Überbackene Jakobsmuscheln mit Pistazien

Ein Klassiker, um auch bei großen Anlässen „einfach zu gewinnen“? Öffnen Sie den Vorhang auf Ihrer Speisekarte, indem Sie eine wirklich unverzichtbare Vorspeise mit Jakobsmuscheln servieren, die ich mit Pistaziengratin vorschlage! Sie haben keine Ahnung, wie Sie sie zubereiten sollen? Das Rezept ist ganz einfach: Erfahre alle Details.

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 375 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 500 g (4, groß) Jakobsmuscheln
  • Q.b. aus Salz
  • Q.b. von Pfeffer
  • 1 Zweig Petersilie
  • 40 g Semmelbrösel
  • Saft und Schale von unbehandelten Orangen
  • 40 ml natives Olivenöl extra
  • 50 g Pistazien

  Benötigte Materialien

  • Backplatte
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Leistungsstarker Mixer

  Vorbereitung

  1. Die Jakobsmuscheln abspülen und vorsichtig trocknen.
  2. Petersilie putzen, Blätter entfernen und mit Wasser abspülen.
  3. Die Pistazien in einer Pfanne oder im Ofen rösten, um das Aroma zu verstärken.
  4. Sammeln Sie die Pistazien in einem Mixbehälter, fügen Sie die Petersilie und die gehackte Orangenschale hinzu: Mischen Sie, um ein Hackfleisch zu erhalten.

  Alternative Ideen
  Alternativ zu Pistazien können auch andere Trockenfrüchte (zB Pinienkerne, Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse) verwendet werden. Sogar die Orange kann durch andere Zitrusfrüchte wie Zitrone oder Limette ersetzt werden.

  5. Das duftende Hackfleisch mit dem geriebenen Brot mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit dem Saft einer halben Orange und 2 EL Olivenöl extra vergine mischen.
  6. Die Jakobsmuscheln mit ihren Schalen auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen.
  7. Verteilen Sie das duftende Hackfleisch über die Jakobsmuscheln und bedecken Sie sie vollständig.
  8. Zum Schluss die Oberfläche mit dem restlichen Öl besprühen.
  9. In einem heißen, auf 180 ° C (belüftet) vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
  10. Die Jakobsmuscheln gratiniert servieren, während sie noch dämpfen.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Zarte und raffinierte Vorspeise oder köstlicher Hauptgang? Servieren Sie die gratinierten Jakobsmuscheln mit Garnelen oder Fischspießen und Sie werden von Ihren Gästen Standing Ovations erhalten!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Gratinierte Jakobsmuscheln mit Pistazien sind ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Gerichte oder Hauptgerichte gehört.
  Kalorien stammen hauptsächlich aus Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich Proteinen.
  Fettsäuren sind hauptsächlich einfach ungesättigte, komplexe Kohlenhydrate und Peptide von hoher biologischer Wertigkeit.
  Cholesterin ist relevant und reich an Ballaststoffen.
  Das von Jakobsmuscheln Gratinate mit Pistazien ist ein Rezept, das sich nicht für alle Diäten eignet.
  Bei Übergewicht ist es ratsam, die Verzehrhäufigkeit und die durchschnittliche Portion zu reduzieren.
  Die Fülle an Ballaststoffen kann die Darmperistaltik erhöhen.
  Enthält Gluten, daher eignet es sich nicht für die Ernährung bei Zöliakie.
  Die gratinierten Jakobsmuscheln mit Pistazien sind laktosefrei und aufgrund einer Milchzuckerunverträglichkeit für die Ernährung geeignet.
  Sie sind jedoch nach der vegetarischen und veganen Philosophie nicht erlaubt.
  Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 25 g (95 kcal).
  Um eine praktikable Menge zu erreichen, empfiehlt es sich, sie in eine gemischte Schüssel mit anderen mageren Fischereiprodukten zu geben.