Hausgemachte Reismilch

Heute wird meine Rolle als Personal-Cooker verdoppelt, denn ich zeige Ihnen nicht nur die Zubereitung von hausgemachter Reismilch, sondern gebe Ihnen auch eine kleine Lektion über die allgemeinen Eigenschaften dieses äußerst delikaten Getränks. Vergleichen wir also die Vor- und Nachteile von Reismilch. So übernehme ich nun die Rolle eines persönlichen Lehrers und veranschauliche diese Eigenschaften mit einer Erklärungstafel. Vorteile von Reismilch:

1. Sehr angenehmer Geschmack
2. Produkt als „gering allergieauslösend“ definiert: Es enthält nicht die typischen Proteine ​​der Kuhmilch, auf die viele Probanden empfindlich reagieren
3. Es enthält keine Laktose, einen Zucker, der in tierischer Milch vorkommt
4. Es enthält kein Cholesterin
5. Fettarm: davon viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren und wenige gesättigte
6. Sehr bekömmlich dank des Vorhandenseins von Einfachzuckern (die aus der "Hydrolyse" von Stärke stammen)
7. Für Veganer geeignet
8. Viel günstiger als gekaufte Reismilch

1. Mangel an Vitamin B12 und Vitamin D
2. Reduzierte Calciumkonzentration
3. Eine reduzierte Proteinkonzentration (Proteine ​​mit geringer biologischer Wertigkeit) ist jedoch für proteinarme Diäten angezeigt
4. Für Diabetiker kontraindiziert, da es wichtige Mengen an Einfachzucker enthält. Aus dem gleichen Grund sollten auch Übergewichtige bei der Anwendung vorsichtig sein

Video zum Rezept

Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.

Personalausweis des Rezepts

• 29 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für die Reismilch

  • 100 g Reis
  • 1 Liter Wasser

  Nach Geschmack (nach Wahl)

  • 1 Vanilleschote
  • 1 Prise Zimt

  Benötigte Materialien

  • Auflauf mit Deckel
  • Tauchmischer
  • Karaffen
  • Sieb oder Sieb mit Geschirrtuch
  • Holzlöffel
  • Glasflasche
  • Strohhalme (optional)

  Vorbereitung

  1. Kochen Sie das Wasser mit dem Reis: Wenn der Reis gekocht hat, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 40 Minuten lang bei schwacher Hitze weiter, um zu verhindern, dass das Wasser übermäßig verdunstet.
  2. Lassen Sie den verkochten Reis im gleichen Kochwasser mindestens 20 Minuten abkühlen.
  3. Mit dem Tauchmixer alles einige Minuten zerkleinern, bis eine samtige Creme entsteht. Sollte die Flüssigkeit zu dickflüssig sein, kann sie mit etwas Wasser verdünnt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. An dieser Stelle ist es möglich, die so gewonnene Milch zu verwenden oder durch ein engmaschiges Sieb zu filtern.

  Ratschläge von Personal-Cooker
  Wenn Sie die erhaltene Flüssigkeit nicht filtern möchten, empfiehlt es sich, die Flüssigkeit lange zu mischen, um alle Reiskörner zu brechen und zu flocken.
  Um alle nicht geschmolzenen Reisrückstände zu entfernen, ist es alternativ möglich, die Flüssigkeit durch ein Sieb oder ein sauberes Tuch zu filtern.
  Eventuelle Reste können noch für die Zubereitung von Pfannkuchen oder Frikadellen zurückgewonnen werden.

  5. Die Reismilch ist verzehrfertig: Es empfiehlt sich, die Milch mit etwas Zucker zu süßen oder mit Zimt oder Vanille zu würzen (im letzteren Fall empfiehlt es sich, die Reismilch noch einmal mit einer eingravierten Vanilleschote aufzukochen) . Die so gewonnene Reismilch kann, wenn sie nicht sofort verwendet wird, einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, verschlossen in einer Glas- oder Plastikflasche.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Und jetzt müssen wir nur noch Reismilch verwenden, wie wir wollen, auch weil sich dieses Getränk auf göttliche Weise für die Zubereitung von tausend und mehr Rezepten eignet: leichte Béchamel, Pudding, Milchshakes, Eis und vieles mehr.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Reismilch ist ein bekömmlicheres und weniger energiereiches Getränk als Vollmilch; es ist auch cholesterinfrei und fast vollständig frei von gesättigten Fetten und Proteinen. Der Einfachheit halber wurden die Nährwerte der NICHT gefilterten Reismilch an der Seite übersetzt, wobei die Zahlen auf nur eine Dezimalstelle gerundet wurden; Es ist klar, dass Lipide auch in raffiniertem Getreide noch vorhanden sind, aber in 100 ml Milch erreichen sie keine Dichte, die es verdient, gezählt zu werden.Reismilch kann zur Rehydrierung und Energiegewinnung des Sportlers sowohl davor als auch danach verwendet werden Training oder Wettkampf.