Cinta Senese

Was ist die Cinta Senese?

Cinta Senese ist der Name einer Hausschweinrasse (Sus scrofa domesticus), typisch für die Provinz Siena (toskanische Stadt in Mittelitalien).

Wie der Nero dei Nebrodi wird auch der Cinta Senese aufgrund seiner dunklen Farbe und der Tendenz, im halbwilden oder wilden Zustand besser zu leben, oft mit der Pata Negra in Verbindung gebracht, einer geschätzten Schweinerasse, die typisch für die iberische Halbinsel ist. Auf der anderen Seite zeichnet sich der Cinta Senese durch das klassische Band (oder Band) aus Haut und hellem Haar auf der Brust hinter den Schultern des Tieres aus.
Heute wird diese Rasse ausschließlich zur Ernährung und zur Erhaltung derselben Rasse (über 1.000 Jahre alt) gezüchtet.

Die bekanntesten Lebensmittel auf Basis von Cinta Senese sind Fleischkonserven.