(Calcium, Magnesium und Phosphor) und greifen in verschiedene Stoffwechselaktivitäten ein - Regulierung des Knochenstoffwechsels, Immunabwehr etc.
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Beim Menschen stellen die wichtigsten Verbindungen, die zu dieser Gruppe gehören, Vitamin D3 (Cholecalciferol) und Vitamin D2 (Ergocalciferol) dar. Beide können mit der Nahrung und Nahrungsergänzungsmitteln aufgenommen werden, jedoch weisen nur einige Lebensmittel einen bewundernswerten Gehalt an biologisch aktivem Vitamin D . auf Der größte Teil des im Organismus vorhandenen Vitamin D ist jedoch endogenen Ursprungs.
Im Folgenden erfahren Sie mehr darüber, welche die besten Nahrungsquellen für Vitamin D sind, wie es in seiner aktiven Form gewonnen wird und warum es wichtig ist.