L"Ethylalkohol, trotz des hohen Energiewertes, Nicht kann als nahrhaft.
In der Leber wird durch die Oxidation von 1 Gramm Alkohol noch eine hohe Energiemenge (7 kcal, gegenüber den 4 kcal Kohlenhydraten und Proteinen und 9 kcal Fetten) freigesetzt.
Es ist jedoch darauf hinzuweisen, dass der auf dem Etikett angegebene Alkoholgehalt nicht 1 g Alkohol entspricht, sondern 1 ml Ethanol, das ca. 5,6 Kcal entwickelt.
Der hohe Kaloriengehalt von Alkohol ist nur eine von vielen negativen Auswirkungen dieser Substanz, die mit ihrer Wirkung die meisten Stoffwechselreaktionen unseres Körpers verändert. Sehen wir uns das Wichtigste im Detail an.
Kohlenhydratstoffwechsel: Hemmung der Glykogenosynthese und Stimulierung der Glykonolyse mit daraus resultierender vorzeitiger Erschöpfung der Kohlenhydratvorräte.
Puffersysteme: Alkohol fördert die Produktion und Ansammlung von sauren Verbindungen wie Laktat und Ketonkörpern und senkt somit den pH-Wert des Blutes. Denken Sie daran, dass die metabolische Azidose (Senken des pH-Werts im Blut) für Symptome wie Müdigkeit, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen verantwortlich ist und bis zum Koma führen kann.
Blut: Alkohol verringert die Effizienz des Bluttransports von Eisen, einem Mineral, das an den Prozessen der ATP-Produktion und am Transport von Sauerstoff beteiligt ist. Insbesondere verändert es mit seiner Wirkung die Synthese der verschiedenen Transferrin-Isoformen. Dieses Protein ist am Transport von Eisen vom Ort der Aufnahme zum Ort der Verwendung oder Lagerung (insbesondere der Leber) beteiligt.
Alkohol führt zu einer geringeren Aufnahme von Vitamin B12 und Folat. Diese beiden Substanzen sind wichtig, da sie einige wichtige physiologische Prozesse regulieren. Ihr Mangel führt zu einer Zunahme der Menge an roten Blutkörperchen (roten Blutkörperchen), die den Patienten für eine megaloblastäre Anämie und eine Schädigung des das Nervensystem.
Alkohol ist besonders giftig für Mitochondrien, die Zellorganellen, die Energie produzieren.
Mitochondrien synthetisieren unter anderem Häm, einen chemischen Komplex im Hämoglobin, der Sauerstoff binden kann. Indem die Abnahme der Hämproduktion mit einer verminderten Aufnahme von Vitamin B12 und einer Veränderung von Transferrin in Verbindung gebracht wird, wird der Sauerstofftransport zu den Geweben ernsthaft beeinträchtigt.
Diese Veränderung wirkt sich negativ auf die sportliche Leistung aus, insbesondere bei Ausdaueraktivitäten wie Laufen und Radfahren.
Alkohol senkt auch den Testosteronspiegel, indem er die Proteinsynthese bis zu 24 Stunden nach seinem Konsum einschränkt, folglich beeinträchtigt der Missbrauch dieser Substanz die Zunahme der Muskelmasse.
Auswirkungen auf das Zentralnervensystem: Veränderungen der Muskelkontraktion, Verschlechterung der Reflexe, Reaktionszeit und Koordinationsfähigkeit.
