigten Fetten vermieden werden. Es sollte keine negativen Auswirkungen auf Zöliakie haben, während bei der "Unverträglichkeit" von Histamin und Laktose die Reaktion subjektiv ist. Es respektiert keine vegetarischen und veganen Philosophien (mit pflanzlicher Gelatine kann es in das vegetarische Regime aufgenommen werden).
Die durchschnittliche Portion von Erdbeer-Kokos-Cold Cake beträgt etwa 50 g (95 kcal).
