Bist du bereit, das klassische Rezept eines beliebten und im Allgemeinen kalorienreichen Gerichts umzudrehen? Viele von uns lieben Lachsnudeln, aber wir sind oft gezwungen, aufgrund des Überschusses an Fett und Kalorien, die in dem Gericht konzentriert sind, darauf zu verzichten!So gebe ich Ihnen einen guten Kompromiss, um die Lachsnudeln ohne Reue "nach dem Festmahl" zu probieren. wie man leichte Lachsnudeln zubereitet, ohne Butter und ohne Sahne!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 152 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 300 g Nudeln
- 1 Zweig Petersilie
- q.s. von Pfeffer
- q.s. aus Salz
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Schuss Brandy
- 150 ml Milch
- 150 g frischer Ricotta
- 300 g Räucherlachs oder frischer Lachs
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Benötigte Materialien
- Hackbrett
- Messer
- Pasta-Auflauf
- Topf
- Tauchmischer
- Holzlöffel
Vorbereitung
bitte beachten Sie
Für die Zubereitung dieses Rezepts haben wir frischen Lachs verwendet, den wir dann einem "Heimräuchern unterzogen. Finden Sie heraus, wie man Lachs zu Hause räuchert".- Zuerst die Nudeln (in diesem Fall Penne) in leicht gesalzenem Wasser kochen und dabei die auf der Packung angegebenen Garzeiten einhalten.
- In der Zwischenzeit den Räucherlachs putzen: Haut und Knochen entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Gießen Sie einen Esslöffel natives Olivenöl extra ein in einer Pfanne anbraten, dann die Lachsstücke bei hoher Flamme anbraten. Lachs mit Brandy ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten weitergaren, dabei gelegentlich umrühren.
- Bereiten Sie die dazugehörige Sauce vor. Ricotta, Milch und Tomatenmark in ein Becherglas geben: alles mischen, bis eine halbdicke und homogene Mischung entsteht.
Warum Ricotta verwenden?
Normalerweise werden Nudeln mit Lachs zubereitet, indem der Fisch in Butter gebräunt und die Sauce mit Gemüsecreme oder frischer Sahne angereichert wird. In diesem Fall haben wir die Kalorien reduziert, indem wir nur einen Esslöffel Öl zum Kochen des Lachses verwendet und den Ricotta durch Sahne ersetzt haben.- Die Nudeln al dente abgießen und in die Lachssauce geben. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Ricottasauce hinzu. Mit reichlich Petersilie abschmecken und sofort servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Verzichten Sie auf Pasta mit Lachs! Tatsächlich haben wir heute ein paar Tricks gelernt, um Kalorien durch die Verwendung gültiger Ersatzstoffe drastisch zu reduzieren! Was soll ich sagen: Jetzt müssen Sie diese Pasta nur noch als echter Koch probieren!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Light Salmon Pasta ist ein leichter erster Gang mit wenig Fett und einem Energieanteil von Kohlenhydraten; Proteine sind vorhanden, aber nicht übermäßig. Cholesterin ist niedrig, ebenso wie Ballaststoffe.
Es ist ein Präparat, das für jede Diät geeignet ist (auch zum Abnehmen und gegen Stoffwechselkrankheiten), solange die Portionen gewogen sind.
Die durchschnittliche Portion von Light Salmon Pasta beträgt etwa 200g zu COTTO (300kcal). Die in der Tabelle angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gekochte Essen
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