Alkekengi

- süße Obst- und Gemüsequellen für Provitamin A (RAE - äquivalentes Retinol) und Vitamin C (Ascorbinsäure); diese Lebensmittel sind auch reich an Wasser, Ballaststoffen, löslichem Zucker (Fruktose) und einigen spezifischen Mineralien. Es ist nicht einfach, in das eine oder andere Ganze zu klassifizieren, da es der chemischen Analyse keine signifikanten Mengen an Retinol-Äquivalenten oder Ascorbinsäure zufügt. Hinweis: proportional der Anteil an Vitamin C.