Heute möchte ich den Teig in die Finger bekommen und eine ganz, ganz besondere Pizza backen. Ich sage euch gleich, dass sowohl der Teig als auch der Belag komplett pflanzlich sind. Nun ja: Tierspuren werden wir in dieser Pizza nicht finden. Wenn sie gut ist?
Video zum Rezept
Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.
Personalausweis des Rezepts
-
Zutaten
Für den Teig
- 150 g Vollkornmehl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 5 g Salz
- 8 g Instanthefe
- 240 ml pflanzliche Ricotta-Molke oder 240 ml Wasser
- 80 g Sojamehl
Für die Füllung
- 100 g Tomatenpüree
- Pflanzliches Produkt: 50 g frischer Ricotta
- 50 g Gemüsekäse
- 4 g Spaghetti-Algen
- 50 g Sojasprossen
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Holzlöffel
- Backofenpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm
- Sieb
- Waage wiegt Lebensmittel
- Teller
Vorbereitung
bitte beachten Sie
Für diese Pizza haben wir die pflanzliche Molke verwendet, die wir bei der Zubereitung des veganen Ricottas gewonnen haben. Wer es nicht hat, kann es trotzdem durch klares Wasser oder Sojamilch ersetzen.- Zuerst die Spaghetti-Algen in warmem Wasser einweichen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Schüssel das Vollkornmehl mit dem Sojamehl mischen. Dann die gesiebte Instanthefe und das Salz hinzufügen.
- Kombinieren Sie in der Mitte die Flüssigkeiten, dh die pflanzliche Ricotta-Molke (oder reines Wasser) und einen Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Gut durchkneten, bis ein weicher und formbarer Teig entsteht.
- Gießen Sie einen Esslöffel Öl in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 28 cm; Den Teig verteilen, mit den Händen zerdrücken und mit der Tomatensauce füllen.
- Die Pizza mit dem Tomatenboden im vorgeheizten Backofen backen und 15 Minuten backen.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Scheiben Gemüse-Erbsenkäse, Gemüse-Ricotta-Zweigen, Sojasprossen und Spaghetti-Algen (gut aus dem Einweichwasser gepresst) füllen.
- Beenden Sie das Garen im Ofen für weitere 10 Minuten.
- Die Pizza in Scheiben servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
So eine Pizza haben Sie sicher noch nicht probiert: Sie sehen, in der Küche von My-personaltrainer ist alles möglich, mit einer Prise Fantasie und voilà, ich hoffe, ich habe Ihre Augen mit dieser Pizza entzückt.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
BEACHTUNG! Aus technischen Gründen liegen die genauen Werte bezüglich der Nährwertverteilung des Gerichts nicht vor.
Vegan Pizza mit Algen und Gemüsekäse ist ein Lebensmittel ohne Zutaten tierischen Ursprungs. Neben der Ernährung von Veganern und Vegetariern ist dieses Produkt, das reich an essentiellen Fettsäuren ist, für die Ernährung von Personen geeignet, die an Dyslipidämie und (ohne Zugabe von Salz) an Bluthochdruck leiden. Es sollte ein ballaststoffreiches, aber auch kohlenhydratreiches Lebensmittel sein, weshalb es bei Übergewicht oder Diabetes mellitus Typ 2 in Maßen verzehrt werden sollte.
