Leute, ihr müsst wissen, dass Lesen neben dem Kochen meine zweite Leidenschaft ist.
Ich lese von Thriller bis Fantasy, von Gelb bis Pink von allem ein bisschen und identifiziere mich, wahrscheinlich aufgrund persönlicher Deformationen, sehr oft beim Essen mit den Protagonisten.
Ich frage mich, wie sie sich fühlen, wenn sie eher eine Karottensuppe probieren als einen Löffel Trüffel-Kürbis-Risotto oder einen Hauch von Zitrus-Käsekuchen.
Aus diesem Grund habe ich mich entschlossen, ein Video zu machen, das Kochen mit Erzählung verbindet und Ihnen einige der Gerichte anzubieten, die in einer der Geschichten beschrieben wurden, die mich am meisten begeistert haben.
Der Roman, von dem ich spreche, ist "A walk to home" von Mya McKenzie, ein E-Book, das ich bei Amazon gefunden habe und das mir sowohl wegen des schnellen und fast filmischen Stils der Autorin als auch wegen der spannenden und fesselnden Geschichte besonders aufgefallen ist . das sagt.
Obwohl es an Spannung und ein paar Gelbtönen nicht mangelt, ist dies im Grunde ein Liebesroman, der die Geschichte von Sebastian, einem jungen Marine auf Urlaub, und Leanne, einem Mädchen aus der Provinz, das er auf einer Reise nach Virginia kennengelernt hat, erzählt.
Begeistert von der Geschichte ihrer Liebesgeschichte lasse ich mich von dem Abendessen inspirieren, das die beiden Jungs bei ihrem ersten Date essen und schlage es jetzt noch einmal vor, ein wenig überarbeitet, um Kalorien und Fett zu enthalten.
Dies ist der Auszug, den ich ausgewählt habe, um Ihnen das Buch vorzustellen:
„Obwohl es ziemlich voll war und die Kellnerinnen beschäftigt waren, saßen sie an einem abgelegenen Tisch und wurden sofort serviert. Leanne bestellte gegrilltes Hühnchen auf einem Bett aus Salat, Tomaten und geriebenem Käse, begleitet von den unvermeidlichen Tortillas. Sie vertraute auf die kulinarische Erfahrung des Mädchens. , fragte Sebastian dasselbe, konnte aber der Versuchung nicht widerstehen, rote Bohnen in pikanter Sauce zu bestellen, die, zumindest laut Speisekarte, die Spezialität des Hauses waren.“
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 134 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für Hühnchen und Salat
- 300 g (4 kleine Steaks) Hähnchenbrust
- 1 Teelöffel Oregano
- 2 Knoblauchzehen
- 125 g fettarmer Joghurt
- Q.b. trockener Weißwein
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- q.s. aus Salz
- 30 g Flockenkäse oder geriebener Parmesankäse
- 100 g kupferfarbene Tomaten
- Ein paar Salatblätter
Für die mexikanischen Bohnen
- q.s. aus Salz
- Ein paar Chilis
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 100 g Fruchtfleisch oder Tomatensauce
- 100 g schwarze Bohnen
Für die Tortillas
- 1 Prise Salz
- 150 ml Wasser
- 100 g weißes Maismehl
- 1 Esslöffel Maisöl
Benötigte Materialien
- Pfanne mit Deckel
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Waage wiegt Lebensmittel
- Messer
- Auflauf mit Deckel
- Knoblauchzerkleinerer (optional)
- Backpapier
- Nudelholz
Vorbereitung
- ZUBEREITUNG MEXIKANISCHER BOHNEN
Lassen Sie die mexikanischen schwarzen Bohnen 12 Stunden oder über Nacht einweichen, damit sie weich werden. Spülen Sie die eingeweichten Bohnen ab, um nährstofffeindliche Elemente (z. B. Phytate) zu entfernen und kochen Sie sie 90 Minuten lang in reichlich ungesalzenem kochendem Wasser oder bis sie weich sind.
Wenn die Bohnen fertig sind, aus dem Kochwasser abgießen und beiseite stellen. Die Sauce vorbereiten: eine Knoblauchzehe und die scharfe Paprika in einem Esslöffel nativem Olivenöl extra anbraten. Das Tomatenmark einfüllen, mit einem Lorbeerblatt würzen und mitbringen zum Kochen bringen, die gekochten Bohnen hinzufügen, mit Salz abschmecken und 15 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen.- ZUBEREITUNG VON TORTILLAS
Gießen Sie in eine Schüssel das vorgekochte weiße Maismehl, eine Prise Salz, einen Esslöffel Maisöl und fügen Sie langsam das warme Wasser hinzu.
Beachtung!
Sobald es eingegossen wird, scheint das Wasser für die Mehlmenge zu groß zu sein, jedoch neigt Maismehl dazu, in kurzer Zeit viel Flüssigkeit aufzunehmen, daher ist die Wasserdosierung richtig.Den Teig mit einem Holzlöffel weiterarbeiten, damit das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufnimmt: Sie müssen einen sehr weichen Teig erhalten.Nehmen Sie ein Drittel des Teigs mit einem Löffel und legen Sie ihn auf ein mit Maismehl bestreutes Backpapier Weiß. Mit einem weiteren Blatt Backpapier bedecken und die Kugel zuerst mit den Händen, dann vorsichtig mit einem Nudelholz zerdrücken. Es wird empfohlen, darauf zu achten, dass die Tortilla nicht zerbricht. Schneiden Sie bei Bedarf die unebenen Kanten mit einem scharfen Messer oder mit einem Pizzaschneider aus Pergamentpapier in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und kochen Sie die Tortilla 2 Minuten lang ohne sie zu drehen, damit sie nicht zerbricht Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und mit dem restlichen Teig fortfahren.Wenn sie fertig sind, die Tortillas mit Alufolie abdecken und beiseite stellen.
Wusstest du das
Die Zubereitung von Maistortillas ist nicht einfach, da der Teig sehr zerbrechlich und zart ist. Für weniger Geübte wird empfohlen, das Maismehl mit einem Teil des weißen 00-Mehls zu mischen.
Tortillas sollten nicht zu lange gekocht werden: 2 Minuten reichen nämlich nicht nur zum Garen, sondern auch um die Tortillas auch im kalten Zustand weich und gut formbar zu halten.- HÜHNERBRUSTVORBEREITUNG
Kombinieren Sie die Hähnchenscheiben auf einem Tablett und würzen Sie sie mit süßem (oder scharfem) Paprika, einem Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer, Weißwein und einer Knoblauchzehe. Mindestens 30 Minuten mazerieren lassen. In der Zwischenzeit die dazugehörige Sauce zubereiten. In einer Schüssel den fettarmen weißen Joghurt, eine Prise Salz, etwas Pfeffer, einen Teelöffel Oregano, einen Esslöffel Öl und den zerdrückten Knoblauch vermischen. Wer möchte, kann der Sauce einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Alles emulgieren und beiseite stellen.
Salat und Tomaten putzen.
Die Hähnchenscheiben aus der Mazeration nehmen und in einer heißen Pfanne garen, ohne Öl oder Butter hinzuzufügen: Die Steaks nach ein paar Minuten wenden, um sie von beiden Seiten zu bräunen. Dann mit dem Deckel abdecken und 5 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.- ZUSAMMENSETZUNG DES GERICHTS
Die Steaks mit der Joghurtsauce würzen und in die Tortillas wickeln. Mit einem Salat (Salat und Tomatenscheiben) mit Joghurtsauce, Parmesanflocken und würzigen mexikanischen Bohnen servieren.
Die zusätzliche Idee
Um das Gericht noch ansprechender zu machen, empfehlen wir, die Tortilla mit einem Löffel schwarzer Bohnen zu bestreichen und dann das Hähnchensteak damit zu bedecken! Eine echte Delikatesse!Alices Kommentar - PersonalCooker
Sebastian und Leanne: Was wird zwischen ihnen passieren? Wird Leanne in seine Arme fallen oder spielt sie nur? Das können wir noch nicht wissen: Wir müssen uns nur auf die Worte und ihre Liebesgeschichte einlassen, ihre Emotionen auf unserer Haut erleben und träumen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Das mexikanische Gericht ist ein energiearmes Lebensmittel mit einem Kaloriengehalt, der auf Lipide und Kohlenhydrate zurückzuführen ist. Der Abbau von Fettsäuren ist vorteilhaft, es enthält nicht viel Cholesterin und die Ballaststoffe scheinen gut vorhanden zu sein.
Das mexikanische Gericht enthält kein Gluten und der Laktosegehalt hängt davon ab, ob Joghurt und Parmesan hinzugefügt werden oder nicht.
Es ist ein Rezept, das für jedes Ernährungsregime geeignet ist.
Die durchschnittliche Portion als Einzelgericht entspricht etwa 350g (470kcal).
