Der Begriff Pescetarier wurde Anfang der 1990er Jahre geprägt und setzt sich aus den Wörtern Fisch und Vegetarier zusammen.
Indikativerweise liegt diese Art von Lebensmitteln in der Nähe des Bereichs der vegetarischen und veganen Ernährung, da sie einige Punkte teilt und Menschen beschreibt, die sich für eine fleischlose Ernährung entscheiden, die jedoch Fisch und Meeresfrüchte enthält.
würde ansteigen. Der erste Effekt wäre, das Gewicht stabil zu halten und in einigen Fällen die Gewichtsabnahme zu fördern.
Andere Erkenntnisse haben ergeben, dass Pescetarier im Vergleich zu Allesfressern (7,6 %) ein geringeres Risiko haben, an Diabetes zu erkranken (4,8 %), als auch an Herzerkrankungen zu erkranken als normale Fleischesser (22 %).
Eine weitere Diät, die viele gesundheitliche Vorteile verspricht, ist die grüne Mittelmeerdiät.
Zu den gesündesten Fischen zählen Thunfisch und Lachs.
Umweltschutz
Die Tierhaltung hat so hohe Umweltkosten, dass sie laut den Vereinten Nationen 15 % aller vom Menschen verursachten CO2-Emissionen verursacht.
Im Gegensatz dazu habe die Produktion von Fisch und Meeresfrüchten einen „geringeren CO2-Fußabdruck als die Produktion jeglicher Art von tierischem Fleisch oder Käse“.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 berechnete, dass die Ernährung von Fischessern 46 % weniger Treibhausgasemissionen verursachte als die von Menschen, die mindestens eine Portion Fleisch pro Tag zu sich nahmen.
Tatsache ist, dass in den letzten Jahren andere Arten von negativen Auswirkungen auf die Umwelt durch die Fischzucht erkannt wurden; vor allem der exzessive Fischfang von Krill zu Futterzwecken - eine planktonische Fraktion, die für die marine Nahrungskette unerlässlich ist.
Ethische Gründe
Ethik ist normalerweise einer der Hauptgründe, warum Menschen Vegetarier werden, und diese Philosophie kann auch auf Pescetarier ausgedehnt werden.
Im Einzelnen sind die Gründe für diese Wahl:
- Ablehnung der Schlachtung von Tieren zu Ernährungszwecken;
- Bereitschaft, keine intensive Tierhaltung zu unterstützen, bei der Tiere unter teilweise unmenschlichen Bedingungen gehalten werden *;
- Berücksichtigung der Getreideproduktion für Tierfutter eine unfaire Nutzung von Land und Ressourcen.
* Auch in diesem Fall handelt es sich um eine objektiv falsche Motivation. Obwohl „Ethik ein „sehr persönliches Thema“ ist, ist nicht zu übersehen, dass Fischfarmen auch intensiv und insgesamt viel fragwürdiger sein können als Tierfarmen.
Auf der anderen Seite wecken Fischereiprodukte weniger Einfühlungsvermögen, selbst wenn sie in schrecklichen Umgebungen angebaut werden, und scheinen die meisten Verbraucher nicht zu beunruhigen, die stattdessen über die Bekömmlichkeit dessen, was sie essen, ratlos scheinen.
und Getreideprodukte,Umgekehrt essen Pescetarier nicht:
- Rindfleisch,
- Hähnchen,
- Schweinefleisch,
- Lamm,
- Truthahn,
- Spiel.
Die Zugabe von Fisch und Meeresfrüchten wie Krusten- und Weichtieren kann diese Mängel jedoch ausgleichen und bietet Nährstoffe und eine Vielzahl von Vorteilen.
Es werden mehr Omega-3-Fettsäuren gespeichert
Fisch ist der beste Weg, um Omega-3-Fettsäuren zu erhalten.
Einige pflanzliche Lebensmittel, darunter Walnüsse und Leinsamen, enthalten Alpha-Linolensäure (ALA), eine Art Omega-3-Fett. Diese Art von ALA wird jedoch im Körper nicht leicht in Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) umgewandelt.DHA und EPA haben zusätzliche gesundheitliche Vorteile und helfen nicht nur dem Herzen, sondern auch der Gehirnfunktion und Stimmung, und fetter Fisch wie Lachs und Sardinen enthalten es in großen Mengen.
Erhöhe deine Proteinzufuhr
Die richtige Menge an täglichem Protein zu sich zu nehmen kann schwierig sein, wenn Sie nur pflanzliches Protein verwenden, insbesondere wenn Sie es nicht mit zusätzlichen Kohlenhydraten oder Fetten übertreiben möchten.
Bei dieser Mission kommt daher der Fisch zu Hilfe, der eine hervorragende Quelle für mageres Protein bietet.
Meeresfrüchte sind reich an anderen Nährstoffen
Neben Omega-3-Fettsäuren und Protein enthält Meeresfrüchte viele andere Nährstoffe.
Austern sind beispielsweise extrem reich an Vitamin B12, Zink und Selen; Muscheln mit Vitamin B12 und Selen, Mangan und den Rest der B-Vitamine und einige Weißfischarten wie Kabeljau und Flunder sind eine extrem magere Proteinquelle.
die hohe Aufnahme von Elementen, die in einigen Fischen enthalten sind, wie Quecksilber und andere Giftstoffe.Obwohl Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht absolut verboten sind, ist es besser, Kachelfisch, Schwertfisch, Königsmakrele und Weißen Thun nicht zu missbrauchen.
