Was sagt ihr, versuchen wir uns der Rohkost-Diät zu nähern? Ich dachte an ein schönes, elegantes und sehr duftendes Rezept, ganz im orientalischen Stil: Rohkost-Sushi. Die wichtigste Zutat von Sushi ist Reis, den ich jedoch in der „Rohkost“-Diät nicht erlaubt habe, habe ich mich entschieden, ihn durch eine andere Zutat zu ersetzen.Entdecke mit mir meine Vorstellung von Rohkost-Futomaki!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
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Zutaten
Für 10 Häppchen
- 1 Blatt Nori-Algen
- 10 g Hanfsamen
- 50 g kupferfarbene Tomaten
- 20 g Paprika
- 5 g Rucola
- Q.b. von Pfeffer
- Q.b. aus Salz
- Rohkost: 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 170 g Blumenkohl
- 20 g Sellerie
Benötigte Materialien
- Hackbrett
- Scharfes Messer
- Rührgerät
- Gemüseschäler
- Kleine Matte
Vorbereitung
- Blumenkohl putzen: Äußere Blätter und Rippen entfernen, Blütenstände abschneiden und unter fließendem Wasser abspülen.
- Sammeln Sie die Knospen im Behälter eines Mixers und mixen Sie alles, bis Sie eine körnige Konsistenz erhalten, ähnlich wie bei Couscous.
- Den gehackten Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen.
- Rucola reinigen, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Paprika putzen: in Schichten schneiden, Stiel, Kerne und innere Fäden entfernen. Schneiden Sie die Klappen in Streifen.
- Tomate waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Aus den Scheiben möglichst gleichmäßige Stäbchen formen.
- Legen Sie das Nori-Algenblatt auf ein Schneidebrett, auf die spezielle Sushi-Matte, achten Sie darauf, dass der glänzende Teil der Algen nach oben gerichtet ist. Füllen Sie die gesamte Oberfläche mit dem gehackten Blumenkohl und bestreuen Sie ihn mit geschälten Hanfsamen.
- In der Mitte, in einem Blumenkohlstreifen, Rucola, Sellerie und die Tomaten- und Paprikastifte anrichten.
Wusstest du das
Die Füllung kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Du kannst zum Beispiel Mohn, Sesam, Avocadostreifen, Zucchinistreifen, Karottenstreifen und vieles mehr verwenden!- Wickeln Sie die Algen mit Hilfe der Matte von der Längsseite her ein.Während des Rollens ist es ratsam, die Füllung in Richtung der Innenseite der Algen zu drücken, um den Vorgang zu erleichtern.
- Ordnen Sie die rohe Futomaki-Rolle auf einem Schneidebrett an. Befeuchten Sie die Klinge eines Messers und schneiden Sie die Rolle in 1-1,5 cm dicke Scheiben.
- Servieren Sie das rohe vegane Sushi oder stellen Sie es 1 Tag in den Kühlschrank.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Sehen Sie, wie wunderbar? Und das ist nur eine Idee: Sie können mit viel Spaß unzählige Kombinationen kreieren!Ein paar Beispiele: Gehackte Karotten statt Blumenkohl, Zucchini, Avocado oder Karotten oder Gurken statt der hier vorgeschlagenen Füllung.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
BEACHTUNG! Aufgrund fehlender Daten zur Nährwertzusammensetzung bestimmter Zutaten ist es nicht möglich, die chemischen Werte der Rezeptur mit Sicherheit zu bestimmen.
Futomaki-Sushi Raw Vegan ist ein Einzelgericht mit wenig Energie und ohne Zutaten tierischen Ursprungs. Kalorien sollten hauptsächlich über Lipide bereitgestellt werden, während der Anteil an Kohlenhydraten (einfach) und Proteinen (mittlere-niedrige biologische Wertigkeit) weniger relevant erscheint. Fettsäuren sollten überwiegend ungesättigt, Cholesterin fehlen und Ballaststoffe reichlich vorhanden sein.
Futomaki-Sushi Raw Vegan ist ein Lebensmittel, das für jede Diät geeignet ist, ausnahmslos gegen Zöliakie und Laktoseintoleranz, geeignet für die Diät gegen Hypercholesterinämie (aufgrund des Lipidprofils und der Fülle an Ballaststoffen), Bluthochdruck (dank des Kaliumgehalts), Diabetes, Hypertriglyzeridämie und Übergewicht.
